Tài liệu Cháo Gỏi Vịt docx

Rửa thật sạch vịt, moi mỡ bụng cho sạch bỏ rác.. Bắt nồi nước 8 quartz đun sôi, thả vịt vào luộc + gừng + củ hành nướng.. Trong khi luộc vịt, phi tỏi cho vàng, rang gạo cho khô nước, để

Cháo Gỏi Vịt

Nguyên Liệu:

1 con vịt 4-4.5 pounds

2 cups gạo ngon rửa sạch để ráo nước

8 quartz nước

2 lon nước súp gà

2 củ hành tây (1 củ nướng cho vàng, 1 củ đem đi thái sợi nhỏ)

1 bó hành lá xắt nhỏ

1 bó rau râm xắt nhỏ

1 bó ngò xắt nhỏ

1/2 củ tỏi bầm nhuyễn

3-4 lát gừng

6-8 củ hành tím xắt nhỏ

1 trái bắp cải size vừa thái sợi nhỏ, ngâm nước muối 5-10 phút, rửa sạch vắt ráo nước

Dầu Cháo Quậy xắt khúc nhỏ vừa ăn

Muối, Tiêu, Đường, Nước Mắm, Ớt

Cách Làm:

1 Rửa thật sạch vịt, moi mỡ bụng cho sạch bỏ rác

2 Bắt nồi nước 8 quartz đun sôi, thả vịt vào luộc + gừng + củ hành nướng Vặn lửa vừa luộc khỏang 15-20 phút là vịt chín

3 Trong khi luộc vịt, phi tỏi cho vàng, rang gạo cho khô nước, để qua một bên

4 Vịt chín, vớt ra đễ ra dĩa để nguội Vớt củ hành + gừng ra thải rác Đổ gạo vào nồi súp + 2 lon nước súp gà nấu cho cháo chín Nêm cho vừa dùng Phi củ hành tím + 2 muỗng canh dầu ăn cho vàng, xong rồi múc bỏ vào cháo Rắc hành lá + chút tiêu vào cho thơm

5 Cách làm gỏi: Vịt nguội, xé miếng nhỏ, bỏ da mỡ + xương, trộn với bắp cải thái sợi nhỏ + rau râm xắt nhỏ + 1 củ hành thái sợi nhỏ + ngò xắt nhỏ Nêm nước mắm + tiêu + đường + chanh cho vừa dùng Bày ra dĩa

6 Khi dùng: múc cháo ra tô, cho chút gỏi + Dầu Cháo Quậy, rắc hành lá + tiêu cho thơm Chan chút nước mắm tỏi ớt cho hợp khẩu vị

Chúc thành công!