Các món ăn với Mướp đắng

Các món ăn với Mướp đắng

Mùa hè là khoảng thời gian nhiều bạn tranh thủ ngủ ngày Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những bạn nữa đang giữ vóc dáng Ngủ ngày sẽ khiến bạn mệt mỏi, thậm chí là tăng cân nếu như

cứ ngủ và ăn, ăn và ngủ liên tục đấy! Hãy có quyết tâm dậy thật sớm tập thể dục cùng gia đình hoặc nấu ăn cùng mẹ, nếu như bạn có quyết tâm thì bạn sẽ làm được và chiếc đồng hồ báo thức

chính là người bạn sẽ đồng hành cùng bạn suốt mùa hè này đấy.

thân gửi nhũng người muốn đi làm tình nguyện mùa hè tới cùng với đội tình nguyện số 4

(khoa tài chính kế toán và khoa công nghệ sinh học )!

các bạn muốn đi tình nguyện sao? đây là những kiến thức bổ ích dành cho các bạn : trước

hết các bạn phải

1, tập "bốc ăn vã" vì đi tình nguyện thiếu thốn nhiều lắm, thiếu đủ mọi thứ từ sinh hoạt đến chuyện nói chung là nhiều nhiều lắm

2, tập cách ăn nói" liên thiên, vớ vẩn, linh tinh", để cho vui mà!

3, tập cách suy nghĩ luôn hướng về tương lai nghĩa là phải nghĩ tới " a better day"

4, tập chập nhận tất cả mọi thứ cho dù có bất công tới mấy thì cũng phải "chuẩn đấy_rất

hợp với dáng em"

5, và phải luôn đề phòng vì " 1 bước chân có 18 thằng kẻ trộm", hở cái là mất ngay

6, và không biết đã là cuối cùng hay chưa thì cũng chưa biết là bạn phải "tập xác định " đi

vì đi tình nguyện không sướng lắm đâu , chỉ thích thôi nếu bạn đã đi một lần thi sẽ muốn đi lần nữa heeee!

ghi chú:những ai muốn biết thêm chi tiết thì cứ post bài để hỏi nhé!

Mùa hè là thời điểm thích hợp cho các hoạt động thể thao kết hợp làm đẹp Dưới đây

là 8 điều đúc kết từ các chuyên gia dành cho những người hay tập thể thao cần thực

1 Bất kỳ lúc nào có thể, hãy đi bộ càng nhiều càng tốt khi bạn tập thể thao Đừng di chuyển bằng xe chuyên dụng vì điều này sẽ làm giảm khả năng tập trung của bạn.

2 Nên có những bài tập khởi động, làm nóng thường xuyên hơn cho mỗi lần tập Bạn

cố gắng dành khoảng 5 phút để tập các động tác thử nhằm giúp các cơ giãn rộng

3 Luôn luôn sử dụng các loại kem chống nắng khi ở ngoài trời, và nếu có thể thì bạn nên thoa 2 lần cách nhau khoảng 2 giờ đồng hồ Hãy đến các trung tâm y tế để kiểm tra da hàng tháng để xem có vấn đề gì thay đổi hay không và cần dùng đúng thuốc nếu có hiện tượng bất thường Đội nón và kính mát để có thể bảo vệ đôi mắt khi trên

4 Uống nước để nạp đủ thành phần hydrate và uống thường xuyên trong các lần tập Tiêu chuẩn tốt nhất là 1 lít nước cho mỗi giờ vận động.

5 Đừng nên hút thuốc Ngay cả xì gà cũng không được chấp nhận Điều này không chỉ nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn mà làm giảm thiểu phong độ thể hiện ngay tức thì.

6 Năng động mỗi ngày Bạn thường xuyên dành ít nhất 30 phút mỗi ngày để tập đi

bộ nhằm giúp làm giảm các nguy cơ chấn thương vùng lưng.

7 Kiểm tra sức khoẻ thể chất định kỳ Điều này bao gồm cả việc kiểm tra tuyến tiền liệt đối với nam giới và các khối u ngực ở nữ giới Chẩn đoán sớm là bước quan trọng

8 Cẩn thận chọn giày và chắc chắn rằng nó vừa vặn với chân của bạn Khi ướm thử bất kỳ đôi giày nào mình thích, nên mang luôn cả đôi vớ (tất) mà bạn sẽ sử dụng khi chơi.

