thiết bị, hệ thống sấy thăng hoa

sấy thăng hoa là gì; nguyên lý hoạt động của sấy thăng hoa; quy trình công nghệ của sấy thăng hoa; cấu tạo hệ thống sấy thăng hoa; thiết bị sấy thăng hoa; ưu điểm của thiết bị sấy thăng hoa; nhược điểm của thiết bị sấy thăng hoa; ưu nhược điểm của thiết bị sấy thăng hoa; ứng dụng của sấy thăng hoa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

ĐỀ TÀI

THÀNH VIÊN NHÓM

Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu sấy bằng sự thăng hoa của nước khi chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi ở điều kiện nhiệt độ và áp suất thấp

Sấy thăng hoa là quá trình tách nước ra khỏi sản phẩm từ thể rắn (lạnh đông) sang thể hơi trong điều kiện nhiệt độ và áp suất dưới điểm ba thể, tức là nhiệt độ dưới điểm kết tinh của

độ ẩm trong sản phẩm Nhờ vậy, sản phẩm sau khi sấy gần như vẫn giữ nguyên được chất lượng

tự nhiên ban đầu

Nguyên

liệu Tiền xử lý Chế biến Dàn đều Cấp đông

Hút chân không

Sấy thăng hoa

Bán thành phẩm

Lựa chọn Đóng gói

Thành

phẩm

1 Buồng cấp đông

2 Buồng sấy

3 Nồi đun nước nóng

4 Bơm nước nóng

5 Bơm chân không vòng dầu

6 Bơm Roots

7 Thiết bị trao đôi nhiệt ống chùm

8 Tháp giả nhiệt

9 Máy nén lạnh 2 cấp

10 Bình tách lỏng

11 Bơm nước giải nhiệt

12 Tủ điện điều khiển

13 Áp kế đo áp suất chân không

Thiết bị sấy thăng hoa

Ưu điểm

• Giữ nguyên hình dạng ban

đầu

• Giữ màu sắc, chất lượng tự

nhiên của sản phẩm

Nhược điểm

• Tiêu tốn năng lượng cao

• Chi phí đầu tư cao

• Đòi hỏi trình độ kỹ thuật hiện đại

Video

Thanks for your

atenttion