“THIẾT KẾ NỘI THẤT QUÁN COFFE PHONG CÁCH MỚI”

Để làm đợc điều đó thì ngời thiết kế phải biết tìm hiểu tâm lý đối tợng, lắm bắt đợc nhu cầu khách hàng để từ đó xây dựng cho mình một ý tởng để đi vào thiết kế không gian cho quán nh th

MỤC LỤC

2 Lý do chọn đề tài 3

.4

1.1.1 Mục tiêu tổng quát 5

1.4 Phương pháp nghiên cứu 6

Cafe Gentle 31

Chương 6 59

1.1.1 Mục tiêu tổng quát 62

1.4 Phương pháp nghiên cứu 63

Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65

LỜI CẢM ƠN

Nhân dịp hoàn thành luận văn tốt nghiệp, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn: GS.HS Lê Thanh, người đã trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ tôi hoàn thành khoá luận này

Tôi xin chân thành cảm ơn các phòng ban, trung tâm khai thác thông tin thư viện trường Đại Học Lâm Nghiệp cùng toàn thể các thầy, cô giáo trong khoa Chế Biến Lâm Sản đã tận tình giúp đỡ trong thời gian tôi học tập

và nghiên cứu tại trường

Cũng nhân dịp này cho tôi gửi lời cảm ơn đến toàn thể cán bộ, nhân viên bộ môn công nghệ mộc, thiết kế nội thất cùng toàn thể các bạn đồng nghiệp và gia đình đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi hoàn thành khoá luận này

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Xuân Mai, ngày 15 tháng 05 năm 2011

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Quyền Anh

MỞ ĐẦU

1 Đặt vấn đề

Có thể nói Cafe ngày nay đã không dừng lại ở một thức uống thuần tuý

mà đã trở thành một nét đặc trng văn hoá mang yếu tố vùng miền và giá trị sâu săc Bên cạnh đó các quán cũng có sự thay đổi trong cách thiết kế bố trí nội thất để phù hợp hơn với cái bên trong nó Sự ra đời của càng nhiều phong cách, hớng đi cho Bar Cafe càng khiến các nhà thiết kế cần tìm tòi hơn nữa về thiết kế để tìm ra đợc những phong cách đẹp lạ đa đợc ý tởng và hình thành cho quán một nét riêng Là một ngời thiết kế nội thất bản thân em đang muốn mình có những tìm tòi t duy và thiết kế mới để phù hợp và bắt kịp với cuộc sống hiện đại

2 Lý do chọn đề tài

Nh đã nói ở trên không gian Bar Cafe không chỉ dừng lại ở việc thởng thức đồ uống đơn thuần mà còn chứa đựng những cảm xúc, những giá trị tinh thần trong đó Chính vì thế tâm lý ngời sử dụng muốn có 1 không gian uống

và thởng thức thật sự lý tởng là điều hợp lý và dễ hiểu, ngời khách đến đây ngoài việc giải quyết những nhu cầu về đồ uống họ còn muốn đợc đắm mình trong các cảm xúc mà quán Cafe mang lại, một bản nhạc quen thuộc yêu thích, 1 kỷ niệm, 1 chút ký ức sẽ gợi cho khách hàng niềm hứng thú rất lớn

Để làm đợc điều đó thì ngời thiết kế phải biết tìm hiểu tâm lý đối tợng, lắm bắt đợc nhu cầu khách hàng để từ đó xây dựng cho mình một ý tởng để đi vào thiết kế không gian cho quán nh thế có nghĩa là ta đã đi đúng vào tâm lý đối t-ợng xây dựng đợc mục đích tốt kết hợp với các thiết kế đẹp có ý tởng và hình

ảnh tạo ra đợc một không gian đẹp là thành công đầu tiên của ngời thiết kế nội thất

Sau 4 năm học thiết kế nội thất, trải qua quá trình hoàn thành các đồ án khác nhau có lẽ đồ án Bar Cafe là đồ án để lại cho em nhiều ấn tợng, xuất phát

từ những ý thích cá nhân cùng với mong muốn đợc thử sức mình trong một

loại hình rất phát triển của xã hội hiện đại em đã chọn đề tài “Thiết kế nụ̣i thṍt quán coffee Phong Cách Mới” để thể hiện phong cỏch riờng của mỡnh, hi

vọng qua đó sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm bổ ích giúp cho quá trình công việc sau này

Chương 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG1.1 Mục tiêu của đề tài

- Tổng hợp và phân tích quán coffee, không gian nội thất quán coffe

1.2 Nội dung nghiên cứu

- Điều tra, khảo sát tình hình sử dụng của các không gian nội thất quán coffee.