TS - Chơi bóng rổ hoặc vận động nhẹ vào mỗi buổi chiều hè oi bức có thể gây nguy hiểm

cho sức khỏe của bạn Trong điều kiện bình thường, cơ thể của bạn nóng, khi kéo dài hoạt

động sẽ làm tăng nhiệt độ thân thể

i u này s gây khó kh n cho chính b n khi gi cho c th mát m và

s d d n đ n ch ng chu t rút, v p b , kh nẽ ễ ẫ ế ứ ộ ọ ẻ ử ước, hút nhi t và c đ tệ ả ộ

qu Dỵ ưới đây là m t s ộ ố l i ờ khuyên c a B nh vi n chuyên khoa Mayoủ ệ ệcho nh ng ho t đ ng ữ ạ ộ trong nh ng ngày ữ hè:

- U ng nhi u nố ề ước, nước khoáng, nước trái cây H n ch u ng các th cạ ế ố ứ

u ng có cafein nh cà phê, trà, cacao vì nh ng th c u ng này làm t ngố ư ữ ứ ố ă

s bài ti t nự ế ước c a c th ủ ơ ể

- Thoa kem b o v da trả ệ ước khi ra ngoài vì s cháy n ng s làm gi mự ắ ẽ ả

kh n ng làm mát c a c th ả ă ủ ơ ể

- C n th i gian đ thích nghi v i s gia t ng nhi t đ ầ ờ ể ớ ự ă ệ ộ trong mùa hè,

nh ng ngữ ười tr thì trung bình c n t 4 đ n 5 ngày Nh ng ngẻ ầ ừ ế ữ ườ ới l n

tu i và có v n đ ổ ấ ề về s c ứ kh e ỏ kinh niên thì ph i m t t 10 đ n 12ả ấ ừ ếngày

- M c qu n áo r ng rãi, tho i mái, màu s c nh nhàng, không nên m cặ ầ ộ ả ắ ẹ ặ

nh ng gam màu nóng Áo qu n r ng rãi s cho phép không khí vào cữ ầ ộ ẽ ơ

th b n, làm bay h i m hôi và t o s mát m cho c th V i có ch tể ạ ơ ồ ạ ự ẻ ơ ể ả ấ

li u t ng h p s giúp hút h i m t t.ệ ổ ợ ẽ ơ ẩ ố

- Trong nh ng ngày ữ hè, b n nên thay đ i l ch làm vi c c a mình m tạ ổ ị ệ ủ ộchút: làm vi c s m vào bu i sáng và tr vào bu i t i vì vào nh ng th iệ ớ ổ ễ ổ ố ữ ờ

đi m này nhi t đ s th p h n và không khí s mát h n.ể ệ ộ ẽ ấ ơ ẽ ơ

- N u b n b m t s b nh kinh niên ho c đang đi u tr b nh thì nênế ạ ị ộ ố ệ ặ ề ị ệtham kh o ý ki n c a bác s n u nó nh hả ế ủ ĩ ế ả ưởng đ n công vi c c a b nế ệ ủ ạ

trong th i ti t nóng.ờ ế

1 Ya ua trái cây

Món tráng miệng nhiều kem mịn màng này rất bổ dưỡng: Hạnh nhân và đậu phộng rất tốt cho tim mạch; Cranberry, dâu tây và lựu cho bạn vittamin C; ya ua sẽ cung cấp Can-xi cho xương và enzime giúp bạn tiêu hóa tốt

Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn)

2 hũ ya ua, 3 thìa sữa, 4 thìa hạnh nhân (hoặc đậu phộng, hoặc cả 2) rang ròn, Cranberry, nho khô hay bất kì loại trái cây có sẵn

Cách làm:

Ngâm trái cây khô trong nước ấm 30 phút rồi vớt ra để ráo Trộn ya ua với sữa, múc vào li uống rượu martini, rắc đậu, hạnh nhân và hoa quả lên trên Cho li ya ua vào tủ ướp lạnh ít nhất 1 giờ

Khi dọn ăn, rắc đậu và hạnh nhân lên trên

2 Sinh tố thập cẩm cam dừa

Sinh tố thập cẩm cam dừa

Bí quyết

Cơm dừa phải dẻo, mềm Nếu cứng, sinh tố sẽ không mịn, mất ngon

3 Rượu Trái Cây

Nguyên Liệu:

2 ly nước Thơm (xay từ trái thơm tươi), 3/4 ly nước cốt dừa, 1 ly rum, 3 ly đá đập nhỏ, cắt

4 khoanh trái thơm để trang trí

Uống rượu pha chút mùi thơm của trái cây, thật là

- Mặc quần áo mỏng, dễ thấm nước Không mặc quần dài, áo dài và những loại vải không thấm làm mồ hôi khó bốc hơi.

- Đeo kính để tránh ánh nắng chói

- Bắt đầu tập từ từ

- Trước khi tập cũng như trong khi tập, nên uống nhiều nước, dù bạn không khát.

