Bài 13. Phản ứng hoá học

Khi tannic bị oxi hoá sẽ trở thành một chất không chát nữa, hoặc là ngưng kết lại thành một chất không hoà tan trong nước, vị chát biến mất.[r]

TiÕt 19: Ph¶n øng ho¸ häc

I- §Þnh nghÜa

II- DiÔn biÕn cña ph¶n øng ho¸ häc

III- Khi nµo ph¶n øng ho¸ häc x¶y ra?

có nhiệt độ.

ở dạng bột.

có men (chất

Phản ứng hoá học xảy ra xúc tác).

có một điều kiện nào đó…

Quan sát một số thí nghiệm sau

Theo các em khi nào phản ứng hoá học xảy ra?

1) DÊu hiÖu (hiÖn t îng) nµo cho biÕt ph¶n øng hãa häc x¶y ra?

2) Nh«m muèn t¸c dông víi axit clohi®ric cÇn ®iÒu kiÖn g×?

3) ViÕt ph ¬ng tr×nh ch÷ cña ph¶n øng, biÕt s¶n

phÈm sinh ra lµ nh«m clorua vµ khÝ hi®ro.

III- Khi nµo ph¶n øng ho¸ häc x¶y ra?

§iÒu kiÖn C¸c chÊt tiÕp xóc víi nhau.

Nh«m + axit clohi®ric nh«m clorua + hi®ro

1) Dấu hiệu (hiện t ợng) nào cho biết phản ứng hóa học xảy ra?

2) Tại sao đ ờng bị phân hủy?

3) Viết ph ơng trình chữ của phản ứng, biết sản

phẩm sinh ra là than và n ớc.

1) Dấu hiệu (hiện t ợng): Sinh ra chất rắn màu đen 2) Đ ờng bị phân hủy là do có nhiệt độ.

3) Viết ph ơng trình chữ:

Đ ờng n ớc + than t 0

III- Khi nào phản ứng hoá học xảy ra?

Điều kiện

Các chất tiếp xúc với nhau.

Cần nhiệt độ (đun nóng).

VD: Đ ờng than + n ớct0

G¹o nÕp C¬m nÕp (glucoz¬)

III- Khi nào phản ứng hoá học xảy ra?

Điều kiện

Các chất tiếp xúc nhau.

Cần nhiệt độ.

Chất xúc tác.

Glucozơ r ợu etylic + cacbon đioxit30-32 0 C

Men r ợu

IV- Lµm thÕ nµo nhËn biÕt cã ph¶n øng ho¸ häc x¶y ra?

XÐt mét vµi ph¶n øng:

- Nh«m t¸c dông víi axit clohi®ric: Sñi bät (chÊt míi sinh ra lµ hi®ro ë thÓ khÝ ).

- § êng ph¶n øng: ChÊt r¾n mµu ®en (than).

- NÕn ch¸y (nÕn t¸c dông víi khÝ oxi): Ph¸t

s¸ng vµ táa nhiÖt

…

Cã chÊt míi t¹o thµnh, cã tÝnh chÊt

kh¸c víi chÊt ban ®Çu.

IV- Lµm thÕ nµo nhËn biÕt cã ph¶n øng ho¸ häc

x¶y ra?

DÊu hiÖu: Sinh ra chÊt míi cã mét sè tÝnh chÊt

kh¸c víi chÊt ph¶n øng.

TÝnh chÊt kh¸c vÒ: - Mµu s¾c.

- Tr¹ng th¸i

- Sù to¶ nhiÖt vµ ph¸t s¸ng.

Phản ứng

Hóa học

Phản ứng hóa học là quá trình biến đổi chất này thành chất khác.

Trong phản ứng hóa học chỉ có liên kết giữa các nguyên tử thay đổi làm cho phân tử này biến đổi thành phân

tử khác.

Nhận biết phản ứng xảy ra dựa vào dấu hiệu có chất mới tạo thành.

Phản ứng xảy ra đ ợc khi các chất tham gia tiếp xúc với nhau, có tr ờng hợp cần đun nóng, có tr ờng hợp cần chất xúc tác

- Dấu hiệu có phản ứng xảy ra (hiện t ợng)?

- Viết ph ơng trình chữ của phản ứng, biết rằng

đồng (II) sunfat đã tác dụng với natri hiđroxit tạo ra

đồng(II) hiđroxit và natri sunfat

Bµi 2: Khi than ch¸y trong kh«ng khÝ x¶y ra ph¶n øng ho¸ häc gi÷a than vµ khÝ oxi.

- DÊu hiÖu nµo cho biÕt cã ph¶n øng x¶y ra?

- Ghi l¹i ph ¬ng tr×nh ch÷ cña ph¶n øng, biÕt r»ng s¶n phÈm lµ khÝ cacbon ®ioxit.

Gi¶i

- DÊu hiÖu: To¶ nhiÖt vµ ph¸t s¸ng

- Ph ¬ng tr×nh ch÷:

Than + oxi cacbon ®ioxit t0

- BTVN: 4, 5, 6 (SGK/trang 51).

- Đọc phần đọc thêm.

- Chuẩn bị bài thực hành số 2.

Trong quả chưa chín còn chưa rất nhiều tinh bột Trong quá trình quả chín, cùng với sự tăng cường hô hấp tinh bột sẽ được chuyển hoá thành đường Vì vậy, quả

chín rất ngọt

Quả chưa chín có vị chát vì trong dịch tế bào quả có

chứa axit tannic Khi tannic bị oxi hoá sẽ trở thành một chất không chát nữa, hoặc là ngưng kết lại thành một chất không hoà tan trong nước, vị chát biến mất