Ho so ve sinh an toan thuc pham

- Bản cam kết bảo đảm VSATTP đối với nguyên liệu TP và sản phầm TP do cơ sở sản xuất kinh doanh; - Sổ theo dỏi sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia SX, KD;. - Bản s[r]

Trang 1

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do – Hạnh phúc

***

BẢNG THUYẾT MINH VỀ CƠ SƠ VẬT CHẤT

CƠ SỞ: CÔNG TY TNHH V N VIỆT ẤN

Thành lập và hoạt động ngày: 14 tháng 06 năm 2012

TRỤ SỞ TẠI: Số 97A, Đường Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Huyện Phú Quốc,

Tỉnh Kiên Giang

Điện thoại: 077.3994917 - 0905273350

Giấy phép kinh doanh số: 1701340775 cấp ngày 06/04/2012

Đơn vị cấp: Ban Quản Lí Đầu Tư Phát Triển Đảo Phú Quốc.

Loại hình sản xuất: Ăn uống, nhà hàng.

Công suất sản xuất:/ năng lực phục vụ: 100 người/ngày

Số lượng nhân viên: 07 người (Cố định:… người; Thời vụ:…người)

1/ Cơ sở gồm có:

- Xung qanh cơ sở sạch sẽ, thông thoáng

- Có giấy phép kinh doanh, sổ khám sức khỏe

- Có giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP

- Có bảo hộ lao động

- Diện tích cơ sở: 481m2; Nhà cấp: 3

- Mái lợp: Ton; Nền: gạch; Vách: Xi măng

2/ Vật chất gồm:

- Bàn ghế: 21 bộ

- Tủ lạnh: 1 Cái

- Tủ đông: 2 Cái

- Kệ chưng: 6 Cái

- Quầy pha chế: 1 Cái

Phú Quốc, ngày… tháng… năm 2012

Đại diện Công Ty

Giám Đốc

Trang 2

TÊN DOANH NGHIỆP CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

CÔNG TY TNHH V N VIỆT ẤN Độc lập - Tự do – Hạnh phúc

BẢN CAM KẾT

Kính gửi: - Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Kiên Giang

- Chi cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Phú Quốc

- Sau khi Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Kiên Giang và Chi Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Phú Quốc xuống đơn vị thẩm định kết quả An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

- Công Ty TNHH V N Việt Ấn có những sai xót như chưa đưa nhân hết toàn bộ nhân viên đi học lớp tập huấn ATVSTP, chưa thực hiện đúng về khám sức khỏe định kì

- Do công ty mới thành lập và còn chưa thực sự hoàn thiện và có những sao xót trên

- Từ những thiếu xót trên nay Công Ty TNHH V N Việt Ấn chúng tôi làm bản cam kết sẽ khắc phục và bổ sung những sai xót trên

Và cam kết sẽ thực hiện tốt nội qui và bổ sung đầy đủ hồ sơ trong thời gian sớm nhất

Đại diện Công Ty

Giám Đốc

Trang 3

***

ĐƠN ĐỀ NGHỊ CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN

VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

KÍNH GỬI: Chi Cục Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Tỉnh Kiên Giang

CƠ SỞ: Công Ty TNHH V N Việt Ấn

Trụ sở tại: Số 97A, Đường Trần Hưng Đạo, Khu phố 7, Thị trấn Dương Đông, Huyện

Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang

Điện thoại: 077.3994917 - 0905273350

Giấy phép kinh doanh số: 1701340775 cấp ngày 06/04/2012

Đơn vị cấp: Ban Quản Lí Đầu Tư Phát Triển Đảo Phú Quốc.

Loại hình sản xuất: Ăn uống, nhà hàng.

Công suất sản xuất: Năng lực phục vụ: 100 người/ngày

Số lượng nhân viên: 07 người (Cố định:… người; Thời vụ:…người)

Nay nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Xin chân thành cảm ơn!

Công Ty TNHH V N Việt Ấn

Giám Đốc

Hồ sơ gửi kèm gồm:

- Bản sao giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh;

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất;

- Bản cam kết bảo đảm VSATTP đối với nguyên

liệu TP và sản phầm TP do cơ sở sản xuất kinh doanh;

- Sổ theo dỏi sức khỏe của chủ cơ sở và người trực

tiếp tham gia SX, KD;

- Bản sao chứng nhận đã được tập huấn kiến thức

VSATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp tham SX, KD TP;

- Sơ đồ mặt bằng cơ sở;

- Qui trình SX, CB, KD thực phẩm.

Trang 4

***

BẢN CAM KẾT BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI

VỚI NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM

Số:… /ATTP – CN

TRỤ SỞ TẠI: Số 97A, Đường Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Huyện Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang

Điện thoại: 077.3994917 - 0905273350

CAM KẾT

Áp dụng đối với sản phẩm: Dịch vụ ăn uống, nhà hàng

Chúng tôi cam kết bảo đảm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm

và sản phẩm do cơ sở sản xuất kinh doanh và tự chịu hoàn toàn trách nhiệm trước người tiêu dùng và cơ sở quản lí nhà nước về những qui phạm Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm theo qui định của Pháp Luật

CHỦ CƠ SỞ

Giám đốc

Trang 5

QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Thành lập và hoạt động ngày: 14 tháng 06 năm 2012

ĐỊA CHỈ: Số 97A, Đường Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Huyện Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang

Thuyết minh:

- Thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm nhập về có nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng

rõ ràng; Nếu là thực phẩm nhập khẩu phải có tem nhập khẩu và phụ đề Tiếng Việt

- Kiểm tra, loại bỏ những thực phẩm hư, mốc, mất phẩm chất, bao bì móp méo không đảm bảo VSATTP

- Lưu thực phẩm, bảo quản trong tủ, kệ đảm bảo ATVSTP; thực phẩm tươi sống lưu trong tủ lạnh, tủ đông ở nhiệt độ thích hợp; thực phẩm khô bao gói sẵn lưu vào tủ,

kệ cao, hợp vệ sinh

- Trước khi chế biến, pha chế, kiểm tra lại chất lượng thực phẩm còn hạn sử dụng hay không, có bị hỏng, mốc trong quá trình ảo quản

- Chế biến, pha chế tại bếp, quầy đảm bảo sạch, hợp vệ sinh

- Phục vụ khách hàng

CHỦ CƠ SỞ

Giám đốc

Thực phẩm mua vào

có nguồn gốc và hạn

sử dụng

Kiểm tra loại bỏ thực phẩm mất phẩm chất, hết hạn sử dụng

Vô tủ, kệ bảo quản

Kiểm tra lần 2 trước khi chế biến

Phục vụ

Định dạng
Số trang	5
Dung lượng	9,53 KB