BÀI 42 Bảo quản khoai lang

BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I.BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC 1.Bảo quản khoai lang tươi - Thu hoạch và lựa chọn khoai - Hong khô, xử lí chất chống nấm - Hong khô, xử lí hất chống mầm - P

BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I.BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC

1.Bảo quản khoai lang tươi

- Thu hoạch và lựa chọn khoai

- Hong khô, xử lí chất chống nấm

- Hong khô, xử lí hất chống mầm

- Phủ cát khô, bảo quản sử dụng

- Tác dụng của 2 bước hong khô trong quy trình bảo

quản:

+ Bước hong khô thứ 1: có tác dụng làm ráo vỏ loại cát bám trên vỏ củ sau khi thu hoạch

+ Bước hong khô thứ 2 : tăng độ bám dính giữa chất chống nấm và vỏ củ