- Nên tập vào thời gian mát nhất trong ngày - lúc sáng sớm - hay buổi chiều - khi vắng ánh mặt trời.

Theo Đông y, mướp đắng (còn gọi là khổ qua, cẩm lệ chi, lại bồ đào, hồng cô nương, lương qua, mướp mủ, chua hao) có vị đắng, hàn, không độc, bổ huyết, gan, giải độc có khả năng chống lại các tế bào ung thư, ức chế hoạt tính các men glucose

Do vậy nó có tác dụng trị mụn nhọt, rôm sẩy, hạ nhiệt, giải độc, trị tiểu đường, phòng ngừaung thư và đặc biệt có tác dụng giảm cân, là món ăn bổ dưỡng vào mùa hè

Dưới đây là 5 món ngon từ mướp đắng, các mẹ bé có thể tham khảo:

Mướp đắng xào thịt bò

Nguyên liệu

Mướp đắng, thịt bò phi lê, tương tàu xì, tỏi, hành tím băm, một quả ớt thái nhỏ, xì dầu, dầuhào, dầu vừng (Tùy số người ăn để bạn ước lượng lượng thực phẩm cho phù hợp)

Có th thay th th t bò b ng lòng m gà ể ế ị ằ ề

Cách làm

Mướp đắng rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, cắt xéo Thịt bò thái mỏng, tra xì dầu, dầu hào, dầu vừng, đường và một ít dầu ăn, thêm nước, trộn đều

Cho chảo lên bếp, đổ vào một thìa dầu, đợi nóng, sau đó cho mướp đắng vào, nêm ít muối

và đường, thêm nước, đậy nắp khoảng 2-3 phút cho chín, đổ ra đĩa

Cho vào chảo hai thìa dầu nữa, phi hành tỏi và ớt cho thơm, rồi thêm hai thìa tương tàu xì, xào sơ rồi trút thịt bò vào, đảo nhanh tay

Tiếp đó, cho mướp đắng đã xào vào Pha ít bột bắp với nước rồi rưới vào chảo, đảo lại cho nước sốt sanh sánh là được Cho món ăn ra đĩa, dùng nóng

Mướp đắng dồn chả cá thu hấp

Nguyên li u ệ

Nạc cá thu, mướp đắng, xà lách, hành lá, ớt, muối, dầu ăn, tỏi, tương ớt, dầu hào, ngò tây

Không ai có th c ể ưỡ ng l i s c h p d n c a món n này ạ ứ ấ ẫ ủ ă

Cách làm

- N c cá thu c t nh , cho vào máy xay nhuy n v i đ u hành lá + mu i +ạ ắ ỏ ễ ớ ầ ố

t b m + 1 mu ng cà phê d u

- Mướ đ ngp ắ r a, b ru t, c t khoanh dày 5cm.ử ỏ ộ ắ

- N u sôi nấ ước + mu i choố mướ đ ngp ắ vào lu c trên l a l n 1 phút, cho ộ ử ớ

ra r x nổ ả ước ngu i, cho vào v i th a th m khô.ộ ả ư ấ

- Dùng mu ng múc cá thu d n vào ru t các khoanh mỗ ồ ộ ướp đ ng, x p vàoắ ế

đã sâu lòng, đem h p chín.ấ

- Xà lách tách r i t ng lá, r a, v y ráo, c t ng n.ờ ừ ử ẩ ắ ắ

- Xào th m t i b m v i d u, cho tơ ỏ ă ớ ầ ương t + d u hào vào khu y đ u trên ớ ầ ấ ề

l a nh m t phút.ử ỏ ộ

- Bày xà lách và mướ đ ngp ắ d n ch cá thu vào đ a, trang trí ngò tây, ồ ả ĩ

rưới nước s t lên khi dùng.ố

Canh cá qu m ả ướ p đ ng ắ

Nguyên li u: ệ

- Mướp đ ng, cáắ

- Hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, tiêu, đường

B n có th đ i món cho bé b ng canh tôm m ạ ể ổ ằ ướ p đ ng ắ

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá, rau mùi thái nhỏ Chú ý để lát cá nguyên không bị

Không nhất thiết bạn phải hầm mướp đắng với thịt gà mà

có thể thay thế bằng sườn non

Cách làm

Mướp đắng chẻ đôi, bỏ ruột, cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm Thịt ức gà chặt miếng, chiênvàng, sau đó cho thêm nước sốt đậu vào Thêm một nửa đậu đen và đổ ngập nước, hầm gà khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt gà vừa ăn

Cuối cùng, cho phần đậu đen còn lại vào cùng với xì dầu Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hỗn hợp ra bát ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Món ăn này thích hợp vào bữa cuối tuần

Bí quyết cho các Eva nấu ngon các món ăn với mướp đắng

Chọn quả có màu xanh đậm, thon dài, vỏ còn tươi, không tì vết Những quả có gai nở to ănthường ít đắng

Để vị đắng bớt đi, trước khi hầm bạn trụng sơ mướp trong nước sôi pha ít muối và đường, vớt ra xả nước lạnh và để ráo.

Để giữ tươi lâu, bạn nên gói mướp đắng cẩn thận bằng 2 lớp nylon và bảo quản ở ngăn mátcủa tủ lạnh

Với món mướp đắng hầm, nấu mềm ăn mới ngon, nhưng với mướp đắng xào thì ngược lại,nên xào vừa chín tới, ăn sần sật sẽ có vị đắng mà lại bùi

Mướp đắng là loại dây leo, thân có góc cạnh, ở ngọn hơi có lông tơ Lá mọc so le, dài 5 - 10 cm, rộng 4 - 8

cm, phiến lá chia 5 - 7 thùy hình trứng, mép có răng cưa đều, mặt dưới lá mầu nhạt hơn mặt trên, trên gân

lá có lông ngắn Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá, đực cái cùng gốc, có cuống dài, cánh hoa mầu vàng nhạt, đường kính của hoa chừng 2 cm.

Quả hình thoi dài 8 - 15 cm, trên mặt có nhiều u nổi lên, quả chưa chín có mầu vàng xanh, khi chín có mầu vàng hồng, trong quả có hạt dẹt dài 13 - 15 mm, rộng 7 - 8 mm, trông gần giống hạt bí ngô, quanh hạt có màng mầu đỏ máu như màng gấc.

Mướp đắng được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh ở nước ta Mùa quả ở miền bắc là các tháng 5-6-7 Riêng ở các tỉnh miền nam, mướp đắng có quanh năm.

Mướp đắng có chứa một chất glucozit đắng gọi là momocdixin Ngoài ra còn có vitamin B1, C, ađenin, betanin, protein (0,6%) Hạt có chất dầu và một chất đắng chưa xác định.

Nhiều nước trên thế giới đã dùng mướp đắng làm thuốc, tại Poóc-tô-Ri-cô (châu Mỹ) được dùng chữa bệnh đái đường, Ấn Ðộ ép lá mướp đắng làm thuốc gây nôn, thuốc tẩy trong những bệnh về đường mật, Ma-lai- xi-a, Phi-li-pin và miền nam Trung Quốc (Phúc Kiến, Quảng Ðông, Quảng Tây, Chiết Giang) thường dùng quả tươi, hạt phơi khô làm thuốc.

Ở Việt Nam trong dân gian mướp đắng được dùng làm thức ăn (nấu với thịt làm canh) để giảm nhiệt Ngoài ra còn được dùng làm thuốc chữa ho, tắm cho trẻ trừ rôm sẩy, chữa sốt Theo y học Phương Ðông mướp đắng có vị đắng (khổ), tính hàn, không độc Ngày dùng chừng hai quả bỏ hết hạt, nấu mà ăn Hạt dùng với liều 3 g hạt khô, dưới dạng thuốc sắc.

Một số đơn thuốc dùng mướp đắng trong nhân dân: Nước tắm cho trẻ con nhiều rôm sẩy: Mướp đắng hai,

ba quả nấu với nước để tắm cho trẻ em Ngày một lần Chữa ho: Mướp đắng một, hai quả, nấu với nước mà uống làm một hay hai lần trong ngày.

Read more: tu-muop-dang.eva#ixzz0DYgkV3c0&B

http://www1.eva.vn/index.php/news/detail/76/6711/Mon-ngon-vao-he-5-mon-Giữa cái nắng nóng oi ả của buổi trưa hè, sẽ không còn gì tuyệt vời hơn là nhanh

chóng trở về nhà để được thỏa sức thưởng thức ly kem, ly nước hoa quả ép hay

hoa quả dầm mát lạnh Thật sảng khoái và mọi mệt mỏi dường như tan biến mất.

Kem hoa quả

Hoa quả sữa chua

Nước chanh tuyết

Chúc gia đình bạn có một mùa hè sảng khoái!

