Kho thịt Thay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm. Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.
Trang 1Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà
Ngon Cơm
Home / Kho Quẹt Má Hà / Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm
Thịt kho là món mặn dùng chính trong bữa cơm của người Việt, bên cạnh món canh
và món rau Hôm nay bếp kho quẹt sẽ giới thiệu đến các bạn món thịt kho tiêu, cũng
là món được các chị em thường xuyên chế biến, nhưng để làm đúng chuẩn về màu sắc và mùi vị thì chắc hẳn nhiều người còn bỏ ngỏ Nào, còn chờ gì nữa, chúng ta bắt tay vào làm món thịt kho tiêu cho kịp bữa cơm chiều nhé!
Trang 2Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu
Nội dung [ẩn]
1 Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu
2 Cách làm thịt kho tiêu
o 2.1 Sơ chế nguyên liệu
3 Kho thịt
4 Trình bày và thưởng thức
5 Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất
300gr thịt ba rọi
Hành tím, tỏi
Ớt, hành lá, rau ngò rí
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
Cách làm thịt kho tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi mua về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt), sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn
Ướp thịt: thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm +1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được
Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ
Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ
Kho thịt
Thay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm
Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng
đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián
và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt
Trình bày và thưởng thức
Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt
Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít
cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha
Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt
Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất
Bạn nào không thích ăn thịt ba rọi có thể sử dụng nạc lưng để kho nhé
Nước hàng bạn có thể làm sẵn rồi để đấy Khi kho thịt thì lúc đấy hẳn đổ nước hàng vào cho thật đều được nha
Trang 3 Để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu các bạn mua tiêu đen về giã ra sẽ
có mùi thơm hơn, dùng tiêu xay sẵn có thể bị pha tạp không còn nguyên chất, mất
đi mùi vị của món ăn
Trong quá trình kho cho tiêu lúc gần tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm
và vị cay đặc trưng của tiêu
Cách làm thịt kho tiêu đậm đà hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, kích thích khẩu vị của
các thành viên trong gia đình Những miếng thịt thơm ngon đậm đà gia vị với đủ chua cay mặn ngọt và thơm lừng của tiêu sẽ giúp bữa cơm nhà bạn luôn ấm cúng và hấp dẫn đấy Hãy thêm công thức món ăn này vào sổ tay nội trợ những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé