Ôn tập Tuần 26 - Khối 6

[r]

CÔNG NGHỆ 6 - TUẦN 26

CHỦ ĐỀ: PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT

Bài 19: TRỘN DẦU GIẤM – RAU XÀ LÁCH

I Nguyên liệu: SGK trang 92

II Quy trình thực hiện

 Giai đoạn 1: Chuẩn bi

- Xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10’, vẩy ráo.

- Thit bò: thái mỏng, ướp gia vi, xào chín.

- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm đường.

- Cà chua: rửa, cắt lát, bỏ bớt hột, trộn giấm đường.

 Giai đoạn 2: Chế biến

- Làm nước trộn dầu giấm: cho vào chén 3 muỗng lớn giấm+1

muỗng lớn đường+1 muỗng lớn dầu ăn+ít tiêu+muối+tỏi phi vàng, khuấy đều

- Trộn rau: cho xà lách, hành tây, cà chua vào tô lớn, đổ nước trộn

vào, trộn đều, nhẹ tay

 Giai đoạn 3: Trình bày

- Xếp xà lách, hành tây, cà chua ra dĩa, đặt thit bò lên trên, trang trí

thêm ớt tỉa hoa

Câu hỏi:

1/ Có thể thay thế rau xà lách bằng loại rau nào khác trong món Xà lách trộn dầu giấm?

2/ Nên trộn rau trước khi ăn trong bao lâu? Vì sao?