tiet 61 TH xay dung thuc don

Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày 1. Yêu cầu Số món ăn: từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến nhanh gọn Các món ăn: 3 món chính ( canh, mặn, xào ) 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ) Thực đơn Canh rau tần ô Cá lóc kho Khổ qua xúc hột vịt Chất đạm + chất khoáng + chất béo Chất đường bột + vitamin B1 Nước + chất xơ Chất xơ + chất đạm + vitamin Salad trộn Cá chiên Dưa leo xào nấm đông cô Canh khoai mỡ Chất xơ Chất xơ + vitamin + chất béo Chất đạm + chất béo + chất khoáng Nước + chất xơ + vitamin Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan Yêu cầu: Số món ăn: 4 đến 5 món trở lên tùy theo điều kiện vật chất, tài chính Các món ăn: thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống thực phẩm cần thay đổi để có đủ các loại thịt, cá, rau… thực đơn súp bắp (Khai vị) Gỏi tôm tôm lăn bột cơm gà lẩu trái cây (Tráng miệng) The end Các thành viên tham gia : Trần Thị Thanh Tuyền ( làm bài thuyết trình ) Lại Minh Tuấn ( thuyết trình + cung cấp USP ) Minh Nghi ( cung cấp thông tin ) Cảm ơn các bạn đã theo dõi Tạm biệt và hẹn gặp lại Tránh ra xa không thì bảo Hù . vitamin Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan Yêu cầu: Số món ăn: 4 đến 5 món trở lên tùy theo điều kiện vật chất, tài chính Các món ăn: thực đơn thường. món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống thực phẩm cần thay đổi để có đủ các loại thịt, cá, rau… thực đơn súp bắp (Khai vị) Gỏi tôm tôm lăn bột

TRƯỜNG THCS TAM GIANG

TÂY

CÔNG NGHỆ 6

GIÁO VIÊN : LÊ VĂN BÁ

Trả lời:

1) Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày

2) Khi xây dựng thực đơn cần lưu ý đến nguyên tăc Khi xây dựng thực đơn cần lưu ý đến nguyên tăc

TIẾT 61

BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN

THƯỜNG NGÀY

II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA

LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ

Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày gồm có mấy món ? Đó

là những món nào ?

I/ Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày :

1/ Số món ăn : 3 – 4 món

2/ Các món ăn :

- 3 món chính : canh, mặn, xào

- 1 món phụ : đồ trộn hoặc dưa chua kèm nước chấm

Canh củ Xào chua ngọt

Một số món ăn thường ngày

Một số món ăn thường ngày

Cá rán Trứng rán

Canh chua cá lóc Thịt kho trứng

Một số món ăn thường ngày

Nộm Các loại quả tươi

Một số món ăn thường ngày

MỘT SỐ MÓN TRONG BỮA ĂN HẰNG NGÀY

THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY

3/ Mực xào khóm, dưa leo

4/ Tráng miệng dưa hấu

THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY

3/ Đậu đũa xào lòng gà

4/ Tráng miệng chuối già

HƯỚNG DẪN TỰ HỌC

1 Bài vừa học:

- Vận dụng những kiến thức đã học, xây dựng thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em

2 Bài sắp học: Bài 23 (tiếp theo)

- Xem lại kiến thức xây dựng thực đơn bữa ăn tiệc,cỖ, liên hoan

- Tìm hiểu bữa tiệc cưới gia đình, địa phương

em thường phục vụ những món gì?