DA PHA PASSWORD BY CUNCON NHAN BIET CAC CHAT HUU CO I... DA PHA PASSWORD BY CUNCON Il... Để phân biệt matozơ và glucozơ ta có thể làm như sau Lây cùng một khối lượng như nhau 2 chất đ
Trang 1DA PHA PASSWORD BY CUNCON
NHAN BIET CAC CHAT HUU CO
I NGUYEN LY CHUNG
Chất muốn nhận
biệt
Thuốc
thir
Hién
tượng
(Tài liệu được cung cấp bởi trung tâm luyén thi TAM CAO MOD
Biên soạn: Trân Hải Nam
Phản ứng
Hợp chất có liên
kết C=C
hay - C=C-
dd Brom Phai mau
nau do
CH2= CH2 + Bro > BrCH; — CH:Br
CH=CH + 2Br; —> Br;CH — CHBr;
Phenol
Anilin
Két
tua
trang
Hợp chất có liên
kết C= C
—C=C-—
Ankyl benzen
3CH2 = CH2 + 2KMnO, + 4H2
—> 3HOCH:-CH;OH + 2MnO; + 2KOH
3CH=CH+8KMnO, > 3HOOC-COOH + 8MnO./+8KOH
CH COOK
A
Ankin có liên kết
ba đầu mạch
Hợp chất có
nhóm
—CH=C©:
Andehit,
glucozo,
mantôzơ
Axit fomic
Este formiat
H-COO-R
Kết tủa vàng nhạt
80.1000 R-C=C-H + Ag[@NH.jjÖN -> RC=C_Ag + H;O + 2NH;
Kết tủa Ag (phản ứng tráng bạc)
R—CH =O + 2Ag[(NH;);]OH
—> R— COONH¿+ 2Agỷ + H;O + 3NH;
CH;OH-(CHOH},-CHO + AgzO
C,iNH, ` CH¿OH-(CHOH)—-COOH + 2Ag}
(Phản ứng này nhận biết nước tiêu bệnh tiêu đường có chứa glucozo)
HCOOH+2Ag[(NH;);]OH-›(NH,)z¿CO; + 2Ag| +H;O+2NH;
Hay: HCOOH + Ag;O _ ##H; ` CO, + 2Ag| + HạO
HCOOR+2Ag[(NH;);]OH-›(NH,)z¿CO¿ + 2Ag|} +ROH+2NH;
Hợp chất có
nhóm —-CH= O
Ancol đa chức
(có ít nhất 2
nhóm — OH gắn
vào 2 C liên tiến)
J Cu;O đỏ gach R-CHO + 2Cu(OH); _ “ ,›_ RCOOH + Cu;O} + 2H;O
Tạo dd màu
xanh lơ trong
suôt
CH, —OH HO-CH, CH _-OH HO-CH
Andehit
Metyl xêton
dd NaHSO;
bảo hòa
Kết tủa dạng két tinh
I I I ] Ï
R - CHO + W&HsðI +CR(Ol)hoHIONSSOz3 VH—O —~Cu— O— CHỈỈ+: 2H,O
CH, -OH HO-CH, CH, -OH HO-CH
Hợp chất có H
linh động: axit, Na, K Sui bot khí
không màu
2R-COOH + 2Na -—›
2R -ONa + Hp 2R-COONa + H;
Tran Hai Nam - Tell: 01662 843844 — TT luyén thi Tam Cao Moi Tell: 01684 356573 — 0533564384 — 0536513844 — 0944 32384 1
Trang 2DA PHA PASSWORD BY CUNCON
Il NHAN BIET CAC CHAT HUU CO CHI TIET
Sản phẩm
Ankan Ch/as sau PU lam | C2 +Cl; — 3 y CaHạ„;Cl + HCI
quỳ âm
dd Bro Mat mau CrHon + Bro > CaH››Br;
Anken dd KMnO, mat mau 3CaHz„+ 2KMnO, + 4H¿O _—› 3C;H„(OH); + 2MnO; + 2KOH
Khí Oxi SP cho PỨ | 9CH, = CH, +O, —PélsCwl_, CHsCHO
trang guong
Ankadien | dd Br Mat mau CrHon 2 + 2Br2 > CrHonBra
dd Bry Mat mau CaHa„ ; + 2Bra —› CaH:;nBra
dd KMnO, mat mau 3CH=CH+8KMnO, — 3HOOC-COOH + 8MnO,1+8KOH
Ankin AgNO;/NH3 (có kết tủa màu HC =CH + 2[Ag(NH;);]OH —› Ag - C =C - Ag + 2H;O + 4NH;
nôi 3 đâu mạch) | vàng nhạt R—C =C-H +[Ag(NH;);]|OH —› R_C = C-AgÌ + H;O + 2NH;
dd CuCl trong kết tủa màu | CH=CH + 2CuCl + 2NH3 > Cu- C=C — Cul + 2NH,CI
Stiren dd KMnO, Mắt màu @ =C HOmnQgz@@n+H,O
80- “aC Cc
Ancol CuO (den) S , R- CH;ạ-— OH + CuO _ “ R—CH=O + Cu + HO
bậcI |f tráng sương R—CH =O +2Ag[(NH;);]OH -› R- COONH„+ 2Ag} + H;O + 3NH;
bậc II CuO (den) t° Sp khéng ptr | R- CH2OH — R’+ CuO _"_,R-CO-R’ +Cu+H,0
lam cH- QHL+ Cu(OH), + HO=CH = CH=O= -Cu~O~ CH + 21.0
Anilin nước Brom Tao ket tua CH, -OH HO fit CH, -OH HO- CH,
AgNOs trong | J „án, tổ" 5Qả/2AgI(NHớI TÔ + 3HBr
NH; >» R- COONH, + 2Ag} + H;O + 3NH3
ut yn đỏ gạch RCHO + 2Cu(OH); + NaOH _ +” › RCOONa + Cu;O} + 3HạO
NaOH, t
dd Brom Mat mau RCHO + Br; + H;O —› RCOOH + 2HBr
Andehit no hay ko no đều làm mat màu nước Br; vì đây là phản ứng oxi hóa khử Muốn phân biệt andehit
no và không no dùng dd Br; trong CCH, môi trường CC thì Br; không thê hiện tính oxi hóa nên chỉ phản ứng với andehit không no
Tran Hai Nam - Tell: 01662 843844 — TT luyén thi Tam Cao Moi Tell: 01684 356573 — 0533564384 — 0536513844 — 0944 32384 2
Trang 3DA PHA PASSWORD BY CUNCON
cacboxylic Coy CO; 2R - COOH + Na;CO; —› 2R - COONa + CO; + HO
Hóa xanh Số nhóm - NH¿ạ > số nhóm - COOH Hóa đỏ Số nhóm - NHạ < số nhóm — COOH Aminoaxit Không đổi | Số nhóm - NH; < số nhóm - COOH
Cu(OH dd xanh lam 2C6H120¢ + Cu(Oh); —> (CaH;:O©.);Cu + 2H:O
Cu(OH); Lái CH;OH - (CHOH)„— CHO + 2Cu(OH); + NaOH
NaOH, t0 do gach —Ú_ CH;OH - (CHOH);~ COONa + Cu;O| + 3H;O
Glucozơ
v CH2OH — (CHOH)4— CHO + 2Ag[(NH3)2]OH
AgNO; HÀNG / NH s | Ỷ Ag trắng —» CH;OH-(CHOH),-COONH, + 2Ag} + H;O + 3NH;
dd Bry Mat mau CH;OH-(CHOH),-CHO + Br;-› CH:OH-(CHOH).-COOH+2HBr
› ^ sạn phâm , C;aHz;O¡ + HO ad C5H1206 + C5H1206
Thuy phan tham gia pt
CẽHsOn Í vội sữa van đục CH„Oua + Ca(OH; -› C¡¿HzO¿.CaO2H:O
Cu(OH dd xanh lam | C::Hz:O + Cu(OH); -›> (C;H;:O:;)zCu + 2H:O
Cu(OH); dd xanh lam | C::Hz:O + Cu(OH); -›> (C;H;:O:;)zCu + 2H:O
Mantozo |^ÂÊNO: “NH: LAg trang
Thuỷ phân tham gia pu C12H 22011 + H20 => 2C6H1206 (Glucozo’)
trang guong san pham
Thuy phan tham gia pu (CeHi0011)n + nH;O => NCsHi206 (Glucozo)
(CeHuOsb — Tạo dung dịch màu xanh tím, khi đun nóng màu xanh tím biến mắt, khi để nguôi màu
ddich iot xanh tim lai xuat hién
Chit y:
* Phan biét mantozo va glucozo
Mặc dù matozơ là đi saccarit nhưng chỉ có một liên kết C-O ở gốc GLUCÔZƠ thứ 2 mở vòng để trở về dạng
anđehit được nên giống như GLUCOZƠ, MANTOZƠ tráng gương theo tỉ lệ 1:2 (IMOL GLUCOZƠ hay MATOZO cho 2mol Ag )
Để phân biệt matozơ và glucozơ ta có thể làm như sau
Lây cùng một khối lượng như nhau 2 chất đó cho tráng gương chất nào cho nhiều Ag hơn là glucozơ ! (Vì nGlucozo=m/180 con nMatozo=m/342 mà!) nhưng lưu ý là không thực hiện phản ứng trong môi trường axIf tránh sự thuỷ phân Mantozơ!
* Phan biét glucozo va fructozo:
Nhiều người nói rằng dùng dung dịch Br; vi fructozo khéng phản ứng với nước Br; nhưng có cách khác thay thế đó là dùng phản ứng đặc trưng khi glucozo chuyển thành Glutamic rồi cho tác dụng với Fe+ như đã nói ở trên
* Phân biệt lòng trắng trứng
Lòng trắng trừng có thể nhận biết bằng Cu(OH); đã phản ứng với các nhóm peptit CO-NH- cho sản phẩm
có mầu tim
Phân biệt lòng trắng trứng và hồ tỉnh bột: khi đun nóng:lòng trắng trứng khi đun nóng sẽ đông lại (chuyển
về thể rắn như bạn vẫn thấy khi luộc trứng)của polipeptit,còn tinh bột khi đun nóng không chuyển về thê răn
Tran Hai Nam - Tell: 01662 843844 — TT luyén thi Tam Cao Moi Tell: 01684 356573 — 0533564384 — 0536513844 — 0944 32384 3
Trang 4DA PHA PASSWORD BY CUNCON
mà tồn tại ở dạng keo nhớt,quăn.hai trạng thái này hoàn toàn khác nhau.vi vậy có thể phân biệt bằng mắt thường
sen thi 7
seme st s
*
cua Xa, của than
%
CÁC EM HỌC SINH TREN DIA BAN DONG HA - QUANG TRI VA CAC HUYEN LAN CAN CO
THE DANG KY HỌC TẠI TRUNG TÂM HOẶC TẠO NHÓM HỌC TẠI NHÀ
Tran Hai Nam - Tell: 01662 843844 — TT luyén thi Tam Cao Moi Tell: 01684 356573 — 0533564384 — 0536513844 — 0944 32384 4