bài 42 bảo quản lương thực thực phẩm

... Trang 1Bài 42: BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Trang 2ii- BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠIĐặc điểm của rau, hoa, qua tươi;  Dễ bị dập  ... được bảo quản dài ngày Trang 4 Phương pháp bảo quản lạnh: hạ nhiệt độ của môi trường bảo quản để hạn chế cường độ hô hấp của rau ngăn ngừa sự phát triển của sinh vật gây hại, giúp bảo quản rau, ... Phương pháp bảo quản trong môi trường khí biến đổi: là phương pháp bảo quản mà thành phần không khí quanh sản phẩm được điều chỉnh với 1 tỷ lệ ổn định trong suốt quá trình bảo quản, nhằm hạn

Ngày tải lên: 27/10/2017, 02:03

... pháp bảo quản rau, hoa, (26)Bảo quản lạnh (27)1 Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi: - Bảo quản điều kiện bình thường - Bảo quản lạnh - Bảo quản mơi trường khí biến đổi - Bảo quản ... (1)(2)I BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC 1 Bảo quản thóc, ngơ (3)(4)Đặc điểm nhà kho bảo quản: • Xây gạch, tường dày, lợp ngói, tơn, thành dãy • Dưới ... giới (8)b) Một số phương pháp bảo quản (9)(10)(11)(12)c) Quy trình bảo quản thóc, ngơ Thu hoạch Tuốt, tẽ hạt Phân loại, làm Làm khô Phân loại theo (13)2 Bảo quản khoai lang, sắn (củ mì)

Ngày tải lên: 18/05/2021, 05:27

... (1)(2) I Bảo quản lương thực Bảo quản thóc, ngô Bảo quản khoai lang, sắn II Bảo quản rau, hoa, tươi Một số phương pháp bảo quản rau tươi Quy trình bảo quản rau tươi ... SILÔ (4) I Bảo quản lương thực Bảo quản thóc ngô a) Các dạng kho bảo quản Hãy ngô nêuđược cácbảo dạng kho bảo quản + Thóc quản nhà ... các hoạt động thiết bị phục vụ bảo quản (5) Các dạng kho bảo quản (6) Một số động vật gây hại bảo quản lương thực (7) MỘT SỐ DỤNG CỤ BẢO QUẢN LÚA BẰNG NHỮNG PHƯƠNG PHÁP

Ngày tải lên: 28/06/2021, 18:00

... nước Bao gói Bảo quản lạnh Sử dụng Trang 171 Phương pháp bảo quản lương thực, thực phẩm:A Nhà kho B Kho silo CUÛNG COÁ 2 Quy trình BQ sắn lát khô không có bước: A Hong khô B Bảo quản A Hong ... Trang 1BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Trang 2MỤC TIÊU- Nêu được các phương pháp bảo quản, chế biến LT, TP thông thường. - Trình bày được đặc điểm 2 loại kho bảo quản lương thực. - ... bày quy trình bảo quản sắn lát khô và khoai lang tươi. - Nêu được các phương pháp chế biến rau quả tươi. Trang 3I BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC1 Bảo quản thóc, ngô a Các dạng kho bảo quản Thảo luận

Ngày tải lên: 09/09/2021, 22:00

... 1CÔNG NGHỆ 10 : BÀI 42BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Trang 2I BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC1 Bảo quản thóc, ngô a) Các dạng kho bảo quản Trang 3Nhà kho bảo quảnTrang 4Đặc điểm của nhà kho bảo quản:• Xây bằng ... 25II BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠITrang 26Bảo quản lạnhBảo quản ở điều kiện thường Trang 271 Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi: - Bảo quản ở điều kiện bình thường. - Bảo quản lạnh. - Bảo ... phương pháp bảo quản• Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực Trang 9• Bảo quản đóng bao trong nhà kho.Trang 10• Bảo quản theo phương pháp truyền thống.Trang 11• Bảo quản trong

