Nghề 3 trồng rau an toàn

Trình bày, phân tích được các nguyên nhân gây ô nhiễm rau hiện nay như: Ô nhiễm nguồn nước, kim loại nặng… Trình bày được các điều kiện để thiết lập xây dựng vùng rau an toàn, bộ tiêu chuẩn VietGAP. Trình bày được kỹ thuật trồng các loại rau trồng các vụ Đông và Hè Thu, ứng dụng các biện pháp kỹ thuật để khắc phục điều kiện cực đoan. Liệt được các loại sâu hại chính từ đó đưa ra các biện pháp phòng trừ phù hợp cho rau. b. Kỹ năng: Lập được kế hoạch trồng rau an toàn theo nhu cầu thị trường. Thực hiện thành thạo các thao tác ươm cây giống, làm đất, bón phân, phòng trừ sâu bệnh, các biện pháp luân canh, xen canh, thu hoạch bảo quản, đóng gói rau an toàn. Tổ chức quản lý sản xuất trồng rau an toàn có hiệu quả, theo đúng quy trình VietGAP. Thực hiện việc theo dõi, ghi chép sổ sách theo VietGAP. Vận dụng quy trình sản xuất rau theo hướng VietGAP vào mô hình trồng rau tại địa phương. c. Thái độ: Có tác phong nhanh nhẹn, kỷ luật cao. Nghiêm túc, sáng tạo, chịu khó học hỏi.

Trang 1

SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN QUẢNG BÌNH

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ

TRÌNH ĐỘ DƯỚI 3 THÁNG NGHỀ: TRỒNG RAU AN TOÀN

(Phê duyệt tại Quyết định số 913/QĐ-SNN ngày 12 tháng năm 2014

của Giám đốc Sở Nông nghiệp và PTNT Quảng Bình)

QUẢNG BÌNH, NĂM 2014

Trang 2

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRỒNG RAU AN TOÀN

(Phê duyệt tại Quyết định số 913/QĐ-SNN ngày 29tháng năm 2014

của Giám đốc Sở Nông nghiệp và PTNT Quảng Bình)

Tên nghề: Trồng rau an toàn

Trình độ đào tạo: Dạy nghề dưới 3 tháng

Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sứckhỏe, có trình độ từ tiểu học trở lên

Số lượng mô đun đào tạo: 04 mô đun

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Giấy chứng nhận hoàn thành khóa học

I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1 Kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp

- Lập được kế hoạch trồng rau an toàn theo nhu cầu thị trường

- Thực hiện thành thạo các thao tác ươm cây giống, làm đất, bón phân,phòng trừ sâu bệnh, các biện pháp luân canh, xen canh, thu hoạch bảo quản,đóng gói rau an toàn

- Tổ chức quản lý sản xuất trồng rau an toàn có hiệu quả, theo đúng quy trìnhVietGAP

- Thực hiện việc theo dõi, ghi chép sổ sách theo VietGAP

- Vận dụng quy trình sản xuất rau theo hướng VietGAP vào mô hình trồngrau tại địa phương

c Thái độ:

- Có tác phong nhanh nhẹn, kỷ luật cao.

- Nghiêm túc, sáng tạo, chịu khó học hỏi

- Đảm bảo an toàn trong các khâu công việc, tổ chức nơi làm việc linh hoạt

Trang 3

2 Cơ hội việc làm

Người có chứng nhận học nghề kỹ thuật trồng rau an toàn được bố trí làmviệc tại các trang trại, hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến lĩnhvực sản xuất, kinh doanh trồng rau an toàn

Có thể trực tiếp sản xuất rau an toàn theo VietGAP tại địa phương nơisinh sống

II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU

1 Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu

- Thời gian khóa học:1,5 tháng

- Tổng thời gian học tập: 6 tuần

- Thời gian thực học: 210 giờ

- Thời gian kiểm tra kết thúc mô đun và ôn, kiểm tra kết thúc khóa học:

30 giờ (trong đó ôn và kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ)

2 Phân bổ thời gian học tập tối thiểu

* Thời gian học tập: 240 giờ, gồm:

- Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 210 giờ

+ Thời gian học lý thuyết: 60 giờ,

+ Thời gian học thực hành: 150 giờ

- Thời gian kiểm tra hết mô đun, ôn và kiểm tra kết thúc khoá học: 30 giờ

III DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP

Mã MĐ Tên mô đun

Thời gian đào tạo (giờ) Tổng

số

Trong đó Lý

thuyết

Thực hành

Kiểm tra

MĐ 01 Các điều kiện trồng rau an toàn

và quy trình trồng rau an toàn

theo hướng VietGAP

Trang 4

Ghi chú: Thời gian kiểm tra hết mô đun, ôn và kiểm tra kết thúc khoá học được tính vào giờ thực hành của khóa học.