Read more:

http://www1.eva.vn/index.php/news/detail/76/6348/Trua-he-giai-khat.eva#ixzz0DYhLhGTh&B

Chứng thân nhiệt cao là tên một nhóm bệnh liên quan đến nhiệt độ cao, bao gồm cả: say nắng, mệt mỏi, bất tỉnh (bất tỉnh thình lình sau khi lao động dưới thời tiết nóng nực), co

giật và kiệt sức do nhiệt Những người lớn tuổi đặc biệt có nguy cơ cao mắc bệnh vì khả

năng đáp ứng với nhiệt độ nóng bức mùa hè đã trở nên kém hiệu quả do tuổi tác Viện Lão

khoa quốc gia (NIA), một bộ phận của Hệ thống Viện quốc gia về sức khoẻ (NIH) đã đưa

ra vài lời khuyên để giúp người lớn tuổi tránh được các vấn đề sức khoẻ liên quan đến

nhiệt độ cao trong những tháng hè

Nguy cơ bị chứng thân nhiệt cao không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ bên ngoài - mà còn bao

gồm cả tình trạng sức khoẻ và lối sống của mỗi người Các yếu tố sức khoẻ làm gia tăng

nguy cơ bao gồm:

- Những thay đổi ở da do tuổi tác như: tuần hoàn kém và các tuyến mồ hôi hoạt động kém

hiệu quả

- Bệnh tim, phổi và thận, cũng như các bệnh khác gây suy yếu cơ thể hoặc gây sốt

- Cao huyết áp hoặc những tình trạng đòi hỏi phải thay đổi chế độ ăn Ví dụ như, người có chế độ ăn hạn chế muối sẽ có nguy cơ cao hơn Tuy nhiên, những viên thuốc muối không nên được tự ý sử dụng nếu chưa hỏi ý kiến bác sĩ

- Tình trạng mất khả năng đổ mồ hôi do điều trị như: dùng thuốc lợi tiểu, thuốc giảm đau, thuốc mê và các thuốc điều trị bệnh tim và huyết áp

- Đang điều trị bằng nhiều loại thuốc cho nhiều loại bệnh khác nhau Điều này rất quan trọng để kê đơn và thảo luận với 1 dược sĩ các vấn đề có thể xảy ra

- Đang trong tình trạng thừa cân hoặc thiếu cân

Dưới đây là một số điều cần làm nếu bạn nghi ngờ một người đang có bệnh liên quan đến nhiệt độ cao:

- Đưa ngay người đó tránh khỏi ánh nắng, đến nơi có máy điều hòa không khí hoặc một nơi mát mẻ

- Cho uống nước, nước ép trái cây hoặc nước rau quả, không được cho uống các loại thức uống có cồn hoặc caffeine

- Khuyến khích người đó đi tắm gội hoặc xối nước mát lên người

- Đắp một miếng vải thấm nước lạnh vào cổ tay và/hoặc cổ, những nơi có mạch máu đi nông và vải lạnh sẽ giúp làm mát dòng máu

- Khuyên người đó nên nằm nghỉ ngơi ở nơi mát mẻ

Mùa hè, phòng tránh vi khuẩn gây bệnh

20/04/2009 11:19 (GMT +7)

Thời tiết mùa hè là điều kiện để vi khuẩn hoạt động mạnh khiến thức ăn nhanh chóng bị ôi thiu và gây ra rất nhiều bệnh tật cũng như ngộ độc thức ăn mà con người không thể lường hết.

Chuyên gia dinh dưỡng Katie Eliot của trường ĐH Saint Louis cho biết: Với thời tiết nóng nực của

mùa hè lại cộng thêm với thức ăn được nấu ở ngoài rất dễ dẫn đến ôi thiu và ẩn chứa nhiều nguy

cơ bệnh tật

Nếu ăn phải những thức ăn này, bị đau bụng vài ngày là may mắn bởi từng có những trường hợp

tử vong do không được cấp cứu kịp thời.

Một số cách giúp bảo quản thức ăn tránh cho vi khuẩn phát triển như:

- Giữ thức ăn trong tủ lạnh

- Nấu chín và rửa tay sạch sẽ

- Dùng đĩa bát và dụng cụ nấu ăn riêng cho đồ sống và đồ nấu chín Nhất là dao thớt đã thái đồ sống tuyệt đối không dùng thái đồ chín cho dù đã được rửa sạch Tốt hơn là nên có hai loại thớt: một để chuyên dùng thái đồ tươi sống và một để thái thức ăn đã chín.

- Mặc dù thức ăn được bảo quản tủ lạnh cũng không nên để thức ăn lâu quá 2 giờ và nếu thức ăn

để bên ngoài thì không nên để quá 1 giờ Vì đôi khi thức ăn để trong tủ lạnh nhưng nhiệt độ trong

tủ không đủ lạnh để bảo quản thức ăn lâu do đựng nhiều đồ.