Bài 35 - SH 10

BÀI 35QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ƯNG DỤNG... I- ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬTSự phân giải các chất ở vi sinh vật có gì giống và khác ở các sinh vật

BÀI 35

QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT VÀ ƯNG

DỤNG

I- ĐẶC ĐIỂM CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT

Sự phân giải các chất ở vi sinh vật có gì giống

và khác ở các sinh vật khác?

Giống : Đều tiết ra enzim để phân giải các chất

Khác: Ở vi sinh vật quá trình này xảy ra bên ngoài tế bào.

1 Phân giải axitnuclêic và prôtêin

Để phân giải axitnuclêic vi sinh vật phải tiết

ra loại en zim nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì?

2 Phân giải pôlisaccarit

Để phân giải các pôlisaccairt VSV phải tiết ra enzim nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì?

+ Vi sinh vật phải tiết ra enzim amylaza, xenlulaza, kitinaza,… + Sản phẩm là đường glucôzơ hoặc N- axêtyl - glucôzamin

3 Phân giải lipit

Để phân giải các lipit VSV phải tiết ra enzim nào? Sản phẩm của quá trình phân giải đó là gì?

+ Enzim lipaza

II- ỨNG DỤNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH PHÂN

GIẢI Ở VI SINH VẬT

1 Sản xuất thực phẩm cho người và gia súc

Con người đã lợi dụng VSV để sản xuất thực phẩm cho mình và gia súc như thể nào? Cho

ví dụ minh hoạ?

+ Sản xuất tương

+ Sản xuất rượu.

+ Sản xuất sữa chua, muối dưa…vv

+ Sản xuất thức ăn cho gia súc từ các

sản phẩm dư thừa.

2 Cung câp chất dinh dưỡng cho cây trồng.

Nhờ các enzim của vi sinh vật để phân giải xác

động thực vật, rác thải thành các chất dinh dưỡng cho cây trồng làm tăng năng suất

Ví dụ: Nitrôsômônat, nitrotracter…vv

3 Phân giải chất độc

Nhiều vi khuẩn có khả năng phân giải các loại

thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ góp phần cải tạo môi trường

4 Sản xuất bột giặt sinh học

Vi sinh vật có thể tạo ra một lượng các enzim để rồi sau đó con người sử dụng cho vào các bột giặt để tẩy rửa các vêt bẩn như: Tinh bột, prôtêin, lipit, xenlulôzơ…vv

5 Cải thiện công nghiệp thuộc da

Vì sao vi sinh vật lại góp phần cải tạo công

nghiệp thuộc da?

III- TÁC HẠI CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VSV

Vi sinh vật khi nào thì có lợi? Khi nào thì có

hại? Cho ví dụ?

Vi sinh vật sẽ có lơi khi con người sử dụng nó

cho mục đích của mình.

Ví dụ: muối dưa, làm sữa chua…

Vi sinh vật sẽ có hai khi chúng tự xâm nhập vào

sản phẩm hay lương thực, thực phẩm của con

người.

Ví dụ: mốc quần áo, mốc gạo, thức ăn thiu…vv

Hãy chỉ thêm những tác hại của vi sinh vậtmà em biết?

Vì sao vi sinh vật lại phải tiết enzim vào môi

trường? Vi sinh vật có lợi và có hại như thế