Ngày tải lên: 08/11/2021, 11:42

... 1BÀI 42B O QU N ẢO QUẢN ẢO QUẢN Trang 2I B O QU N LẢO QUẢN ẢO QUẢN ƯƠNG THỰC,NG TH CỰC,1 B o qu n thóc, ngôảo quản thóc, ngô ảo quản thóc, ngô a)Các d ng kho b o qu nạng kho bảo quản ảo quản ... ngôảo quản thóc, ngô ảo quản thóc, ngôThu ho chạng kho bảo quản Tu t h tốt thép ạng kho bảo quản Làm s ch,ạng kho bảo quản phân lo iạng kho bảo quản Làm khôLàm ngu iộng của các thiết bị bảo quản ... ngô ảo quản thóc, ngô Trang 3Nhà khoTrang 5 Nhà khoTrang 6*Đ c đi m c a nhà kho b o qu nặc điểm của nhà kho bảo quản ểm của nhà kho bảo quản ủa nhà kho bảo quản ảo quản thóc, ngô ảo quản thóc,

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:27

... phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi:  Bảo quản ở điều kiện bình thường.  Phương pháp bảo quản lạnh.  Bảo quản trong môi trường khí biến đổi.  Bảo quản bằng hóa chất.  Bảo quản bằng chiếu ... Bảo quản bằng chiếu xạ. Trang 25BẢO QUẢN LẠNHBẢO QUẢN Ở ĐIỀU KIỆN THƯỜNG Trang 28MỘT SỐ PP BẢO QUẢN KHÁCBảo quản hoa quả bằng dung dịch sát khuẩn anolyte Anolyte thực chất là dung dịch điện phân ... 22b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi:Thu hoạch và lựa chọn khoai Hong khô chất chống nấm Xử lí Hong khô Xử lí chất chống nảy mầm Phủ cát khô Bảo quản Sử dụng Trang 23II BẢO QUẢN RAU, HOA,

Ngày tải lên: 14/07/2014, 11:00

... Trang 3I BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC 1 Bảo quản thóc, ngô a, Các dạng kho bảo quản thóc, ngô ? Quan sát ảnh,kết hợp với nội dung 1.a phần I SGK bài 42 và nêu đặc điểm của kho lương thực chứa ... silô Một số dạng kho bảo quản lương thực Trang 5b) Phương pháp bảo quản thóc ngô ? Em hãy kể các phương pháp bảo quản thóc ,ngô mà em biết ? Trang 6Bảo quản đóng bao Bảo quản đổ rời Phơi khô ... đãbảo quản rau, hoa, quả tươi bằng cách nào? Ở gia đình em đã bảo quản rau, hoa, quả tươi bằng cách nào? Trang 16- Bảo quản ở điều kiện bình thường.- Phương pháp bảo quản lạnh. - Bảo quản

Ngày tải lên: 17/06/2021, 23:22

... Trang 1Bài 42: BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Người thực hiện: Lê Tâm Hạnh Lớp: 10KC – Trường THPT Chuyên Võ Nguyên Giáp 2014 - 2017 Trang 2Kể tên một số loại cây lương thực Trang 4I BẢO QUẢN LƯƠNG ... số phương pháp bảo quản• Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực. • Bảo quản đóng bao trong nhà kho. • Bảo quản trong hệ thống silô liên hoàn hiện đại. • Bảo quản theo phương ... quản theo phương pháp truyền thống. Trang 10Bảo quản thóc đổ rờiBảo quản đóng bao Bảo quản truyền thống Bảo quản bằng hệ thống silô Trang 11Quy trình bảo quảnThu hoạch Tuốt, tẻ hạt Làm sạch và phân

Ngày tải lên: 17/10/2015, 13:57

... trước khi tiếp tiếp tục tục Trả lời Trả lời Xóa Xóa BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM I Bảo quản lương thực Bảo quản thóc ngơ a Các dạng kho bảo quản Nhà kho nhiều gian TÁC ĐỘNG CỦA CÁC YẾU TỐ ... BIÊN TRƯỜNG PTDTNT THPT HUYỆN MƯỜNG NHÉ CUỘC THI THIẾT KẾ BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬ E – Learning Bài giảng: BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Chương trình Cơng nghệ lớp 10 - Tiết 25, Học kỳ II Giáo ... tiếp tục tục Trả lời Trả lời Xóa Xóa Một số động vật gây hại bảo quản lương thực Những sinh vật thường gây hại cho lương thực bảo quản? A) B) C) D) Chuột Gián Châu chấu Thạch sùng Đúng, Đúng,

Ngày tải lên: 24/08/2017, 11:21

... ảnh về bảo quản lương thực và thực phẩm - Vẽ quy trình bảo quản sắn lát thái khô và quy trình bảo quản thóc ngô Trang 3Quy trình bảo quản thóc, ngô Quy trình bảo quản sắn lát thái khô Bảo quản ... Trang 1Bài 42+44 : Bảo quản lương thực thực phẩm I.Mục tiêu - Biết được các loại kho và các phương pháp bảo quản thóc, ngô, rau, hoa, quả tươi - Biết được quy trình bảo quản thóc, ngô, ... để bảo quản thóc Hỏi: ở hộ nông dân thường bảo quản thóc bằng các phương tiện nào? GV giảng về phương pháp bảo quản lương thực ở các nước có nền nông nghiệp phát triển GV treo tranh quy trình bảo

Ngày tải lên: 07/08/2014, 20:22

... 0,80 PGS TS Nguyễn Ngọc Hải ĐHNL TP Đô â hoạt đô âng của nước ở mô ât số thực phẩm Thực phẩm aW Thực phẩm tươi Xúc xích, si-rô Gạo, đâ âu Kẹo Trái cây khô Sữa bô ât, ngũ cốcTS ... Nguyễn Ngọc Hải ĐHNL TP Hiê u quả của chiếu xạ trên VSV â VSV Liều giảm bââc 10 (D10), kGy Thực phẩm tươi 0,03 – 0,12 0,25 – 0,35 0,3 – 0,8 0,26 – 0,6 0,59 – 0,83 1,6 1,0 – 3,6 Vibrio spp ... trị rủi ro: ngưỡng giá trị cho phép còn hiện diện một trường hợp vấy nhiễm trong tổng số sản phẩm tiệt trùng Giá trị này thông thường là 10-6 PGS TS Nguyễn Ngọc Hải ĐHNL TP Log số VSV

Ngày tải lên: 07/03/2014, 13:20

... toàn thực phẩm Trang 4BÀI 1:MỘT SỐ KHÁI NIỆM Trang 51 KHÁI NIỆM THỰC PHẨMThực phẩm là sản phẩm dạng rắn hoặc dạng lỏng dùng để ăn,uống với mục đích dinh dƣỡng và thị hiếu ngoài những sản phẩmdùng ... của sản phẩm tạo cho sản phẩm khả năng thỏa mãn những nhu cầu cụ thể hoặc tiềm ẩncủa người tiêu dùng Trang 8NHÓM CHỈ TIÊU CHẤT LƯƠNG THỰC PHẨM• An toàn thực phẩm (Food Safety FS): Thực phẩm phải ... 22000:2005(International Organization For Standardization) • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – yêu cầu cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm Trang 43Lợi ích của ISO 22000:2005• Mở rộng ISO 9001:2000

Ngày tải lên: 23/09/2014, 13:38

... chứa acid .12 Bảo quản nhiệt độ thường 12 Bảo quản lạnh 13 Bảo quản môi trường khơng khí cải biến 14 Bảo quản hóa chất 16 Bảo quản chitosan .17 Bảo quản tia phóng ... HỌC TỰ NHIÊN KHOA SINH HỌC BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM Giảng viên: PGS.TS Ngô Đại Nghiệp QUÁ TRÌNH HƯ HỎNG VÀ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRÁI CÂY KHƠNG CHỨA ACID Nhóm thực hiện: Trần Thị Mỹ Tuyên ... gian bảo quản không lâu, thường đa số trái không chứa acid bảo quản vài ngày điều kiện thường.[1] Bảo quản lạnh: Bảo quản nhiệt độ từ 20-240C đến nhiệt độ gần điểm đóng băng dịch bào trái Kho bảo

