cãc CÓC- Bufo melanostictus Bufonidae ThÞt cãc MËt cãc Nh−¹mñcãc CÓC- Bufo melanostictus Bufonidae Nộidung: 1. Tên KH 2. Đặc điểmvàphânbố 3. C¸c bộ phậndùnglμm thuèc CÓC- Bufo melanostictus Bufonidae Tên KH: - Chi Bufo gồm 250 loài, trong đó ở VN có 4 loài, chủ yếu là loài Bufo melanostictus Bufonidae. Đặc điểm và phân bố: -( T ựđọc) CÓC- Bufo melanostictus Bufonidae • Trứng cóc rất độc, ăn phảisẽ tử vong, chưa thấyaisử dụng làm thuốc CÓC- Bufo melanostictus Bufonidae • Gan cóc, trứng cóc cũng chứa bufotoxin nhưng ít hơn nhiều so với da cóc ThÞt cãc Thịtcóc:( Can thiền) - Bufo Siccus -Thịtcócbỏ đầu, bỏ cả 2 tuyếnnhựamủ, 4 bàn chân, da và toàn bộ trứng, ruột, gan. -Rửasạch, sấykhô, tánbột. Chế biếnvàsử dụng thịt cóc an toàn • Chọnnhững con cóc to (khoảng 80-100 gr) màu xám hay vàng (không dùng nhữ ng con có mắt đỏ, gọi là cóc tía, vì loạinàyrất độc) rửasạch, để khô • Dùng dao sắcchặtbỏđầu(phíadưới2 tuyến độc ở mang tai) • Chặtbỏ cả 4 bàn chân, lộtda(nênlộttrongchậu nướchay dưới vòi nước để tránh nhựa không dính vào thịtvàkhôngvăng vào mắt) Chế biếnvàsử dụng thịt cóc an toàn • Dùng dao nhọnkhoétbỏ hậumôn(nằmphíacuối xương cùng), nếu để sót cũng có thể gây ngộđộc • Sau khi loạibỏ hếtruộtgan, nhấtlàtrứng, thả vào chậunướcmuối (20-30 gr/1 lít nước), ngâm khoảng 60 phút, vớtvàorổ, để thậtráo • Để lấyhếtthịt, cách làm như sau: cho cóc (đãlột sạch và vứtbỏ hếtnộitạng) vào chậu, ngâm nước sôi để chừng 5-10 phút, thịtcócsẽ co lại, vớtratuốt hếtthịt để làm ruốc(giống như cách làm v ớithịtlợn, thịtbò…) hoặc rang dòn tán thành bộtmịn. ThÞt cãc -Theo NC củaViệnVệ sinh HN (3/1962 & 7/1961): 53,37% protit, 12,66% lipid, rất ít gluxit, 23,56% tro và 4,18% độẩm. Trong protit có rấtnhiềuacid amin có gtrị: asparagin, histidin, a.glutamic, glycocol, threonin, a.aminobutyric, tyrosin, methionin, leuxin, isoleuxin, phenylanin, tryptophan, xystein [...]... trong lỏ Dng a hong Digitalis 2 Hp cht dn xut ca nhúm steroid 3 Hp cht cha nit dn xut ca hydroxyindol v tryptamin Nha m Cht cn bn trong cỏc hp cht ú l Bufotoxin C40H62O11N4, sn phm phõn hu l Bufotalin C16H36O6, cú tỏc dng ging nh mt glycosid cha tim O O Cỏc bufadienolid R1 R5 R3 R4 HO R2 ST T Tờn cỏc cht R1 R2 R3 R4 R5 1 2 3 4 5 6 7 8 Bufalin Resibufogenin Bufotalin 19- hydroxybufalin Hellebrigenol . đông y v đợc hợp tác xã Vinh Ngãi sản xuất) 9Bột cóc 10 phần, bột chuối 14 phần, lòng đỏ trứng 2 phần. Thịt cóc - Cách lm: Bột cóc, trứng g đập bỏ lòng. lấyhếtthịt, cách làm như sau: cho cóc (đãlột sạch và vứtbỏ hếtnộitạng) vào chậu, ngâm nước sôi để chừng 5-10 phút, thịtcócsẽ co lại, vớtratuốt hếtthịt để làm ruốc(giống