bài 50 : Glucozo

Em hãy cho biết glucozơ có ở đâu trong tự nhiên ?... Trạng thái tự nhiên Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây , nhiều nhất trong quả chín.. Tìm hiểu tính chất vật lí của glucoz

Tr ường : THCS HƯỚNG THỌ PHÚ

G.V dạy : PHAN THỊ KIM HẰNG

KÍNH CHÀO QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH LỚP 9 1

Glucozơ

Saccarozơ Tinh bột & Xenlulozơ

Công thức phân tử : C 6 H 12 O 6

Phân tử khối : 180

Bài 50 : Glucozơ

I Trạng thái tự nhiên

Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên

Rau, củ ,quả Qủa chuối

Qủa nho

Máy thử glucozơ trong máu

Nghiên cứu tài liệu sgk và một số hình ảnh

Em hãy cho biết glucozơ có ở đâu trong tự nhiên ?

Bài 50 : Glucozơ

I Trạng thái tự nhiên

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây ,

nhiều nhất trong quả chín Glucozơ cũng có trong

cơ thể người và động vật

II Tính chất vật lí

Tìm hiểu tính chất vật lí của glucozơ

Câu 1. Em hãy cho glucozơ vào hõm đế sứ lớn,quan sát glucozơ và nhận xét

Trạng thái :

Màu sắc :

Câu 2 Cho một ít nước vào hõm đế sứ có glucozơ , quan sát độ tan của glucozơ

rắn

trắng

ngọt

Glucozơ dễ tan trong nước

Hãy nêu tính chất vật lí của glucozơ

.Vị :

(không màu ) (kết tinh )

(1 phút )

Đường dạng kết tinh

Bài 50 : Glucozơ

I Trạng thái tự nhiên

II Tính chất vật lí

Glucozơ là chất kết tinh không màu , vị ngọt ,

dễ tan trong nước

III Tính chất hoá học

1 Phản ứng oxi hoá glucozơ

Nghiên cứu về tính chất hóa học của Glucozơ

*Thí nghiệm : Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac , lắc nhẹ Thêm tiếp

dung dịch glucozơ vào , sau đĩ đun nhẹ

* Yêu cầu Học sinh

1 Quan sát thí nghiệm :

2 Hiện tượng :

3 Nhận xét :

4 Phương trình hố học :

nghiệm

Cĩ phản ứng hố học xảy ra

C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O dd NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2 Ag

Phiếu học tập số 2

C 6 H 12 O 6 + Ag Ag 2 O O dd NH 3

C 6 H 12 O 6

+ 2

C 6 H 12 O 7

Axit gluconic

Phản ứng oxi hoá glucozơ

Bài 50 : Glucozơ

I Trạng thái tự nhiên

II Tính chất vật lí

III Tính chất hoá học

1 Phản ứng oxi hoá glucozơ

C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O dd NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2 Ag

Axit gluconic

* Chú ý : Phản ứng dùng để nhận biết glucozơ

( Phản ứng tráng gương )

Bài tập :

Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ

Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không ? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau

A Rượu etylic

B Quỳ tím

C Dung dịch bạc nitrat trong amoniac

Bài 50 : Glucozơ

I Trạng thái tự nhiên

II Tính chất vật lí

III Tính chất hoá học

1 Phản ứng oxi hoá glucozơ

2 Phản ứng lên men rượu

IV Ứng dụng

C 6 H 12 O 6 Lên men C 2 H 5 OH

30 0 – 32 0C 2 + CO 2 2

Tinh bột hoặc

đường

Lên men Rượu etylic

Viên C sủi bọt

Công nghiệp

Hãy nêu ứng dụng của glucozơ

Dd glucozơ

Bài 50 : Glucozơ

I Trạng thái tự nhiên

II Tính chất vật lí

III Tính chất hoá học

IV Ứng dụng

* Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người

và động vật

* Trong công nghiệp , Glucozơ được dùng để tráng gương , tráng ruột phích

Bài tập : số 2 / 152 / sgk - Nhận biết hoá chất

* Chú ý : nhận biết hoá chất hữu cơ

dạng dung dịch , nhận biết theo thứ tự :

axít axetic , glucozơ , rượu , benzen

2 Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hoá học (Nêu rõ cách tiến hành )

a Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic

Đáp án

a Chọn thuốc thử là AgNO3 trong dung dịch NH3 , chất

b Chọn thuốc thử là quỳ tím , chất nào làm quỳ tím hoá

b Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic

Bài tập : số 3 / 152 / sgk

Tính lượng glucozơ cần lấy để pha được 500ml dung dịch glucozơ 5% có D ≈ 1,0 g/cm3

Giải

Khối lượng dung dịch Glucozơ : 500 x 1 = 500 g

Vậy khối lượng Glucozơ cần lấy là :

m = ( 500 x 5 ) : 100 = 25 g

50 g

Bài tập : số 4 / 152 / sgk

Khi lên men glucozơ , người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí

CO2 (đkc)

a Tính khối lượng rượu etylic tạo ra khi lên men

b Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu , biết

hiệu suất quá trình lên men là 90%

23 g

Hướng dẫn về nhà

1 Học và Làm lại bài tập số 2 , 3 , 4 /

152 / sgk

2.Tìm hiểu trước bài 51 Saccarozơ

- Đọc mục em có biết : tìm hiểu việc sản

xuất đường saccarozơ từ mía

Kính chào tạm biệt

Hẹn gặp lại

XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI BÀI DẠY

TRƯỜNG : THCS HƯỚNGTHỌ PHÚ NĂM HỌC : 2007 -2008