- Tìm hiểu các thiết kế quán coffee

- Lựa chọn phương án thiết kế và thiết kế không gian, sản phẩm theo phương án lựa chọn

1.3 Phạm vi nghiên cứu

- Điều tra, khảo sát việc bố trí không gian quán coffee

- Thiết kế tập trung vào hình thức, màu sắc và sản phẩm có kiểu dáng phù hợp với không gian nội thất theo phong cách hiện đại

1.4 Phương pháp nghiên cứu

- Điều tra, đánh giá thực tiễn, tìm hiểu qua internet

- Kế thừa các lý thuyết có liên quan

- Nghiên cứu theo phương pháp nhân trắc, tư duy logic

- Phân tích kế thừa mẫu đã có sẵn

Chương 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Một số nét về ngành trang trí nội thất.

Thiết kế nội thất đã trở thành một môn nghệ thuật độc lập có lịch sử chỉ mấy mươi năm Khái niệm trang trí nội thất và trang trí kiến trúc trước đó là hoàn toàn không thể thay thế cho toàn bộ nội dung của thiết kế nội thất hiện đại Ngày nay, khái niệm thiết kế nội thất mà chúng ta nói bao gồm tất cả nội dung kiến trúc của không gian bên trong như môi trường không gian, cơ cấu, trang trí bên trong Đương nhiên nó thuộc về phạm trù thiết kế nghệ thuật tổng hợp Hình thức biểu diễn nghệ thuật của nó vừa không giống nghệ thuật không gian của hội họa, mà là một loại nghệ thuật bốn chiều dung hòa hình thức biểu hiện của nghệ thuật thời gian và nghệ thuật không gian thành một thể Nói một cách thông thường thì hình thức biểu hiện của loại nghệ thuật này chính là tổng thể nghệ thuật bên trong gian nhà Giống như nhỏ một giọt mực vào ly nước sạch, giọt mực tan dần ra và cuối cùng biến ly nước thành màu xanh lam Giống như khi mở nắp lọ nước hoa thì hương hoa nồng đậm lan tỏa khắp gian nhà đóng kín Nói một cách cụ thể thì biểu hiện nghệ thuật của không gian trong nhà phải dựa vào cơ cấu các bề mặt ( mặt đất, mặt tường, trần nhà ) và hiệu quả tổng hợp của những đồ vật trang trí để biểu hiện Những bề mặt này cũng giống như sàn khiêu vũ và những đồ vật trang trí cũng giống như là những vũ công, giữa chúng có sự bổ sung hỗ trợ cho nhau Nhưng cảm thụ cuối cùng của những người sống trong nhà mới là tiêu chuẩn đánh giá một căn nhà thiết kế có tốt hay không

2.2 Quá trình hình thành của ngành trang trí nội thất.

Trước đây, chuyên ngành kiến trúc bao gồm cả nội thất Cho đến đầu thế kỷ XX, nội thất mới khẳng định được chính mình.

