Hóa 12 - bài tập tự luyện cacbohidrat

Hóa 12 - bài tập tự luyện cacbohidrat

LÝ THUYẾT CACBOHIDAT CÂU 1: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

A Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân B Khả năng phản ứng với Cu(OH)2

C Thành phần phân tử D Cấu trúc mạch cacbon

CÂU 2: Chất không tham gia phản ứng thuỷ phân là :

A Glucozơ, mantozơ B Glucozơ, tinh bột

C Glucozơ, xenlulozơ D Glucozơ, fructozơ

CÂU 3: Cacbohiđrat khi thuỷ phân tạo ra 2 phân tử monosaccarit là :

A Saccarozơ, tinh bột B Saccarozơ, xenlulozơ

C Mantozơ, saccarozơ D Saccarozơ, glucozơ

CÂU 4: Nhóm gluxit khi thuỷ phân hoàn toàn đều chỉ tạo thành glucozơ là :

A Saccarozơ, mantozơ, tinh bột B Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ

C Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ D Saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ CÂU 5: Trong số các cặp chất sau, cặp chất nào là đồng phân của nhau:

A Tinh bột và xenlulozơ B Saccarozơ và glucozơ

C Glucozơ và fructozơ D Amilozơ và amilopectin

CÂU 6: Sacarozơ, mantozơ và glucozơ có chung tính chất là

A Đều bị thuỷ phân B Đều tác dụng với Cu(OH)2

C Đều tham gia phản ứng tráng bạc D Đều tham gia phản ứng với H2 (Ni,t0)

CÂU 7: Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là

A xenlulozơ B tinh bột C saccarozơ D mantozơ CÂU 8: Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch

glucozơ phản ứng với ?

A Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng B Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

C NaOH D AgNO3/NH3, đun nóng

CÂU 9: Để phân biệt glucozơ và fructozơ ta có thể dùng:

A AgNO3/NH3 B Quỳ tím C Br2/CCl4 D nước Br2

CÂU 10: Phản ứng nào sau đây glucozơ đóng vai trò là chất oxi hoá ?

A Tráng gương B Tác dụng với Cu(OH)2/OH-, to

C Tác dụng với H2 xúc tác Ni D Tác dụng với nước brom

CÂU 11: Trong thực tế người ta dùng chất nào để tráng gương ?

A CH3CHO B HCOOCH3 C Glucozơ D HCHO

CÂU 12: Chất nào sau đây không có nhóm –OH hemiaxetal ?

A Saccarozơ B Fructozơ C Glucozơ D Mantozơ

CÂU 13: Trong phân tử amilopectin các mắt xích ở mạch nhánh và mạch chính liên kết với nhau

bằng liên kết nào ?

A α-1,4-glicozit B α-1,6-glicozit C β-1,4-glicozit D A và B

CÂU 14: Phương trình : 6nCO2 + 5nH2O as

clorophin

  (C6H10O5)n + 6nO2, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây ?

A quá trình hô hấp B quá trình quang hợp

C quá trình khử D quá trình oxi hoá CÂU 15: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất trong dãy

tham gia phản ứng tráng gương là:

A 3 B 4 C 2 D 5

CÂU 17: Các dung dịch phản ứng được với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là

A glixeron, axit axetic, glucozơ B lòng trắng trứng, fructozơ, axeton

C anđêhit axetic, saccarozơ, axit axetic D fructozơ, axit acrylic, ancol etylic

CÂU 18: Chất lỏng hoà tan được xenlulozơ là :

A benzen B ete C etanol D nước Svayde

CÂU 19 Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Đồng phân của saccarozơ là mantozơ

B Saccarozơlà đường mía, đường thốt nốt, đường củ cái, đường phèn

C Saccarozơ thuộc loại disaccarit, phân tử được cấu tạo bởi 2 gốc glucozơ

D Saccarozơ không có dạng mạch hở vì dạng mạch vòng không thể chuyển thành dạng

mạch hở

CÂU 20: Chất không thủy phân trong môi trường axit là:

A Glucozo B saccarozo C xenlulozo D tinh bột

CÂU 21: Cho các chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic và anđehit axetic

Trong các chất trên, số chất vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường là

A 3 B 5 C 4 D 2

CÂU 22: Có một số nhận xét về cacbohiđrat như sau:

(1) Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có thể bị thuỷ phân

(2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tác dụng được với Cu(OH)2 và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

(3) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhau

(4) Phân tử xenlulozơ được cấu tạo bởi nhiều gốc β-glucozơ

(5) Thuỷ phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozơ Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là

A 2 B 4 C 3 D 5

CÂU 23: Cho các phát biểu sau:

(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ

(b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa lẫn nhau

(c) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3

(d) Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ đều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam

(e)Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở

f) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng 6 cạnh (dạng α và β)

Số phát biểu đúng là

A 5 B 3 C 2 D 4

CÂU 24: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân

(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ

(c) Glucozơ, fructozơ và mantozơ đều có phản ứng tráng bạc

(d) Glucozơ làm mất màu nước brom

Số phát biểu đúng là

A 1 B 2 C 3 D 4

CÂU 25: Cho các phát biểu sau:

(1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;

(2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác; (3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;

(4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại disaccarit Phát biểu đúng là

A (3) và (4) B (1) và (3) C (1) và (2) D (2) và (4)

CÂU 26: Cho các phát biểu sau:

(1) Giấy viết, vải sợi bông chứa nhiều xenlulozơ

(2) Glucozơ là chất rắn, màu trắng, dễ tan trong nước và có vị ngọt

(3) Trong máu người có nồng độ glucozơ hầu như không đổi khoảng 0,1%

(4) Thực tế glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng

(5) Sobitol là một hợp chất tạp chức

(6) Glucozơ là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực

Tổng số phát biểu đúng là :

CÂU 27: Cho các chất X, Y, Z, T thỏa mãn bảng sau :

Chất

Thuốc thử

NaOH Có phản ứng Có phản ứng Không phản

ứng

Có phản ứng

NaHCO3 Sủi bọt khí Không phản ứng Không phản

ứng Không phản ứng Cu(OH)2 hòa tan Không phản ứng Hòa tan Không phản ứng AgNO3/NH3 Không tráng

gương Có tráng gương Tráng gương Không phản ứng

X, Y, Z, T lần lượt là

A CH3COOH, CH3COOCH3, glucozơ, CH3CHO

B CH3COOH, HCOOCH3 , glucozơ, phenol

C HCOOH, CH3COOH, glucozơ, phenol

D HCOOH, HCOOCH3, fructozơ, phenol

7 DẠNG BÀI TẬP CHƯƠNG CACBOHIDAT

DẠNG 1: PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG CỦA GLUCOZƠ (C 6 H 12 O 6 )

dịch AgNO3 trong NH3, thu

được 3,24 gam Ag Giá trị của m là

A 1,35 B 1,80 C 5,40 D 2,70

dịch AgNO3 trong NH3, thu được 4,32 gam Ag Giá trị của m là

đựơc là m gam Hiệu suất pứ đạt 75% Giá trị m là

Ag thu được là:

A.2,16 gam B.3,24 gam C.12,96 gam D.6,48 gam

6,48 gam bạc Nồng độ % của dung dịch glucozơ là

A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 %

DẠNG 2: PHẢN ỨNG LÊN MEN CỦA GLUCOZƠ (C 6 H 12 O 6 )

Câu 56 – MH 2019: Lên men m gam glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất 50%, thu được

4,48 lít CO2 Giá trị của m là

A 36,0 B 18,0 C 32,4 D 16,2

Câu 1 Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là:

A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam

Câu 2 Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát ra được dẫn vào dd nước vôi trong dư thu được

55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ đã lên men, biết hiệu suất lên men là 92%

Câu 3 Cho 360gam glucozơ lên men, khí thoát ra được dẫn vào dd nước vôi trong dư thu được

m g kết tuả trắng Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% Giá trị của m là:

hấp thụ hết vào dd Ca(OH)2 dư tạo ra 50 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là:

A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam D. 90 gam

DẠNG 3: KHỬ GLUCOZƠ BẰNG HIDRO

Câu 1: Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là

A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam

DẠNG 4: PHẢN ỨNG THỦY PHÂN SACAROZƠ (C 12 H 22 O 11 )

Câu 1.Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ rồi tiến hành

phản ứng tráng gương Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất mỗi quá trình là 80%?

A.27,64 B.43,90 C.54,4 D.56,34

Câu 2 Thủy phân hoàn toàn 1 kg saccarozơ thu được :

A. 1 kg glucozơ và 1 kg fructozơ B. 2 kg glucozơ

C 2 kg fructozơ D. 0,5263 kg glucozơ và 0,5263 fructozơ

DẠNG 5: PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN XENLULOZƠ HOẶC TINH BỘT (C 6 H 10 O 5 )n: Câu 1 Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được

là:

A.360 gam B.480 gam C.270 gam D. 300gam

Câu 2 Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%

Ca(OH)2 lấy dư được 750 gam kết tủa Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80% Giá trị của m là:

Câu 4 Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất của từng giai

đoạn là 85% Khối lượng ancol thu được là:

DẠNG 6: Xenlulozơ + axit nitrit → xenlulozơ trinitrat

Câu 1 Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất

phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%) Giá trị của m là

A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70

Câu 2 Xenlulozơ trinitrat được đi u chế từ xenlulozơ và axit nitric đ c có x c tác là axit sunfuric

đ c , nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng là 90%) Giá trị của m là ?

Câu 3 Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được đi u chế từ xenlulozơ và axit nitric

Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat nếu hiệu suất đạt 60% là

A. 324,0 ml B. 657,9 ml C 1520,0 ml D. 219,3 ml

Câu 4 Thể tích dung dịch HNO3 63 % (D = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat là

A. 243,90 ml B 300,0 ml C 189,0 ml D 197,4 ml

DẠNG 7: PHẢN ỨNG CHÁY

CÂU 1: Đốt cháy hoàn toàn 94,68 gam hỗn hợp X chứa glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ

cần dùng vừa đủ V lít khí O2 (đktc) thu được 55,8 gam H2O Giá trị của V là:

A 71,232 B 8,064 C 72,576 D 6,272

CÂU 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ cần

Câu 3 – THPTQG - 2016: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ

và sacarozơ cần 2,52 lít O2 (đktc), thu được 1,8 gam nước Giá trị của m là:

A 3,60 B 3,15 C 5,25 D 6,20

Câu 4 – Chuyên Vinh - 2018: Đốt cháy m gam hỗn hợp gồm vinyl fomat, axit axetic, tinh bột bằng

lượng oxi dư Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, cho hấp thụ hết toàn bộ sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thấy tách ra 92,59 gam kết tủa, đồng thời khối lượng

dung dịch còn lại giảm 65,07 gam so với dung dịch ban đầu Giá trị của m gần nhất với giá trị nào

sau đây?

A 12,5 B 14,5 C 17,0 D 10,0

LÝ THUYẾT Câu 60 – MH 2019: Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X Hiđro hóa X, thu

được chất hữu cơ

Y Hai chất X, Y lần lượt là:

gluconic

Câu 51 – MH 2019: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?

