KIỂM TRA BÀI CŨ 1 Thực đơn là gì ? 2 Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn. Trả lời: 1) Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày ... 2) Khi xây dựng thực đơn cần lưu ý đến nguyên tăc xây dựng thực đơn đó là : Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Trang 1TRƯỜNG THCS TAM GIANG
TÂY
CÔNG NGHỆ 6
GIÁO VIÊN : LÊ VĂN BÁ
Trang 3Trả lời:
1) Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày
2) Khi xây dựng thực đơn cần lưu ý đến nguyên tăc Khi xây dựng thực đơn cần lưu ý đến nguyên tăc
Trang 4II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA
LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ
Trang 5Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày gồm có mấy món ? Đó
là những món nào ?
I/ Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày :
Trang 61/ Số món ăn : 3 – 4 món
2/ Các món ăn :
- 3 món chính : canh, mặn, xào
- 1 món phụ : đồ trộn hoặc dưa chua kèm nước chấm
Trang 7Canh củ X ào chua ngọt
Một số món ăn thường ngày
Trang 8Một số món ăn thường ngày
Cá rán Trứng rán
Trang 9Canh chua cá lóc Thịt kho trứng
Một số món ăn thường ngày
Trang 10Nộm Các loại quả tươi
Một số món ăn thường ngày
Trang 11MỘT SỐ MÓN TRONG BỮA ĂN HẰNG NGÀY
Trang 14THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY
3/ Mực xào khóm, dưa leo
4/ Tráng miệng dưa hấu
Trang 15THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY
3/ Đậu đũa xào lòng gà
4/ Tráng miệng chuối già
Trang 20HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
1 Bài vừa học:
- Vận dụng những kiến thức đã học, xây dựng thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em
2 Bài sắp học: Bài 23 (tiếp theo)
- Xem lại kiến thức xây dựng thực đơn bữa ăn tiệc,cỖ, liên hoan
- Tìm hiểu bữa tiệc cưới gia đình, địa phương
em thường phục vụ những món gì?