Trang trí nội, ngoại thất không chỉ có tính công năng sử dụng mà còn

có tinh thần kết hợp với yếu tố thẩm mỹ Các không gian nội thất thời trung

cổ và các thời kỳ tiếp theo luôn luôn thay đổi để thích hợp với đời sống mới,

xã hội mới Con người ý thức được rằng cái đẹp bắt nguồn từ thiên nhiên và phát triển trong cuộ sống Con người bắt đầu tìm tòi và đưa cái đẹp dần dần đi vào đời sống một cách phù hợp và khéo léo, trong không gian sinh hoạt hay bất cứ nơi đâu con người sinh sống

Sự tìm tòi các chức năng ứng dụng của các chất liệu hay những thành tựu khoa học kỹ thuật và thẩm mỹ học đã giúp con người cớ những sáng tạo mới trong mọi lĩnh vực, đắc biệt là lĩnh vực thẩm mỹ vì vậy mà tính thẩm mỹ trong mọi không gian nội thất đã dần đượ nâng cao, không chỉ nâng cao về mặt hưởng thụ mà còn coi trọng tính tổng thể trong xử lý nghệ thuật trang trí nội thất mà con người sáng tạo ra

2.3 Đặc điểm của ngành thiết kế nội thất.

Thiết kế nội thất là một bộ phận không thể thiếu được trong xã hội ngày nay Từ trước đến nay đã có nhiều nhà trang trí nội ngoại thất đã dày công tìm tòi, nghiên cứu ra cách làm thế nào để con người có thế sống, làm việc, học tập trong không gian thuận tiện nhất, thoải mái nhất và đạt được tính thẩm mỹ cao nhất

2.4 Vai trò của ngành trang thiết kế nội thất đối với đời sống.

Cùng với sự phát triển của thế giới nói chung và sự tiến bộ của các ngành khoa học nói riêng, xu thế đi lên của toàn xã hội với những nhu cầu về

ăn ở, sinh hoạt, giải trí… của con người ngày càng đòi hỏi cao hơn Bởi vậy,

sống hàng ngày của con người Vai trò đó được thể hiện trong một phạm vi rất rộng lớn toàn ngành khoa họa – nghệ thuật Nhằm mục đích tạo một không gian lý tưởng, thân thiện và có lợi cho sực khỏe của con người.

Nếu con người sống và làm việc, lao động và nghỉ ngơi trong những không gian lý tưởng, nội thất hoàn hảo cả về công năng vật chất cũng như công năng tinh thần thì con người dễ dàng tìm thấy sự tích cực trong công việc và thoải mái khi nghỉ ngơi Điều đó sẽ dẫn đến những thành quả cao hơn trong lao động, góp phần tạo nên những nếp sống văn minh hơn, hiện đại hơn Phát huy được hết tính sáng tạo với cái đẹp nhằm tạo sự thúc đấy trong công việc phát triển toàn nhân loại trên thế giới khi chúng ta đã và đang từng bước chinh phục những đỉnh cao của khoa học và công nghệ

2.5 Các xu hướng trong thiết kế nội thất.

Trang trí nội, ngoài thất theo phong cách hiện đại thực tế có rất nhiều khuynh hướng khác nhau Nhưng có những khuynh hướng định hình tương đối rõ nét và được các nhà nghiên cứu tổng kết thành những hướng chính sau:

-Xu hướng tạo thành các không gian có hình dáng hình học Xu hướng này gắn bó với các trào lưu hiện đại của những năm đầu thê kỷ XX Để có thể

sử dụng các sản phẩm công nghiệp hóa, đẩy mạnh việc hoàn thiện nội thất, các nhà thiết kế nội thất đã sử dụng những đường nét hình học với các góc vuông là chủ yếu Kiểu trang trí này đã nhấn mạnh được cái đẹp của cơ khí với những kết cấu rõ ràng

-Xu hướng theo đuổi phong vị tình cảm của con người

Xu hướng này nhấn mạnh sự độc đáo riêng tư với những cá tính riêng biệt Trang trí nội, ngoại thất theo xu hướng này thường xuyên gây mới lạ và kích thích

-Xu hướng nghệ thuật thô mộc Bắt nguồn từ chủ nghĩa thô mộc trong kiến trúc, xu hướng này được tạo thành trên cơ sở theo đuổi những hình tượng đơn sơ, chân chất Đó là sự kết hợp nhuần nhuyễn giàu thủ pháp kỹ thuật khiên cho những cảm giác của phong cách đồng quê kết hợp khéo léo với văn minh đô thị, hướng tới nhu cầu chính đáng của con người và có sự tiếp cận gần với thiên nhiên.

