Kĩ thuật 5 - Tuần 9 - Luộc rau

Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho vào nồi.[r]

MÔN: KỸ THUẬT

KĨ THUẬT

ÔN BÀI CŨ:

1/ Có mấy cách nấu cơm? Đó là những cách nào?

2/ Gia đình em thường nấu cơm bằng cách nào? Em hãy nêu cách nấu cơm đó.

Bài: LUỘC RAU

1/ Chuẩn bị:

Những lọai rau nào thường dùng để luộc?

a/ Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

Để luộc rau chúng ta thường dùng những dụng

cụ nào?

?

Một số dụng cụ thường dùng để luộc rau:

Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?

b) Sơ chế:

Nhặt rau và rửa sạch rau

Vì sao chúng

ta phải nhặt

rau?

Nhặt rau để lọai bỏ phần sâu, úa, già lấy phần rau non

- Nhặt bỏ phần gốc già, những lá sâu, úa.

- Còn lại phần rau non, chúng ta nhặt thành từng đọan dài khoảng 5 cm.

Cách nhặt rau muống:

Sau khi nhặt rau xong,

chúng ta phải làm gì?

Rửa rau

2/ Luộc rau:

Sau khi nhặt, rửa rau xong

Chúng ta làm gì?

Luộc rau

- Để luộc rau chúng ta cần làm những bước nào ?

* Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:

Rau lụôc chín đều, mềm và giữ được màu xanh.

3 Trình bày:

- Vớt rau ra đĩa.

- Nên chọn rau như thế nào để luộc?

- Nêu cách sơ chế rau?

- Nêu các bước luộc rau?

- So sánh cách luộc rau ở gia đình em với cách luộc

rau nêu trong bài học

Ghi nhớ:

1 Chọn rau tươi, non để luộc

2 Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau

3 Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho vào nồi Đun to lửa

và lật rau 2-3 lần cho tới khi rau chín

Dặn dò:

- Vận dụng những kiến thức vừa học để giúp gia đình trong việc nấu ăn hằng ngày.

- Chuẩn bị bài sau: Bày, dọn bữa ăn trong gia đình