Câu 21đ: Trả lời các câu hỏi bằng cách đánh dâu x và cột đúng Đ hoặc cột sai S và giải thích tại sao sai.. Ngời lao động có thể tăng thu nhập bằng cách .... Ngời về nghỉ hu, ngoài lơng h
Trang 1ờng THCS Vinh Quang Đề kiểm tra cuối học kỳ Ii
năm học 2007-2008
Môn công nghệ lớp 6 –
I - Trắc nghiệm khách quan (3 điểm):
Câu 1(1đ): Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống trong các câu sau:
a Hầu hết các trái cây đều chứa
b Dầu cá có chứa nhiều vitamin và vitamin D.
c ăn nhiều thức ăn giàu chất đờng bột và chất béo sẽ mắc bệnh
d Thịt, cá, tôm, sữa là loại thực phẩm giàu chất
Câu 2(1đ): Trả lời các câu hỏi bằng cách đánh dâu (x) và cột đúng (Đ) hoặc cột sai (S) và
giải thích tại sao sai.
a Chỉ cần ăn bữa tra và bữa tối, không
cần ăn sáng.
b Bữa ăn hợp lý phải cung cấp đủ năng
l-ợng và dinh dỡng cho nhu cầu cơ thể.
c Có thể dọn bàn ăn khi còn ngời đang
ăn.
d Trẻ em đang lớn cần nhiều thức ăn
giàu chất đạm.
Câu 3(1đ): Lựa chọn nội dung thích hợp ở cột B để nối với cột A cho phù hợp.
1 Ngời lao động có thể tăng thu nhập bằng
cách
2 Ngời về nghỉ hu, ngoài lơng hu có thể tăng thu
nhập bằng cách
3 Sinh viên để có thêm thu nhập có thể
4 Học sinh Trung học cơ sở có thể tăng thu nhập
cho gia đình bằng cách
a làm gia công tại nhà hoặc làm kinh tế phụ.
b dạy kèm (gia s) hoặc làm quảng cáo.
c phụ giúp bố mẹ hoặc làm việc nội trợ.
d Tăng năng suất lao động hoặc làm thêm giờ.
Lựa chọn: 1 - 2 - 3 - 4 -
II - Tự luận (7 điểm):
Câu 1(4đ):
a Để vệ sinh an toàn thực phẩm cần lu ý điều gì?
b Em phải làm gì khi phát hiện:
- Bát canh có một con ruồi?
- Một số con mọt trong túi bột mì?
Trang 2Câu 2(3đ):
a Kể tên những món ăn đợc chế biến từ phơng pháp không sử dụng nhiệt?
b Xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thờng ngày?
Bài làm:
Trang 3
-Đáp án và biểu điểm:
I - Trắc nghiệm:
Câu 1 (1 điểm):
- Mỗi từ điền đúng đợc 0,25 điểm.
Câu 2:
a - Sai Vì bỏ bữa sáng sẽ có hại cho sức khoẻ, không đủ năng lợng cho con ngời hoạt động.
b - Đúng.
c - Sai Dọn bàn khi còn ngời ăn sẽ thiếu lịch sự, không tôn trọng ngời ăn.
d - Đúng.
Mỗi câu trả lời đúng đợc 0,25 điểm.
Câu 3: 1 - d; 2 - a; 3 - b; 4 - c
Mỗi ý nối đúng đợc 0,25 điểm.
II - Tự luận
Câu 1: 4 điểm
a (2 điểm): Để vệ sinh an toàn thực phẩm cần lu ý:
+ An toàn thực phẩm khi mua sắm:
- Chọn thực phẩm tơi, ngon, không để lẫn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần chế biến nấu chín.
- Thực phẩm đóng hộp chú ý hạn sử dụng.
+ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản:
- ăn chín, uống sôi, thực phẩm khi mua về phải chế biến ngay hoặc để trong tủ lạnh.
b Khi phát hiện con ruồi trong bát canh hoặc con mọt trong túi bột phải bỏ đi không sử dụng.
Câu 2: 3 điểm
a Những món ăn chế biến từ phơng pháp không dùng nhiệt:
- Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối da.
b Thực đơn cho bữa ăn thờng ngày:
- Món chính: canh, xào, mặn.
- Món phụ ăn kèm: rau, củ, quả ăn kèm.