A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ

Câu 41 – THPTQG 2018 -201: Saccarozơ là một loại đisaccarit có nhi u trong cây mía, hoa thốt

nốt, củ cải đường Công thức phân tử của saccarozơ là

A C6H12O6 B. (C6H10O5)n C.C12H22O11 D C2H4O2

Câu 44 – THPTQG 2018 -202: Xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, là thành phần chính tạo nên

màng tế bào thực vật, có nhi u trong gỗ, bông nõn Công thức của xenlulozơ là

A (C6H10O5)n B C11H22O11 C. C6H12O6 D C2H4O2

Câu 47 – THPTQG 2018 -203: Glucozơ là một loại monosaccarit có nhi u trong quả nho chín

Công thức phân tử của glucozơ là

A. C2H4O2 B (C6H10O5)n C. C12H22O11 D C6H12O6

Câu 51 – THPTQG 2018 -204: Fructozơ là một loại monosaccarit có nhi u trong mật ong, có vị

ngọt sắc Công thức phân tử của fructozơ là

A C6H12O6 B. (C6H10O5)n C. C2H4O2 D. C12H22O11

CÂU 1: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit?

A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ CÂU 2 Hợp chất hữu cơ nào sau đây không làm mất màu nước Br2?

A glucozơ B axit acrylic C vinyl axetat D fructozơ

CÂU 3: Loại thực phẩm không chứa nhi u saccarozơ là :

A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính

CÂU 4: Chất nào sau đây có khả năng tạo phản ứng màu đ c trưng với Iot?

A Glucozơ B Fructozơ C Tinh bột D Xenlulozơ

CÂU 5: Chất nào sau đây không có phản ứng thủy phân?

A Glucozơ B Chất béo C Saccarozơ D Xenlulozơ

CÂU 6: Trong phân tử saccarozơ, 2 gốc monosaccarit liên kết với nhau qua nguyên tử nào sau

đây?

A N B C C O D H

CÂU 7: Chất nào sau đây làm mất màu nước brom ở đi u kiện thường?

A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ

CÂU 8: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm ho c truy n dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại

đường nào?

A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ

CÂU 9: Chất nào sau đây có nhi u trong quả nho chín?

A Glucozơ B Fructozơ C Tinh bột D Xenlulozơ

CÂU 10: Khi thủy phân đến cùng xenlulozơ thì thu được sản phẩm là:

A Saccarozơ B Glucozơ C Fructozơ D Tinh bột

CÂU 11: Chất nào sau đây không thủy phân trong môi trường axit?

A Xenlulozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Glucozơ

CÂU 12: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đ u có khả năng tham gia phản ứng

A thủy phân B tráng gương C trùng ngưng D hoà tan Cu(OH)2

CÂU 13: Glucozo không có tính chất nào dưới đây?

A Tính chất của poliol B Lên men tạo anlcol etylic

C Tính chất của nhóm andehit D Tham gia phản ứng thủy phân

CÂU 14: Thủy phân xenlulozo, sản phẩm thu được là:

A mantozo B glucozo C saccarozo D fructozo

CÂU 15: Fructozơ không phản ứng được với chất nào sau đây?

A Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường B H2 (xúc tác Ni, t0)

C nước Br2 D dung dịch AgNO3/NH3, t0

CÂU 16: Hóa chất nào sau đây không được dùng khi sản xuất saccarozơ trong công nghiệp từ cây

mía?

A Vôi sữa B Khí sunfurơ C Khí cacbonic D Phèn chua

CÂU 17: Trong phân tử của các cacbohyđrat luôn có

A nhóm chức xetôn B nhóm chức axit

C nhóm chức anđehit D nhóm chức ancol

CÂU 18: Ở đi u kiện thường, cacbohiđrat nào sau đây không hòa tan được Cu(OH)2

A saccarozơ B fructozơ C glucozơ D xenlulozơ

CÂU 19: Quá trình thủy phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào sau đây :

A Saccarozo B Dextrin C Mantozo D Glucozo

CÂU 20: Khẳng định nào sau đây là đ ng?

A Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng gương

B Saccarozơ và mantozơ là đồng phân của nhau

C Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau

D Tinh bột và xenlulozơ đ u là polisaccarit và đ u dễ kéo thành sợi