IV CHƯƠNG TRÌNH CHI TIẾT MÔ ĐUN ĐÀO TẠO

(Nội dung chi tiết chương trình mô đun kèm theo)

VI HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ DƯỚI 3 THÁNG.

1 Hướng dẫn xác định danh mục các mô đun đào tạo nghề; Thời gian, phân bổ thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề

Chương trình dạy nghề trình độ dưới 3 tháng “Trồng rau an toàn” được dùng

dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề Khi học viên học đủ các

mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ kiểm trakết thúc khoá học sẽ được cấp chứng nhận học nghề

Chương trình gồm 4 mô đun như sau:

- Mô đun 01: “ Các điều kiện để trồng rau an toàn và quy trình sản xuất rau antoàn theo hướng VietGAP” có thời gian đào tạo là 42 giờ trong đó có 12 giờ lýthuyết, 26 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra với mục đích mục đích tìm hiểu thịtrường sản phẩm rau từ đó áp dụng vào quy mô sản xuất của từng vùng và đăng

ký sản xuất rau theo hướng VietGAP, trang bị những nội dung cơ bản tìm hiểucác nguyên nhân gây ô nhiễm rau, đưa ra các biện pháp ngăn ngừa và theo dõighi chép

- Mô đun 02: “Kỹ thuật trồng các loại rau vụ Đông Xuân" có thời gian đào tạo là

70 giờ trong đó có 18 giờ lý thuyết, 48giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra với mụcđích cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về ưu nhược điểm của cácyếu tố đất đai, khí hậu theo mùa vụ để chọn lựa các loại rau phù hợp với địaphương để gây trồng đồng thời phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau

an toàn trong giai đoạn Đông Xuân để sản xuất rau an toàn đạt hiệu quả kinh tế

- Mô đun 03: “Kỹ thuật trồng các loại rau vụ Hè Thu" có thời gian đào tạo là 70giờ trong đó có 18 giờ lý thuyết, 48giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra với mục đíchcung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về ưu nhược điểm của các yếu

tố đất đai, khí hậu theo mùa vụ để chọn lựa các loại rau phù hợp với địa phương

để gây trồng đồng thời phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ rau an toàntrong giai đoạn Hè Thu để sản xuất rau an toàn đạt hiệu quả kinh tế

- Mô đun 04: "Ứng dụng các kỹ thuật khắc phục điều kiện cực đoan để trồng rau

an toàn" có thời gian đào tạo là 42 giờ trong đó có 12 giờ lý thuyết, 28 giờ thực

Trang 5

hành và 2 giờ kiểm tra với mục đích cung cấp cho người học những kiến thức cơbản về các ứng dụng khoa học kỹ thuật trong các khâu: Làm đất, che phủ mặtđất, bón phân và phân bón, tưới nước, giử ẩm, điều khiển tiểu khí hậu với nhữngvật liệu, nguyên liệu sẳn có ở địa phương nhằm tạo ra hiệu quả kinh tế cao.

2 Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học

Số TT Mô đun kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra

Kiểm tra kiến thức, kỹ năng nghề:

1 Kiến thức nghề Trắc nghiệm hoặc vấn đáp Không quá 60 phút

2 Kỹ năng nghề Bài thực hành tổng hợp Không quá 8 giờ

3 Các chú ý khác

Trong quá trình thực hiện để đạt hiệu quả cao trong đào tạo và phù hợp với thực

tế giáo viên nên bố trí cho người học đi thăm quan tại các cơ sở (chợ bán sảnphẩm rau, hợp tác xã sản xuất rau an toàn ) nhằm nâng cao nhận thức củangười học

Trang 6

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

TÊN MÔ ĐUN: CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ TRỒNG RAU AN TOÀN VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VietGAP

MÃ MÔ ĐUN: MĐ1 TỔNG SỐ GIỜ: 42 TÊN NGHỀ: TRỒNG RAU AN TOÀN

Trang 7

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ TRỒNG RAU AN TOÀN VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VIET GAP

