BÀI THUYẾT TRÌNH MẪU MÔN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG CÔ ÁNH đây là bài thuyết trình của nhóm mình. Mn tham khảo nhé.đây là bài thuyết trình của nhóm mình. Mn tham khảo nhé.đây là bài thuyết trình của nhóm mình. Mn tham khảo nhé.đây là bài thuyết trình của nhóm mình. Mn tham khảo nhé.đây là bài thuyết trình của nhóm mình. Mn tham khảo nhé.
Trang 1QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG
TS NGÔ THỊ ÁNH
GIẢI PHÁP CẢI TIẾN HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SỮA TƯƠI NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM
Nhóm 6
Trang 2I Giới thiệu
1.1 Giới thiệu về Vinamilk
1.2 Các sản phẩm chính
II Hệ thống kiểm soát chất lượng
2.1 Mục tiêu và chủ thể kiểm soát
2.2 Quy trình kiểm soát
2.3 Đánh giá ưu nhược điểm
III Giải pháp cải tiến
2.1 Cải tiến trang thiết bị 2.2 Cải tiến nguồn nhân lực 2.3 Cải tiến nguồn nguyên liệu 2.4 Cải tiến quy trình
Trang 3 Tầm nhìn: Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt
Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người.
Sứ mệnh: Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng
nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội.
1 GIỚI THIỆU
1.1 Giới thiệu về CTY CP SỮA VIỆT NAM VINAMILK
Trang 4CÔNG TY CP SỮA VIỆT NAM VINAMILK
Công ty cổ phần sữa là công ty chiếm thị phần
lớn nhất Việt Nam được thành lập 20/8/1976
trên cơ sở tiếp quản ba nhà máy sữa (Nhà
máy sữa Thống Nhất (Thủ Đức), Nhà máy
Sữa Trường Thọ, Nhà máy Sữa bột Dielac
Sau hơn 30 năm thành lập và phát triển Vinamilk đã cung cấp thị trường trên 200 sản phẩm được phân phối đến 30 quốc gia với 180.000.000 sản phẩm được tiêu thụ mỗi ngày
Trang 5 Sữa nước
Sữa chua
Sữa bột
Sữa đặc
Kem và phô mai
Sữa đậu nành - nước giải khát
1 GIỚI THIỆU
1.2 Giới thiệu về sản phẩm
Trang 6 Thông qua hệ thống kiểm soát của mình, công ty muốn đảm bảo sữa tươi nguyên liệu sẽ đạt đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của Việt Nam và quốc
tế trước khi đưa vào chế biến
Phòng quản lý chất lượng và phòng KCS có trách nhiệm đề ra và kiểm tra các yêu cầu kỹ thuật của nguyên vật liệu; quản lý và theo dõi hồ sơ về chất lượng; tư vấn cho ban lãnh đạo về chiến lược mục tiêu và chính sách chất lượng
2 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG
2.1 Mục tiêu và chủ thể kiểm soát
Trang 72 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG
2.2 Quy trình kiểm
soát chất lượng sửa
tươi nguyên liệu
Trang 8 Ưu điểm
Xác định rõ ràng mục tiêu, nội dung của kiểm soát
Các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, chặt chẽ, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế và Việt Nam
Các công đoạn đều được giám sát chặt chẽ và bảo đảm có người chịu trách nhiệm ở mỗi khâu
Kịp thời phát hiện và sửa chữa nếu có sai sót
2 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG
2.3 Đánh giá ưu nhược điểm
Trang 9 Nhược điểm
Tốn kém nhiều chi phí và thời
gian
Đòi hỏi trang thiết bị máy móc
hiện đại, đội ngũ nhân viên kỹ
thuật có trình độ cao
2 HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG
2.3 Đánh giá ưu nhược điểm
Trang 10Cần tiếp tục xây dựng mở rộng công suất sản xuất, bằng việc nhập thiết bị hiện đại
và phù hợp với tình hình Việt Nam
3 GIẢI PHÁP CẢI TIẾN
3.1 Cải tiến trang thiết bị
Trang 11Cần tăng cường đào tạo tập huấn gửi đi học để nâng cao tay nghề cho người lao động Công ty cũng cần tăng cường khuyến khích, động viên tinh thần làm việc Đặc biệt nên phát động các phong trào chất lượng như phong trào 5S, phong trào nhóm chất lượng…
3 GIẢI PHÁP CẢI TIẾN
3.2 Cải tiến nguồn nhân lực
Trang 12Nguyên liệu chính để sản xuất sữa vẫn là sữa bò tươi thu mua từ các hộ nông dân chăn nuôi trong nước và tại trang trại mở rộng của Vinamilk, thêm vào đó là nguồn sữa ngoại nhập
3 GIẢI PHÁP CẢI TIẾN
3.3 Cải tiến nguồn nguyên liệu
Trang 13Cần liên tục cập nhật hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008, chương trình đảm bảo an toàn thực phẩm HACCP, tiêu chuẩn về môi trường ISO 14000, tiêu chuẩn ISO 17025:2005 đối với các phòng kiểm nghiệm Từ đó cam kết chất lượng sữa tươi nguyên liệu đi từ đầu vào cho đến sản phẩm đầu ra đối với khách hàng
3 GIẢI PHÁP CẢI TIẾN
3.4 Cải tiến quy trình
Trang 14CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE