Bữa ăn có người phục vụ các món ăn được dọn cùng một lúc.. Thu nhập của gia đình là gì và có những loại thu nhập nàoA[r]
Trang 1ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN Công nghệ 6
Năm học 2017 - 2018
MA TRẬN:
Nội dung kiến
thức
Mức độ nhận thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng ở
mức cao
Nội dung 1: Cơ
sở của ăn uống
hợp lí
Nội dung 2:
Bảo quản chất
dinh dưỡng trong
chế biến món ăn
Nội dung 3:
Vệ sinh an toàn
thực phẩm
Nội dung 4:Tổ
chức bữa ăn hợp lí
Nội dung 5:Thu
nhập của gia đình
Nội dung 6:
Trộn dầu giấm
Trang 2TS câu
TS điểm
Tỉ lệ
1 câu
0, 5 điểm 5%
3 câu 1,5 điểm 15%
2 câu
4 điểm 40%
3 câu
2 điểm 20%
1 câu
2 điểm 20%
TRƯỜNG THCS KHAI QUANG
Lớp:
Họ và tên:
Điểm:
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2017-2018 MÔN: CÔNG NGHỆ LỚP 6
Thời gian làm bài: 45 phút ( Không kể thời gian giao đề)
I Phần trắc nghiệm (4.0 điểm): Chọn chữ cái đứng trước đáp án đúng cho các câu sau
Câu 1 Chất đạm có vai trò:
A tái tạo các tế bào đã chết B chuyển hóa một số vitamin
Câu 2 Chất xơ có nhiều trong:
A thịt B cá C rau xanh D gạo
Câu 3 Thực phẩm nào sau đây giàu vitamin c?
A Cà rốt B Đu đủ C Cam, quýt D Khoai tây
Câu 4 Cá Nóc không ăn được vì:
A nhiễm vi sinh vật C Chứa chất phụ gia B nhiễm chất hóa học D Có sẵn chất độc
Câu 5 Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm là:
A không ăn khoai tây mọc mầm
B không dùng thực phẩm có chứa nhiều phụ gia
C không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng
D vệ sinh dụng cụ và rửa tay trước khi chế biến
Câu 6 Điền từ thích hợp cho chỗ trống để được câu có nghĩa:
A Thịt, cá sau khi mua về nên trước khi cắt thái
B Cho thực phẩm vào luộc hay nấu
khi
C .là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác
Trang 3A Món hỗn hợp có
vị
D Không nên gạo quá trắng
Câu 7 Xác định các câu sau là đúng (ghi là Đ) hay sai (ghi là S):
STT Nội dung
1 Bữa ăn hợp lí phải đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng
2 Mỗi ngày chia làm hai bữa ăn, bữa trưa và tối
3 Cần phục vụ bữa ăn chu đáo và dọn bàn ăn sạch sẽ, vệ sinh
4 Thu dọn bàn khi còn người đang ăn
5 Bữa ăn có người phục vụ các món ăn được dọn cùng một lúc
II Phần tự luận (6 điểm):
Câu 8 Thu nhập của gia đình là gì và có những loại thu nhập nào?
Câu 9 Hãy kể tên các loại thu nhập của gia đình em? Em đã làm gì để góp phần tăng thu
nhập cho gia đình?
Câu 10 Em hãy nêu quy trình thực hiện món “trộn dầu giấm, rau xà lách”.
-
Hết -TRƯỜNG THCS KHAI QUANG HD CHẤM THI HỌC KỲ II NĂM HỌC 2017- 2018
Môn: Công nghệ 6
I Phần trắc nghiệm: (4 điểm)
Các câu từ 1 đến 5, mỗi câu đúng được 0,5 điểm:
Câu 6 (1 điểm) Thứ tự cần điền:
1 Rửa sạch
2 Nước đang sôi.
3 Trộn dầu giấm.
4 Chua, cay, mặn, ngọt.
5 vo.
Câu 7 (0,5 điểm)
3 Đúng
II Phần tự luận: (6 điểm)
Trang 4Câu Nội dung trả lời Điểm Câu 8
(2 điểm)
- Thu thập của gia đình: là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
- Các loại thu nhập:
+ Bằng tiền: tiền lương, thưởng, lãi bán hàng…
+ Hiện vật: bán tôm, cá, rau, củ, quả….
1,0 điểm
1,0 điểm
Câu 9
(2 điểm)
- Học sinh kể được thu nhập của gia đình.
- Nêu được các việc mình làm góp phần tăng thu nhập (phụ giúp gia đình bán hành, chăn nuôi )
1,0 điểm 1,0 điểm
Câu 10
(2điểm)
Quy trình thực hiện:
1 Chuẩn bị: sơ chế nguyên liệu.
2 Chế biến:
- Làm nước trộn.
- trộn rau.
3 Trình bày.
2,0 điểm