Bài 8 - SH 10

Cacbonhidrat saccarit :C¸c em h·y quan s¸t tranh vµ cho biÕt cã nh÷ng lo¹i cacbonhi®rat nµo... Cacbohidrat saccarit :1.. Cấu trúc các mônosaccarit đ ờng đơn : Hãy quan sát tranh và nêu đ

Trong tế bào có những đại

phân tử hữu cơ nào ?

Prôtêin Axit Nuclêic Cacbohiđrat Lipit

I Cacbonhidrat (saccarit) :

C¸c em h·y quan s¸t tranh vµ cho biÕt cã nh÷ng lo¹i cacbonhi®rat nµo

Gluc«z¬ Lact«z¬

Xenlul«

§¬n ph©n

§a ph©n

I Cacbohidrat (saccarit) :

1 Cấu trúc của cacbohiđrat :

a Cấu trúc các mônosaccarit (đ ờng đơn) :

Hãy quan sát tranh và nêu đặc

điểm cấu tạo của các đ ờng đơn ?

I Cacbohidrat (saccarit) :

1 Cấu trúc của cacbohiđrat :

a Cấu trúc các mônosaccarit (đ ờng đơn) :

 Có từ 3 - 7 nguyên tử Cacbon trong phân tử

I Cacbohidrat (saccarit) :

1 Cấu trúc của cacbohiđrat :

b Cấu trúc các đisaccarit (đ ờng đôi) :

- Hãy quan sát tranh và đoạn phim sau, cho biết đ ờng đôi đ ợc hình thành nh thế nào ?

- Hãy so sánh đặc điểm cấu tạo của đ ờng

đơn và đ ờng đôi ?

Sự hình thành đ ờng đôi

Sự hình thành đ ờng đôi

I Cacbohidrat (saccarit) :

1 Cấu trúc của cacbohiđrat :

b Cấu trúc các đisaccarit (đ ờng đôi) :

Đ ờng đơn LK Đ ờng đơn

glicôzit

H 2 O

I Cacbohidrat (saccarit) :

1 Cấu trúc của cacbohiđrat :

b Cấu trúc các pôlisaccarit (đ ờng đa) :

- Các pôlisaccarit có cấu tạo nh thế nào

?

- Hãy so sánh đặc điểm cấu tạo của đ ờng đa với đ ờng đôi và đ ờng đơn !

Sù h×nh thµnh p«lisaccarit

I Cacbohidrat (saccarit) :

1 Cấu trúc của cacbohiđrat :

b Cấu trúc các pôlisaccarit (đ ờng đa) :

Đ ờng đơn Trùng ng ng Pôlisaccarit

 Mạch phân nhánh hoặc không phân nhánh

 Tinh bột, Glicôgen, Xenlulô

1 Nh÷ng lo¹i thùc phÈm nµo cã chøa

 Thµnh phÇn cÊu t¹o mµng tÕ bµo, thµnh tÕ bµo

 Thµnh phÇn cÊu t¹o ADN, ARN

II Lipit :

1 CÊu tróc Lipit :

H·y quan s¸t tranh vµ cho biÕt Lipit ® îc cÊu t¹o bëi nh÷ng thµnh phÇn nµo ?

II Lipit :

1 CÊu tróc Lipit :

II Lipit :

1 Cấu trúc Lipit :

a Mỡ, dầu và sáp (Lipit đơn giản) :

- Mỡ : Glixerol + Axit béo no

- Dầu : Glixerol + Axit béo không no

- Sáp : R ợu mạch dài + Axit béo

* Dầu và mỡ có tính kỵ n ớc

II Lipit :

1 Cấu trúc Lipit :

a Mỡ, dầu và sáp (Lipit đơn giản) :

Tại sao về mùa hanh, khô, ng ời ta

th ờng bôi kem (sáp) chống nẻ ?

II Lipit :

1 CÊu tróc Lipit :

a C¸c ph«tpholipit vµ stªr«it (lipit phøc t¹p) :

H·y quan s¸t tranh vµ cho biÕt Ph«tpholipit vµ stªr«it cã cÊu t¹o nh thÕ nµo ?

Stªr«it

II Lipit :

1 CÊu tróc Lipit :

a C¸c ph«tpholipit vµ stªr«it (lipit phøc t¹p) :

 Stªr«it :

* Cã cÊu tróc nhiÒu vßng cacbon

* C«lestªr«n, axit mËt, ¬str«gen, pr«gestªr«n

II Lipit :

2 Chøc n¨ng cña Lipit :

Trong tÕ bµo lipit cã chøc n¨ng g× ?