Mã số của mô đun: MĐ1

Thời gian mô đun: 42 giờ Lý thuyết: 12 giờ; Thực hành: 26 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

- Vị trí: Mô đun này là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy

nghề trình độ dưới 3 tháng của nghề trồng rau an toàn;

- Tính chất: Chọn vùng sản xuất theo các điều kiện quy định, đăng ký vùngtrồng rau an toàn và các tiêu chí của nó; Ghi chép, theo dõi các điều kiện tácđộng đến sản xuất rau, Địa điểm thực hiện ở khu sản xuất rau an toàn

II MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:

- Trình bày được các bước thu thập thông tin về thị trường tiêu thụ sản phẩmrau;

- Biết được các giấy tờ liên quan khi đi đăng ký tiêu chuẩn VietGAP;

- Lựa chọn được vườn trồng rau phù hợp với điều kiện sản xuất rau an toàn;

- Áp dụng các kỹ thuật cơ bản vào sản xuất từng loại rau

- Nhận thức được ý nghĩa của công tác chuẩn bị sản xuất rau an toàn

- Trình bày được các nguyên nhân chính gây ảnh hưởng đến chất lượng rau

- Áp dụng được các biện pháp trong sản xuất rau an toàn như: Hạn chế cácnguyên nhân gây hại đến chất lượng rau, thực hiện các biện pháp kỹ thuật trongsản xuất;

- Thực hiện việc theo ghi chép, lưu chữ hồ sơ cho sản phẩm rau an toàn theohướng VietGAP

- Nhận thức được ý nghĩa của công tác sản xuất rau an toàn theo hướngVietGAP

III NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :

1 Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian

Trang 8

3 Kiểm tra kết thúc Mô đun 2 2

*Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tính vào giờ thực hành.

2 Nội dung chi tiết

Bài 1: Chuẩn bị điều kiện để sản xuất rau an toàn Thời gian: 12 giờ

Phần I: Lý thuyết – 4 giờ

1.Mục tiêu:

- Trình bày được các tiêu chí để thiết lập vườn rau an toàn theo tiêu chuẩnVietGAP;

- Lập được hồ sơ, biết được thủ tục đăng ký theo tiêu chuẩn VietGAP;

1 Tìm hiểu nhu cầu về thị trường

1.1 Thu thập thông tin thị trường

1.2 Xử lý và phân tích thông tin thị trường

2 Thiết lập vườn trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP

2.1 Tìm hiểu vùng đất

2.2 Quy hoạch thiết kế vườn rau

2.3 Chọn địa điểm xây dựng vườn

2.4 Một số vườn trồng rau an toàn

3 Chuẩn bị hồ sơ thủ tục đăng ký theo tiêu chuẩn VietGAP

3.1 Đơn xin cấp giấy

3.2 Bản kê khai điều kiện sản xuất

3.3 Danh sách các hộ nông dân tham gia sản xuất

Phần II: Thực hành - 8 giờ

1 Viết đơn đăng ký vườn sản xuất rau theo tiêu chuẩn Viet GAP

2 Liệt kê các điều kiện phục vụ cho sản xuất

3 Lập danh sách các hộ tham gia sản xuất

4 Dự kiến các loại rau sẽ sản xuất

5 Xử lý các thông tin về thị trường sản phẩm rau

Bài 2: Quy trình sản xuất rau an toàn theo hướng VietGAP

Thời gian: 28giờ

1.Mục tiêu:

- Đánh giá và lựa chọn được vùng sản xuất rau an toàn

- Phân tích được nguyên nhân và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau

Trang 9

- Quản lý được đất và giá thể, giống và gốc ghép, nguồn nước, phân bón vàthuốc bảo vệ thực vật.