Ngày tải lên: 18/10/2021, 16:36

... phương bảo quản theo quy trình... Bảo quản ở điều kiện bình thường - Phương pháp bảo quản lạnh - Bảo quản trong môi trường khí biến đổi - Bảo quản bằng hóa chất - Bảo quản ... lượng Làm nguội Làm khô Bảo quản Sử dụng 2 Bảo quản khoai lang, sắn a .Bảo quản sắn lát khô b .Bảo quản khoai lang tươi Sắn lát khô, khoai lang tươi bảo quản theo quy trình như thế ... hoa, quả tươi 1 Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi 1 Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi - Bảo quản. .. nhiệt loại bảo quản của các nhiệt độ Đối với mỗi

Ngày tải lên: 05/05/2015, 01:00

... Trang 1Bài giảng môn học:KHO LƯƠNG THỰC ThS ĐÀO THỊ HIÊN Trường: Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Trang 2Kho LƯƠNG THỰC Trang 3Nội dung môn học• Chương I: Đại cương về lương thực • Chương ... kho • Chương III: Kho bảo quản lương thực • Chương IV: Máy và thiết bị trong kho lương thực Trang 4Một số hình ảnh về khoTrang 5Kho BQ của công ty CBLTTrang 6Kho bảo quản giống cây trên đảo ... phần hóa học của lương thực2 PROTEIN • Là hợp chất chứa N chủ yếu trong nông sản, là thành phần dinh dưỡng chủ yếu của sản phẩm hạt Trang 21II Thành phần hóa học của lương thực3 CACBON HYDRAT

Ngày tải lên: 05/03/2018, 21:48

... để canh tác cây lương thực Trung bình một năm, toàn thế giớisản xuất và tiêu thụ khoảng gần hai tỷ tấn hạt lương thực các loại Ưu điểm chính của cáchạt lương thực là có thể bảo quản được trong ... ta có thể tạo hương thơm cho lương thực bằng cách đểlương thực trong môi trường không khí co hương thơm Để tránh cho lương thực hấp phụ mùi lạ khi vận chuyển và bảo quản phải chú ý tránhnơi có ... hòa định kì cho khối hạt Khái niệm: Bảo quản lương thực là khâu trung gian giữa trồng trọt và chế biến Nhiệm vụ chính của công tác bảo quản là giữ được số lương thực với tỷ lệ hao hụt chất khô thấpnhất,

Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:57

... TÀI LIỆU THAM KHẢO 2 3 0 Trang 10PHÀN IC ơ SỞ KHOA HỌC VỀ LƯƠNG THỰC Các loại hạt mà ngành lương thực, thực phẩm cần đưa vào kho bảo quản rất khác nhau về tính chất, cấu tạo và thành phần hóa ... 6.6.3 Bào quản bang phương pháp ép bánh và đóng g ỏ i 1 18 6.6.4 Kiêm tra và xử lý chát lượng sản phẩm trong bào quản 1 18 6.7 Bảo quản hạt g iố n g 1 18 6.7.1 Chê độ, phương pháp bảo quản hạt ... phôi lớn lại càng khó bảo quản Trong quá trình chế biến hạt ngô ra các dạng sản phẩm lương thực (bột, mảnh) cần cố gắng tách phôi càng sạch càng tốt, có như vậy mới bảo quản bột ngô và mảnh ngô

Ngày tải lên: 17/07/2016, 14:33

... thực phẩm. BÀI 42 BÀI 42. BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM I. Bảo quản lương thực 1. Bảo quản thóc ngô. 2. Bảo quản khoai lang, sắn. II. Bảo quản rau, hoa, quả tươi. 1. Một số phương pháp bảo quản ... pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi. - Bảo quản ở điều kiện bình thường. - Phương pháp bảo quản lạnh. - Bảo quản trong môi trường khí biến đổi. - Bảo quản bằng hóa chất. - Bảo quản bằng chiếu xạ. Bảo ... nhà kho và lương thực khi bảo quản? Những yếu tố khí hậu nào gây hại cho nhà kho và lương thực khi bảo quản? THU HOẠCH KHOAI Dở củ Lựa chon và làm sạch Khoai lang sạch đưa vào bảo quản Khoai...

Ngày tải lên: 21/06/2013, 01:27