ruou Etilit(chuan)

CẤU TẠO PHÂN TỬ : Công thức cấu tạo Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH , chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng... Thí nghiệm : Đốt c

TRƯỜNG THCS TRƯỜNG SƠN

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

Rượu etylic là chất

lỏng, không màu ,sôi ở

78,30C, nhẹ hơn nước,

tan vô hạn trong nước,

hòa tan được nhiều

chất như iôt, benzen,…

Nêu tính chất vật

lí của rượu etylic? Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

NƯỚC CẤT RƯỢU ETYLIC 45 RƯỢU ETYLIC 0

45 ml

100 ml

Quan sát hình 5.1 hãy nêu cách pha

Nêu định nghĩa

độ rượu?

Độ rượu: là số ml

rượu etylic có trong

100 ml hỗn hợp rượu

với nước.

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

Công thức tính độ rượu:

Đr = Vr

Vhh

.100

Đr: Độ rượu (độ.)

Vr: Thể tích rượu etylic

(ml) Vhh:

Thể tích hỗn hợp rượu và

nước (ml).

Vr = Đr Vhh

100

Vhh = Vr .100

Đr

 Độ rượu:

thể tích rượu etylic nguyên chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

H H

H

H

H

H O

Mô hình phân tử rượu etylic

Dạng rỗng Dạng đặc

Công thức cấu tạo

H H

H C – C – O H

H H

Hay CH3 – CH2 – OH

Quan sát mô hình phân tử,

của rượu etylic?

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Công thức cấu tạo

Trong phân tử rượu

etylic có nhóm -C2H5

liên kết với nhóm

– OH , chính nhóm

này làm cho rượu có

tính chất hóa học đặc

trưng

Đặc điểm cấu tạo :

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

Từ công thức cấu tạo hãy

rượu etylic?

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1 Rượu etylic có

cháy không ?

Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic

sứ , kẹp gỗ , ống nghiệm phễu thủy tinh

nước vôi trong

etylic rồi xác định sản phẩm của phản ứng cháy

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1.Rượu etylic có cháy không?

Rượu etylic cháy sinh ra

khí cacbonic và hơi nước

C2H6O + 3 O2 2 CO2+ 3 H2O

(l ) (k) (k ) (h)

Sản phẩm tạo thành khi đốt cháy rượu etylic là gì? Viết PTHH?

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1.Rượu etylic có cháy không?

2.Rượu etylic có phản ứng

với natri không ?

Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri

thủy tinh vuốt nhọn , kẹp gỗ , ống nghiệm, đèn cồn

kim loại natri

natri vào rượu etylic

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1.Rượu etylic có cháy không?

2.Rượu etylic có phản ứng

với natri không?

Hãy cho biết hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm trên và nêu kết luận về tính chất hóa học của rượu etylic?

H H

H C C O

H H

H H

H C C O H

H H

Na

Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

Natri etylat

Phản ứng trên là phản ứng thế

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1.Rượu etylic có cháy không?

Hãy nêu kết luận về tính chất hóa học của rượu etylic?

2.Rượu etylic có phản ứng với

natri không ?

( l) (r) (dd) (k)

Natri etylat

2 C2H5OH + 2 Na 2 C2H5ONa + H2

Rượu etylic còn

có tính chất hóa học nào?

3 Phản ứng với axit axetic:

(Bài 45)

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

CTHH : C2H6O PTK: 46

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

1.Rượu etylic có cháy không? 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

3 Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

IV ỨNG DỤNG

Axit axetic

CAO SU

NƯỚC HOA

DƯỢC PHẨM

VECNI

VECNI

RƯỢU ETYLIC

ỨNG DỤNG

R ượ u , bia

pha vecni Vecni

Giấm

Cao su

DƯỢC PHẨM

Rắc men ủ men Chưng cất

Nêu các bước tiến hành làm rượu ?

Rượu etylic