- Trình bày được các biện pháp thu hoạch và xữ lý sau thu hoạch đảm bảo antoàn

1.Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất

1.1 Phân tích và nhận diện các yếu tố ảnh hưởng

1.1.1 Dư lượng thuốc BVTV

1.1.2 Kim loại nặng

1.1.3 Vi sinh vật gây bệnh

1.1.4 Vật ký sinh

1.2 Yêu cầu thực hành theo VietGap

1.3 Bảng mẫu ghi chép, theo dõi nhật ký xử lý đất

2 Giống và gốc ghép

2.2 Yêu cầu thực hành theo VietGAP

2.3 Bảng mẫu ghi chép và theo dõi

2.3.1 Giống rau tự sản xuất

2.3.2 Giống rau mua

3 Quản lý đất và giá thể

3.1.1 Dự lượng thuốc hóa học, kim loại nặng

3.1.2 Sinh vật, vật ký sinh

3.2 Biện pháp đánh giá, loại trừ giảm thiểu các mối nguy

4.2 Yêu cầu thực hành theo viet gap

4.2.1 Mua và tiếp nhận phân bón

4.2.2 Bảo quản và xử lý

Trang 10

4.2.3 Hướng dẫn ủ phân

4.2.4 Sử dụng phân

4.3.1 Sử dụng phân bón

4.3.2 Mua phân bón và chất bổ xung

4.3.3 Xử lý phân hữu cơ

5.3 Mẫu ghi chép biện pháp khắc phục mối nguy từ nguồn nước

6 Hóa chất bảo vệ thực vật và loại khác

7 Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch

Phần II: Thực hành – 18 giờ

Câu 1: Vẽ, mô tả con đường lây lan chất độc hóa học từ đất lên cây rau và đưa

ra biện pháp xử lý?

- Nguồn lực: Giấy A0, bút mầu các loại

- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm), mỗinhóm nhận nhiệm vụ vẽ mô tả con đường lây lan chất độc hóa học trên cây rau

- Thời gian hoàn thành: 30 phút

- Phương pháp đánh giá: Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát

- Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Biện pháp hạn chế, xử lý các chất hóa họcđến nguồn đất

Câu 2: Vẽ, mô tả con đường lây lan kim loại nặng từ đất lên cây rau và đưa ra

biện pháp xử lý ?

Trang 11

- Nguồn lực: Giấy A0 , bút mầu các loại.

- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm), mỗinhóm nhận nhiệm vụ vẽ mô tả con đường lây lan kim loại nặng trên cây rau

- Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Biện pháp hạn chế, xử lý các kim loại nặngđến nguồn đất

Câu 3: Vẽ, mô tả con đường lây lan vi sinh vật gây hại từ đất lên cây rau và đưa

ra biện pháp xử lý ?

- Nguồn lực: Giấy A0 , bút mầu các loại

- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 - 5 học viên/nhóm), mỗinhóm nhận nhiệm vụ vẽ mô tả con đường lây lan vi sinh vật trên cây rau

- Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Biện pháp hạn chế, xử lý các vi sinh vậtđến nguồn đất

Câu 4: Vẽ, mô tả con đường lây lan sinh vật ký sinh từ đất lên cây rau và đưa ra

biện pháp xử lý ?

- Nguồn lực: Giấy A0 , bút mầu các loại

- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm), mỗinhóm nhận nhiệm vụ vẽ mô tả con đường lây lan sinh vật ký sinh trên cây rau

- Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Biện pháp hạn chế, xử lý các vật ký sinhđến nguồn đất

Câu 5: Ghi các thông tin vào biểu mẫu đánh giá vùng sản xuất ?

- Nguồn lực: Giấy A4 , bút, khu vực địa đất

- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm), mỗinhóm nhận nhiệm vụ quan sát, điều tra, đánh giá vùng đất chuẩn bị cho sản xuất

- Thời gian hoàn thành: 4 giờ

- Phương pháp đánh giá: Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làmcủa người học

- Kết quả và sản phẩm cần đạt được: Bảng mẫu ghi chép thông tinh đánh

giá vùng sản xuất

Trang 12

Câu 6: Nhận biết một số loại hạt túi trồng rau đủ tiêu chuẩn đem trồng, gieo hạt

và đề xuất một số biện pháp xử lý hạt giống

- Nguồn lực: Các túi hạt giống rau có nguồn gốc và không rõ nguồn gốc

- Các thức tổ chức: chia nhóm nhỏ (3 - 5 học viên/nhóm), mỗi nhóm nhận 5 túihạt giống rau

- Thời gian hoàn thành: 10 phút/nhóm

- Phương pháp đánh giá: cho học viên nhận diện túi rau có nguồn gốc, đề xuấtbiện pháp xử lý hạt giống

- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:

+ Xác định đúng chủng loại hạt rau có nguồn gốc

+ Đề xuất biện pháp xử lý hạt giống

Câu 7: Nhận biết một số loại cây gốc ghép đủ tiêu chuẩn đem trồng và đề xuất

một số biện pháp xử lý cây giống

- Nguồn lực: Các cây gốc ghép rau có nguồn gốc và không rõ nguồn gốc

- Các thức tổ chức: chia nhóm nhỏ (3 - 5 học viên/nhóm), mỗi nhóm nhận 5 loạicây gốc ghép có nguồn gốc

- Thời gian hoàn thành: 10 phút/nhóm

- Phương pháp đánh giá: cho học viên nhận diện cây gốc ghép có nguồn gốc, đềxuất một số biện pháp xử lý cây giống

+ Xác định đúng cây gốc ghép rau có nguồn gốc

+ Đề xuất một số biện pháp xử lý cây giống

Câu 8: Ghi các thông tin vào biểu mẫu vật liệu gieo trồng?

- Nguồn lực: Giấy A4 , bút, khu vực địa đất

- Cách thức tổ chức: Chia lớp thành các nhóm nhỏ (3 - 5 học viên/nhóm), mỗinhóm nhận nhiệm vụ quan sát, điều tra, đánh giá vùng đất chuẩn bị cho sản xuất

- Thời gian hoàn thành: 2 giờ

- Phương pháp đánh giá: Các nhóm tự đánh giá, giáo viên quan sát trình tự làmcủa người học

Câu 9: Hướng dẫn phun thuốc bảo vệ thực vật theo nguyên tắc 4 đúng ?

- Nguồn lực: Thuốc trừ sâu, trừ bệnh, bình phun, nước

- Các thức tổ chức: chia nhóm nhỏ (3 - 5 học viên/nhóm), thực hiện phun thuốc

- Thời gian hoàn thành: 1giờ/nhóm

- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát và đánh giá kết quả của các nhóm

Trang 13

+ Biết lựa chọn đúng thuốc.

+ Biết pha thuốc đúng liều lượng

+ Biết xác định đúng thời điểm

+ Biết phun đúng cách

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun 01 Hướng dẫn sản xuất rau

an toàn theo hướng VietGAP trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghềcủa nghề trồng rau an toàn;

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: máy tính, máy chiếu, tranh

ảnh, giấy A4, A0, sổ ghi chép;

3 Điều kiện về cơ sở vật chất: Phòng học, Vườn sản xuất rau an toàn

4 Điều kiện khác: chuyên gia hướng dẫn

V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

1 Phương pháp đánh giá

- Kiểm tra định kỳ

+ Phần lý thuyết: Hình thức kiểm tra vấn đáp, trắc nghiệm;

+ Phần thực hành: Giáo viên phải quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực hiện, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện và đánh giá cho từng bài thực hành

- Kiểm tra kết thúc mô đun:

+ Phần lý thuyết: Hình thức kiểm tra vấn đáp, trắc nghiệm;

+ Phần thực hành: Giáo viên phải quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thựchiện, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện và đánh giá cho từng bài thựchành;

2 Nội dung đánh giá

Trang 14

- Chương trình mô đun đào tạo cho nông dân và người lao động ở trình độ dạynghề dưới 3 tháng áp dụng trên địa bàn tỉnh.

- Chương trình mô đun này có thể sử dụng dạy độc lập cho các khoá tập huấn

- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến

thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu,

2 Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun

- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện Phần lý thuyếtgiảng dạy tại phòng, phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực hành cóđầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài thực hànhtrong mô đun

- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy học viên làm trung tâm

- Thực hành: Sử dụng phương pháp cầm tay chỉ việc

- Thực hành:

Lập hồ sơ ghi chép giống tự sản xuất, mua giống, ghi sổ theo dõi nhật ký đánhgiá định kỳ đất đai và giá thể, biện pháp xử lý đối với đất trồng và giá thể, theodõi mua phân bón và chất bổ sung, xử lý phân hữu cơ, sử dụng phân bón, đánhgiá nguồn nước, biện pháp khắc phục yếu tố ảnh hưởng đến nguồn nước, việcmua hoá chất, sử dụng hoá chất và thông tin về hoá chất, mẫu ghi chép về thuhoạch sản phẩm, xử lý sau thu hoạch, phân loại sản phẩm, đóng gói sản phẩm

4 Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo:

- Chương trình dạy nghề: Trồng rau an toàn-Trình độ Sơ cấp nghề.(Phê duyệt tại Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18 tháng 10 năm 2011của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn).

- Website: http://www.omard.gov.vn/site//vi-VN/46/omard.aspx của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.

