Dựa vào thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn để phân loại thức ăn: - Thức ăn có hàm lượng protein >14% thuộc loại thức ăn giàu protein - Thức ăn có hàm lượng gluxit >50% thuộc lo[r]
Trang 1BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỰ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn
1 Chế biến thức ăn
Chế biến thức ăn nhằm làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thô cứng và khử bỏ chất độc hại
2 Dự trữ thức ăn
Dự trữ thức ăn nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi
II Các phương pháp chế biến và dữ trữ thức ăn
1 Các phương pháp chế biến thức ăn
- Phương pháp vật lý: cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lý nhiệt
- Phương pháp hóa học: kiềm hóa rơm rạ, đường hóa tinh bột
- Phương pháp vi sinh vật: ủ men
- Tạo thức ăn hỗn hợp
2 Một số phương pháp dự trữ thức ăn
- Làm khô
- Ủ xanh
Câu hỏi:
- Em hãy cho biết mục đích của việc chế biến thức ăn và dự trữ thức ăn?
- Em hãy cho biết các phương pháp chế biến thức ăn?
Trang 2BÀI 40: SẢN XUẤT THỨC ĂN VẬT NUÔI
I Phân loại thức ăn
Dựa vào thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn để phân loại thức ăn:
- Thức ăn có hàm lượng protein >14% thuộc loại thức ăn giàu protein
- Thức ăn có hàm lượng gluxit >50% thuộc loại thức ăn giàu gluxit
- Thức ăn có hàm lượng xơ > 30% thuộc loại thức ăn thô
II Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu protein
- Chế biến sản phẩm nghề cá
- Nuôi giun đất
- Trồng xen, tăng vụ cây họ đậu
III Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh
- Phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit: Luân canh, xen canh, gối vụ để sản xuất ra nhiều lúa, ngô, khoai, sắn
- Phương pháp sản xuất thức ăn thô xanh:
+ Tận dụng đất vườn, rừng, bờ mương để trồng nhiều loại cỏ, rau xanh cho vật nuôi + Tận dụng các sản phẩm phụ trong trồng trọt như rơm, rạ, thân cây ngô, lạc, đỗ
Câu hỏi:
- Em hãy nêu các phương pháp sản xuất thức ăn giàu protein?
- Em hãy nêu các phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh?
Trang 3BÀI 41: THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT
I Vật liệu và dụng cụ cần thiết
- Nguyên liệu: Hạt đậu tương, đậu mèo sống
- Dụng cụ: chảo gang hoặc nồi hấp, bếp dầu hoặc bếp điện, thiết bị nghiền nhỏ, rổ, rá, chậu, nước, khay men
II Một số quy trình thực hành
1 Rang hạt đậu tương
Bước 1: Làm sạch đậu
Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp
Bước 3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ
2 Hấp hạt đậu tương
Bước 1: Làm sạch vỏ quả Ngâm cho hạt đậu no nước
Bước 2: Vớt ra rổ, rá để ráo nước
Bước 3: Hấp chín hạt đậu trong hơi nước
3 Nấu, luộc hạt đậu mèo
Bước 1: Làm sạch vỏ quả
Bước 2: Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ Khi sôi, mở vung
Bước 3: Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc
Trang 4CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN
I Vật liệu và dụng cụ cần thiết
- Nguyên liệu: bột ngô, bánh men rượu, nước sạch
- Dụng cụ: chậu nhựa/ thúng, cân, vải, ni lông sạch, chày, cối sứ
II Quy trình thực hành
Bước 1: Cân bột và men rượu theo tỉ lệ : 100 phần bột, 4 phần men rượu
Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu
Bước 3: Trộn đều men rượu với bột
Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm
Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho đều Phủ ni lông sạch lên trên mặt Đem ủ nơi kín gió, khô, ẩm trong 24h