-Xu hướng theo đuổi cái đẹp của kỹ thuật hay nói cách khác là xu hướng Hitech ( kỹ thuật, công nghệ cao) Xu hướng này là thủ phaprs biểu hiện ước muốn, năng lực của con người Đó là những mong muốn tạo nên các nét đặc sắc của nếp sống hiện đại và theo đuổi cảm giác hiện đại

-Ngoài những xu hướng chính trong nghệ thuật trâng trí nội, ngoại thất hiện đại trên thế giới hiện nay, còn có một số xu hướng khác cung fsong song

và tồn tại, phát triển như : khuynh hướng tân cổ điển, khuynh hướng trang trí theo lỗi kịch trường, khuynh hướng theo lỗi siêu đồ họa… Tuy vậy, phải tùy từng nơi, từng lúc, tùy điều kiện, hoàn cảnh mà ứng dụng một cách có hiệu quả Cũng cần phải ghi nhận rằng, khi thiết kế một không gian nội thất cần phải cản cứ vào thực tế cuộc sống của đất nước và điều kiện kinh tế cho phép Không được tạo nên một không gian nội thất phù phiếm, xa hoa, xa lạ với văn hóa và tập quán của dân tộc Chính vì vậy, người ta nói tính chân thực trong biểu hiện không gian là một tấc cao nhất trong thiết kế nội thất

2.6 Vai trò của Tạo dáng công nghiệp đối với chuyên ngành nội thất.

Cuộc sống của chúng ta phần lớn diễn ra trong nhà, khoảng không gian được tạo bởi các kết cấu và vỏ ngoài của tòa nhà Những khoảng không gian này tạo nên bản thể và sức sống cho công trình kiến trúc, đồng thời chứa đựng khung cảnh các hoạt động của con người trong đó

Không gian là chất liệu số một trong không gian màu của người thiết kế và là yếu tố cơ bản của thiết kế nội thất Không gian là sự thừa hưởng của thuộc tính giác quan và đặc thù thẩm mỹ của những yếu tố trong phạm vị lĩnh vực chung, không gian đa dạng có những lĩnh vực riêng Tuy nhiên, khi một yếu

tố nào đặt trong lĩnh vực này xác lập nên những quan hệ đa chiều giữa không gian và các yếu tố như bản thân các yếu tố đó

Không gian đã tạo nên những mối quan hệ Khi bước vào một tòa nhà chúng ta cảm thấy an toàn, ầm cúng Cảm nhận này nhờ có không gian nội thất được tạo bởi sàn nhà, tường và trần nhà Đó là những thàn phần kiến trúc xác định giới hạn vật lý của các phòng bao bọc không gian Nhờ đó mà có sự phân chia ranh giới giữa không gian bên trong và bên ngoài Khi trình bày cách bố tí thiết kế đồ đạc trong nhà và sự phong phú của một không gian, người thiết kế sẽ tính được kích thước, tỷ lệ và sự cân đối của căn phòng Trong không gian thì nó không chỉ chiếm không gian mà còn tạo mối liên hệ không gian giữa nó và các vật xung quanh Ta không chỉ nhận biết dạng đồ vật đó mà còn ngắm nhìn được dáng vẻ không gian quanh nó sau khi thay thế bằng một vật khác Chiều thứ ba trong không gian nội thất là chiều vào, được tạo bởi mặt phẳng trần chiếu đứng cũng như chiều nằm ngang của không gian đều có ảnh hường như nhau đến không gian nội thất

