Trồng Đậu Ván - Loại Rau Cho Vùng Khô HạnTheo chuyên gia Nguyễn Lân Hùng, có một loại đậu cũng có thể đưa vào cho bà con để làm rau, đặc biệt vào những vùng khô hạn có thời tiết khốc liệ
Trang 1Trồng Đậu Ván - Loại Rau Cho Vùng Khô Hạn
Theo chuyên gia Nguyễn Lân Hùng, có một loại đậu cũng có thể đưa vào cho bà con
để làm rau, đặc biệt vào những vùng khô hạn có thời tiết khốc liệt và đất đai hạn chế.
Đó là cây đậu ván.
Ông đã đi qua nhiều tỉnh ở Tây Bắc và Việt Bắc Ở những vùng núi này, rau xanh có khi rất hiếm Đoàn của ông đã khuyến cáo bà con trồng nhiều đu đủ quanh nhà Cả mùa đông,
có thể dùng đu đủ xanh thay rau Ngoài ra, có một loại đậu cũng có thể đưa vào cho bà con để làm rau, đặc biệt vào những vùng khô hạn có thời tiết khốc liệt và đất đai hạn chế
Ông nhớ, ở Sơn La, Đoàn đã đưa hạt giống đậu ván lên cho nhiều gia đình Họ trồng mỗi nhà vài giàn Quanh năm họ thu được quả và ngọn non để làm rau họ hoàn toàn xóa được nạn thiếu rau, đặc biệt là những ngày đông giá rét
Đậu ván là một loại cây họ đậu Nó là cây leo giàn Nó sống được nhiều năm Nó ra hoa rất nhiều, thành từng chùm ở nách lá Hoa có màu tím và quả cũng có màu tím hoặc xanh tím Quả dài 5-8cm và có hình dẹt, rộng 1,5-2cm Mỗi quả chứa 3-4 hạt Cũng có giống đậu ván có hoa trắng và hạt cũng có màu trắng Cả 2 giống đều có hệ rễ rất phát triển Nó lan rộng và ăn sâu Vì vậy, đậu ván chịu hạn rất tài
Đậu ván cho ta nhiều sản phẩm: Quả non ta ăn như một loại rau (chủ yếu để xào) Hoa và
lá non của cây cũng có thể dùng để luộc hoặc để xào Hạt già, ta có thể thu và giữ lại để làm nhân bánh, để nấu chè, làm bột dinh dưỡng hoặc dùng làm tương (như đậu nành) Đặc biệt, đậu ván có hàm lượng đạm rất cao Trong lá tươi và quả non có chứa 3,0-3,5% chất đạm Trong hạt, hàm lượng đạm tới trên 20% Vì vậy, đấy là loại thực phẩm rất tốt
Nó còn tốt hơn cả đậu cô ve Tuy nhiên, đậu ván lại rất dễ trồng Vì nó là cây leo nên ta nên làm giàn cho nó Giàn nên làm cao hơn đầu người Mỗi giàn có thể cho nhiều gốc đậu ván leo lên Mỗi gốc cần ít nhất 6-8m2 để cành leo ra Ta gieo từng hốc quanh hàng rào Mỗi hốc cách nhau 1,5-2m Ta gieo vào mỗi hốc 1-2 hạt giống Nếu cả 2 hạt đều nảy mầm tốt thì ta cứ giữ cả 2 cây
Trang 2Đậu ván phát triển rất nhanh Vì vậy, cần bón đủ phân Ta nên đào hố và cho vào đó phân chuồng hoai mục Lấy lớp đất mặt trộn đều với phân và ủ trước độ vài tuần Khi gieo hạt, cần tưới đẫm cho hố và nhớ cắm cọc xung quanh để tránh gà, vịt vặt mất ngọn Cây non lên, ta áp ngay vào cọc để nó leo Nếu làm giàn, ta cũng cần làm giàn vững chắc vì phải giữ cho vài năm Vào mùa đông, nó thường lụi đi nhưng tới mùa xuân cây lại đâm chồi, nảy lộc và lan ra khắp giàn
Đậu ván có thể giữ tới 3-4 năm mới phải trồng lại Đậu ván cho thu quả đều đều quanh năm Vì vậy, nhà nào cũng nên trồng ít nhất một giàn đậu ván