A-Ti-Sô Hầm Chân Giò Cho a-ti-sô hầm ra bát, rắc tiêu.. Thực hiện: - Làm sạch chân giò, chặt khúc vừa ăn.. - Bỏ hạt ớt chuông, thái vuông lớn.. - Đun sôi nước, cho chân giò vào hầm mềm..
Trang 1A-Ti-Sô Hầm Chân Giò
Cho a-ti-sô hầm ra bát, rắc tiêu Dùng nóng kèm với bún, có thể chấm muối
tiêu
Nguyên liệu:
- 1 hoa a-ti-sô
- 1/3 chân giò lợn
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 thìa súp hạt nêm
Trang 2- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
Thực hiện:
- Làm sạch chân giò, chặt khúc vừa ăn
- Rửa hoa a-ti-sô, nhặt cánh non
- Bỏ hạt ớt chuông, thái vuông lớn
- Gọt vỏ cà rốt, thái miếng lớn
- Đun sôi nước, cho chân giò vào hầm mềm
- Cho cà rốt, ớt chuông, hoa a-ti-sô vào nấu vừa chín, nêm hạt nêm, đường, tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp chín mềm
Trang 3A-Ti-Sô Thủy Tạ
Rưới sốt nấm lên cuốn mực, chấm kèm tương ớt
Nguyên liệu:
- 1/2 hoa a-ti-sô
Trang 4- 150gr tôm
- 100gr mực
- 50gr thát lát
- 50gr nấm rơm
- 1/2 củ hành tây
- 1 thìa bột năng
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tương ớt
Thực hiện:
- Rửa mực, khứa vảy rồng, thái miếng lớn
- Lột vỏ tôm, giữ đuôi
- Rửa nấm rơm, hành tây, thái hạt lựu
- Thái hoa a-ti-sô vừa ăn
- Quết cá thát lát với gia vị
- Cho tôm, cá thát lát, hoa a-ti-sô lên mực cuộn lại, dùng tăm giữ chặt, rán vàng
- Đun nóng dầu, xào hành tây, nấm rơm, cho bột năng pha loãng vào, nêm gia
vị