Bài 7: Chiết cafein từ cafe

Bài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafeBài 7: Chiết cafein từ cafe

KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNGG SỨC KHỎE

Báo Cáo Thực Hành

Môn: Hóa Hữu Cơ

Bài 7: Chiết cafein từ cafe

Gv: Nguyễn Hải Đăng Nhóm sv: Nhóm 1 Khóa: 2019-2023

Đồng Nai Tháng 12 Năm 2020

Danh sách thành viên nhóm

STT Họ & tên MSSV Đánh giá Ghi chú

1 Ngô Dương Đức Chính 151901597 ++++

2 Lê Hoài Bảo 151901748 ++++

3 Lê Đình Đông 151901596 +++

4 Lê Xuân Hoàng Long 151901673 +++

5 Lại Thanh Sang 151901380 ++

(+: Đánh giá mức độ tham gia; tối đa ++++)

Bài 7: Chiết cafein từ Café

1 Dụng cụ

2 Hóa chất

II Cách tiến hành

Sử dụng phương pháp trích ly nóng có gia nhiệt

III Quy trình thực hiện

1 Sơ đồ mô tả

Nước sôi

200ml

Bột Cafe

Thời gian 20p

Để lắng

Gạn lấy phần nước

Làm nguội

50ml nước

sôi

Trích ly với dicloetan Na2SO4

khoảng 80ml Chưng cất

cafein

IV Kết quả

- Lượng cafein thu được ít, không thể so sánh

- Trả lời câu hỏi

1 Công thức cấu tạo của cafein

Công thức phân tử C8H10N4O2

2 Dung môi dùng trích ly cafein là điclometan( dùng đicloetan thay thế)

3 Ngoài trà, cafein còn có trong hạt cà phê, trong chè, hạt côla,

quả guarana và (một lượng nhỏ) trong hạt ca cao

4 ứng dụng của cafein

Cafein được biết đến với khả năng làm tỉnh táo, phá gốc tự do, chống oxi hóa, lão hóa… tuy nhiên, nó cũng là một chất gây nghiện, làm mất ngủ, căng thẳng nếu lạm dụng và không tốt cho sức khỏe trẻ em