Chả Hấp Lá Sen

Chả Hấp Lá Sen Dọn chả ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với tương ớt... Thực Hiện: - Rửa sạch lá sen, hạt sen, để thật ráo nước.. - Đun sôi nước, cho hạt sen vào để vừa chín, vớt ra để ráo nế

Chả Hấp Lá Sen

Dọn chả ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm với tương ớt

Nguyên Liệu:

- 3 lá sen lớn

- 100gr hạt sen

- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ, luộc sơ

- 100gr thịt lợn xay

- 50gr giò sống

- 1 thìa súp hạt nêm

- 1 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa súp dầu ăn

- 50gr mỡ lợn

Thực Hiện:

- Rửa sạch lá sen, hạt sen, để thật ráo nước

- Đun sôi nước, cho hạt sen vào để vừa chín, vớt ra để ráo (nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước trước 1 giờ)

- Luộc chín mỡ lợn, để nguội, thái hạt lựu nhỏ

- Cho thịt xay, giò sống ra bát, quết đều Cho hạt sen, cà rốt, mỡ vào, nêm hạt nêm, tiêu, muối tiếp tục quết đều hỗn hợp

- Xếp chồng các lá sen lên nhau, thoa dầu ăn lên lá, cho hỗn hợp giò lên lá sen Gói chả thành hình vuông

- Đun sôi nước, cho chả vào xửng hấp khoảng 30 phút Mở lá sen ra, thái miếng mỏng