Tiết 5: Luyện tập ESTE, LIPIT

I- Mục đích:- Củng cố kiến thức về este và lipit 1.. Kiến thức - Viết các phương trình điều chế - Giải các bài tập về este và lipit 2.. Nội dung Khái niệm - Là sản phẩm thu được khi tha

Trường THPT Phan Đình Phùng – Krôngpăk - Đăklăk

Tổ: Hóa - Sinh

I- Mục đích:

- Củng cố kiến thức về este và lipit

1) Kiến thức

- Viết các phương trình điều chế

- Giải các bài tập về este và lipit

2) Kỹ năng:

-Viết các phương trình phản ứng

A Kiến thức cần nắm

II Nội dung

Khái

niệm

- Là sản phẩm thu được khi thay thế nhóm –OH của nhóm cacboxyl (-COOH) bằng nhóm –OR’ (R’ là gốc hidrocacbon)

- Là Trieste của glixerol và các axit béo

- Axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh

Công

thức

- CT este đơn chức:

R-COO-R’

VD: CH3COOCH3: metyl axetat

- CT este đơn no: CnH2nO2 (n≥2) -Phản ứng thủy phân:

+ Trong môi trường axit( tác dụng với nước)

+ Trong môi trường kiềm.

- Phản ứng cháy

-Phản ứng thủy phân:

+ Trong môi trường axit( tác dụng với nước)

+ Trong môi trường kiềm( Phản ứng

xà phòng hóa)

- Phản ứng hidro hóa lipit lỏng

Tính chất

hóa học

1

2

R − COO CH −

2

R − COO CH −

3

2

R − COO CH −

-CTCT

Công thức của trieste là:

Bài tập 2 trang 18: Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với

glixerol ( axit H2SO4 làm xúc tác) có thể thu được bao nhiêu trieste? Viết công thức cấu tạo các chất này.

Gọi công thức của 2 axit là R1COOH và R2COOH

Bài Giải:

Công thức của Glixerol C3H5(OH)3 là:

B Bài tập

Có 6 công thức trieste

R 1

R 1

R 1

R 1

R 1

R 1

R 1

R 1

R 1

R 2

R 2

R 2

R 2

R 2

R 1

R 2

R 2

R 2

R 2

R 2

R 2

R 1

Bài tập 3 trang 18: Khi thủy phân (xúc tác axit) một este thu được

glixerol và hỗn hợp 2 axit stearic(C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây?

Bài Giải:

17 35 2

C H COO CH −

15 31 2

15 31

17 35 2

17 35

17 35 2

17 35 2

C H COO CH −

15 31

C H COO − CH

17 35 2

Đặt công thức của trieste là: (C17H35CO)x (C15H31CO)y C3H5

Theo giả thiết ta có: x + y =3 và x : y = 2 : 1

Vậy x=2 và y =1 => trong phân tử có 2 gốc axit stearic và 1 gốc

axit panmitic

Chọn đáp Án: B

C H COO − CH

15 33

C H COO − CH

Bài tập 6 trang 18: Thủy phân hoàn toàn 8,8(g) một este đơn chức,

mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M vừa đủ thu được 4,6 gam một ancol Y Tên gọi của X là

A etyl fomat B Etyl propionat

C etyl axetat D propyl axetat

Bài Giải:

Gọi công thức của este là RCOOR’

RCOOR’ + KOH → RCOONa + R’OH

Khối lượng mol của ancol là: Mancol 4,6 46(g / mol)

0,1

Khối lượng mol của este là: este

8,8

M 88(g / mol)

0,1

CTPT: C2H5OH

Ta có: MR + MR’ + 44 = 88 ⇒MR =88 - 44- 29 = 15 ⇒MR là CH3 -

Công thức este là: CH3COOC2H5 etyl axetat Đáp án C

0,01(mol) ← 0,01(mol) →0,01(mol)

Bài tập 7 trang 18: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức

X thu được 3,36 lít khí CO2 (đktc) và 2,7 gam H2O Công thức phân

tử của X là

A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2

Bài Giải:

Ta có: nCO2 =0,15 (mol) ; nH2O = 0,15 (mol)

Ta có este là đơn no ⇒CTPT: CnH2nO2 (n≥2)

CnH2nO2 + 3n/2O2 → nCO2 + nH2O

(14n+32) gam → n (mol)

3,7gam → 0,15 (mol)

14n 32 n

n 3 3,7 0,15

+

Công thức của este là: C3H6O2 Chọn đáp án: B C

3H6O2

Câu 1: Cho este có công thức phân tử C4H8O2 có số đồng phân là

Câu 2: Cho este có công thức phân tử C4H8O2 tác dụng với NaOH thu được ancol etylic Tên gọi của este là

A Metyl axetat B Etyl fomat

C Etyl axetat D Propyl fomat

MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM

Câu 3: Cho phản ứng: (X) trong phương trình có công thức

CH3COO-CH=CH2+NaOH → CH3COONa+(X)

A CH3CH2OH B CH3CHO

Câu 4: Cho este có công thức phân tử C3H6O2 tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 tạo Ag Tên gọi của este là

A Metyl axetat B Etyl fomat

C Etyl axetat D Propyl fomat

MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM