Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng thuận nghịch.. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi h
Trang 1KHOÁ SUPER-1: LUYỆN THI THPT QG 2019 – MÔN: HOÁ
Thi Online: Bài 3.02 LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ LIPIT – CHẤT BÉO
VIDEO và LỜI GIẢI CHI TIẾT chỉ có tại website https://hoc24h.vn
[Truy cập tab: Khóa Học – KHOÁ SUPER-1 : LUYỆN THI THPT QUỐC GIA 2019 - MÔN: HÓA HỌC ]
Câu 1 [ID: 83594] (2009) Chất béo là trieste của axit béo với
Câu 2 [ID: 83615 ] Khi thủy phân bất kỳ chất béo nào cũng thu được
Câu 3 [ID: 55868 ] Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất
béo bị thuỷ phân thành
Câu 4 [ID: 16745 ] Trong cơ thể người chất béo bị oxi hoá thành những chất nào sau đây ?
Câu 5 [ID: 16748 ] Mỡ tự nhiên là
Câu 6 [ID: 16751 ] Để phân biệt hai chất béo: triolein và tripanmitin Người ta sẽ dùng dung dịch
Câu 7 [ID: 15965 ] Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật
Cách đơn giản nhất để phân biệt hai chất lỏng trên là phương án nào dưới đây ?
A Cho dung dịch KOH dư vào
C Đun nóng với dung dịch NaOH dư
Câu 8 [ID: 16754 ] Hãy biểu diễn công thức cấu tạo đơn giản nhất của axit linolenic (axit
octađeka-9,12,15-trienoic) Chọn đáp án đúng:
A
B
C
D
Câu 9 [ID: 16758 ] Cho vài giọt dung dịch CuSO4 vào ống nghiệm chứa 3 ml dầu ăn, nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào và đun nóng nhẹ Hiện tượng quan sát được là:
Trang 2Câu 10 [ID: 16757 ] Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt các chất lỏng trên, có thể
chỉ cần dùng
Câu 11 [ID: 84674 ] Chất nào dưới đây không phải là lipit?
Câu 12 [ID: 84675 ] Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau
đây?
Câu 13 [ID: 84677 ] Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai hỗn hợp: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Có
thể phân biệt hai hỗn hợp trên bằng cách nào?
A Thêm từ từ dung dịch KOH đến dư vào hai hỗn hợp
D Đun nóng hai hỗn hợp với lượng dư dung dịch NaOH
Câu 14 [ID: 83628 ] Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?
A Lipit là trieste của glixerol với các axit béo
B Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh
C Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng thuận
nghịch
D Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch NaOH
hoặc KOH
Câu 15 [ID: 83630] Phát biểu nào sau đây là không đúng ?
A Chất béo không tan trong nước
B Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
C Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
D Chất béo là trieste của glixerol và các axit monocacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh có từ 12 đến
24 nguyên tử C
Câu 16 [ID: 16756 ] Các chất: (1) dầu bôi trơn động cơ, (2) mỡ lợn, (3) sáp ong, (4) xà phòng, (5) dầu thực vật
Những chất nào có chứa cùng một loại nhóm định chức (xét chất hóa học là thành phần hoá học chính của chất)?
Câu 17 [ID: 84669 ] Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số trieste tối đa thu được là
Câu 18 [ID: 84670 ] Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp 3 axit C17H35COOH, C17H33COOH và C15H31COOH
Số trieste tối đa có thể tạo thành là
Câu 19 [ID: 52008 ] Cho các tính chất sau;
Những tính chất không đúng cho lipit là:
Trang 3Câu 20 [ID: 83612 ] Cho các phát biểu sau:
a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh
b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit…
c) Chất béo là các chất lỏng
d) Chất béo chứa chủ yếu các gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu
e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch
f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật
Những phát biểu đúng là
Câu 21 [ID: 75118 ] Cho các phát biểu sau:
(1) Chất béo được gọi chung là triglixerit ;
(2) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực ; (3) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch ;
Số phát biểu đúng là
Câu 22 [ID: 15966 ] Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung
là
Câu 23 [ID: 16760 ] Cho chất béo X có công thức cấu tạo như sau:
ứng xảy ra là
Câu 24 [ID: 16761 ] Tính chất của lipit được liệt kê như sau: (1) chất lỏng; (2) chất rắn; (3) nhẹ hơn nước; (4)
tan trong nước; (5) tan trong xăng; (6) dễ bị thuỷ phân trong môi trường kiềm hoặc axit; (7) tác dụng với kim
Câu 25 [ID: 16762 ] Có các nhận định sau:
(1) Chất béo là những este
(2) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước
(3) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước
(4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn
(5) Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử
Số nhận định đúng là
Trang 4ĐÁP ÁN