* Kế thừa các tài liệu tham khảo của các tác giả

Trang 15

[1] Nhóm tác giả PGS TS Trần Khắc Thi, TS Tô Thị Thu Hà Sổ tay hướng

dẫn thực hành Viet GAP trên rau

[2] Trung tâm khuyến nông quốc gia Kỹ thuật sản xuất rau an toàn 2010 Nhà

Xuất bản Nông nghiệp

[3] Bộ NN&PTNT (2008) Viet GAP – Quy trình thực hành nông nghiệp tốt

cho rau, quả tươi an toàn tại Việt Nam ban hành theo quyết định số

379/QĐ-BNN-KHCN ngày 28/01/2008

[4] UM- FDA (2006) Improving the safety and quality of fresh fruit and

vegetables: a Training Manual of trainers Univitsity of maryland

Trang 16

TÊN MÔ ĐUN: KỸ THUẬT TRỒNG RAU VỤ ĐÔNG XUÂN

MÃ MÔ ĐUN: MĐ2

TỔNG SỐ GIỜ: 70

TÊN NGHỀ: TRỒNG RAU AN TOÀN

Trang 17

KỸ THUẬT TRỒNG RAU VỤ ĐÔNG XUÂN

Mã số của mô đun: MĐ2

Thời gian mô đun: 70 giờ Lý thuyết: 18 giờ; Thực hành: 48 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

- Vị trí: Mô đun này là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy

nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng rau an toàn;

- Tính chất: Phân tích các yếu tố thuận lợi và khó khăn của thời tiết, khí hậu vàthị trường tiêu thụ sản phẩm rau an toàn mang tính thời vụ để chọn lựa đúng cácloại rau thích hợp và biện pháp kỹ thuật gây trồng

II MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:

- Trình bày được các yếu tố thuận lợi, khó khăn của thời tiết khí hậu trong tỉnh,tiểu vùng khí hậu trong tỉnh và các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ sảnphẩm rau an toàn vụ Đông Xuân

- Chọn được giống rau phù hơp với thời vụ và thị trường nhằm đem lại hiệu quảkinh tế cao cho người trồng;

- Trình bày được các khâu kỹ thuật cơ bản trong quy trình kỹ thuật sản xuất cácloại rau;

III NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :

1 Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian

TT Tên các bài trong Mô đun TS LTThời gianTH KT

*Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tính vào giờ thực hành.

Bài mở đầu Thời gian: 6 giờ

Trang 18

- Chọn được các loại rau phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu và thị trườngtiêu thụ để đưa vào sản xuất.

1 Điều kiện đất đai, khí hậu của địa phương trong vụ Đông Xuân;

2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm rau an toàn tại địa phương và các yếu tố ảnhhưởng;

3 Chọn loại rau để sản xuất

Bài 2: Kỹ thuật trồng các loại rau vụ Đông Xuân Thời gian: 60giờ

1.Mục tiêu:

- Trình bày được kỹ thuật trồng các loại rau thuộc các nhóm: Rau mầm, rau giavị; rau ăn lá; rau ăn củ, quả

- Thao tác thực hành đúng quy trình kỹ thuật

1.Kỹ thuật trồng các loại rau gia vị

1.1 Kỹ thuật trồng hành tím

1.2 Kỹ thuật trồng Ngò

2 Kỹ thuật trồng các loại rau ăn lá

2.1 Kỹ thuật sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp

2.2 Kỹ thuật sản xuất rau mồng tơi

2.3 Kỹ thuật sản xuất Cải mào gà

2.4 Kỹ thuật sản xuất rau cần

3 Kỹ thuật trồng các loại rau ăn củ, quả

3.1 Kỹ thuật sản xuất Dưa chuột

3.2 Kỹ thuật sản xuất Bí đỏ

3.3 Kỹ thuật sản xuất cà chua

3.4 Kỹ thuật sản xuất Đậu cô ve

3.5 Kỹ thuật sản xuất Bí xanh

Phần II: Thực hành – 48 giờ

Bài tập 1: Chuẩn bị đất làm vườn tạo cây con

- Công việc của nhóm: mỗi nhóm chuẩn bị đất tạo cây con 10 m2

- Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng,

- Địa điểm: Khu đất tạo cây giống ở vườn sản xuất rau

- Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – 5 học viên/nhóm)

- Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 4 giờ

Định dạng
Số trang	37
Dung lượng	258,5 KB
File đính kèm	nghetrongrauantoan.rar (32 KB)