Nội dung công việc của người thiết kế nội thất là thiết kế và lựa chọn kiểu dáng của những đồ vật như: bàn, ghế, giường, tủ, các đồ vật trang trí…,

là cách thức lựa chọn và sắp xếp những đồ vật này trong một thiết kế không gian Hiển thị gợi cảm sẽ không chỉ làm ảnh hưởng đến chức năng và việc sử dụng của một không gian mà còn tính đến những phẩm chất thể hiện về hình dáng và phong cách của không gian đó Vì vậy, vai trò của môn Tạo dáng công nghiệp đối với ngành thiết kế nội thất là vô cùng quan trọng Với mục đích biến đổi nâng cao không gian và sử dụng những bộ phận cấu thành chính

yếu của thiết kế nội thất một cách thích hợp theo chức năng, hài lòng về thẩm

mỹ và thỏa mãn về tâm lý đối với hoạt động của chúng ta

Như đã nêu trên, Ngành thiết kế tạo dáng sản phẩm mộc và nội thất tiềm ẩn một khả năng rất lớn, bởi tất cả những đồ dùng liên quan tới cuộc sống hằng ngày của chúng ta: từ những vật dụng sinh hoạt hàng ngày nhỏ nhất: ly, chén, bàn, ghế đến kiểu dáng của các thiết bị máy móc gia dụng, điện tử, các phương tiện giao thông, và ngay cả trong các sản phẩm công nghiệp đơn thuần cũng cần phải thiết kế Cho nên, ta thấy những sản phẩm nội thất là gần nhất với đời sống, với hầu hết nhu cầu hàng ngày của chúng ta cần phải được chú trọng hơn cả

Trong nội thất, đồ đạc là một loại trong các thành phần thiết kế, nằm trong hầu như toàn bộ công việc thiết kế nội thất Trong khi các tường, sàn , trần, cửa sổ và cửa đi được thiết lập trong thiết kế kisn trúc công trình thì việc lựa chọn và sắp xếp đồ đạc trong các không gian của công trình chủ yếu là nhiệm vụ của thiết kế nội thất

Đồ đạc trong nhà hòa quyện giữa kiến trúc và con người, nó cống hiến

sự chuyển hóa hình dáng và tỷ lệ giữa một không gian nội thất và cá tính Nó làm cho những người sống bên trong quen với các tiện nghi thích dụng cho những công việc và hoạt động cần thực hiện

Thêm vào với việc thực hiện các chức năng riêng, đồ đạc đóng góp vào tính chất hiển thị của những bố trí nội thất Hình dáng, đường nét, màu sắc, chất liệu bề mặt và tỷ lệ của từng đồ đạc cũng như bố cục không gian của chúng đóng vai trò chính yếu trong việc thiết lập những chất lượng diễn cảm của căn phòng

Những đồ đạc phải có hình dáng, cấu trúc bằng các đường thẳng, mặt

góc cạnh hoặc bay bổng Chúng có tỷ lệ cân đối theo chiều ngang, hoặc thẳng đứng, cũng có thể nhẹ và thoáng hoặc khỏe và chắc Chất liệu bề mặt có thể bóng mượt và óng ánh, mịn và nhẵn, ấm áp và mát mẻ hoặc thô nhám và nawgj nề, màu sắc có thể có phẩm chất tự nhiên hoặc trong suốt, nóng hoặc lạnh theo thời tiết, nhạt hoặc thẫm.

Đồ đạc có thể phụ thuộc chất lượng thiết kế của chúng, cống hiến hoặc hạn chế tiện nghi vật chất bằng một cách thực tế và rõ ràng Cơ thể của chúng

ta sẽ nói cho chúng ta nếu một cái ghế không tiện nghi hay nếu một cái bàn quá cao hoặc quá thấp để cho chúng ta sử dụng Có sự giải đáp chính xác để nói cho chúng ta biết đồ đạc này tiếp cận với ý định sử dụng nó

Do đó, các yếu tố con người là ảnh hưởng đến hình đáng, sự cân đối và

tỷ lệ của đồ đạc Để làm cho thích dụng và tiện nghi trong việc thực hiện các nhiệm vụ của người thiết kế, trước tiên đồ đạc cần được thiết kế đáp ứng hoặc phù hợp với kích cỡ của chúng ta, các thông thủy phải đảm bảo được thao tác vận động và bản chất của hoạt động mà chúng ta tham gia vào Tất nhiên, sự cảm nhận về tiện nghi của hcungs ta là có được điều kiện tự nhiên để thao diễn nhiệm vụ hoặc hoạt động, sự lâu bền của chúng và các yếu tố chi tiết khác như chất lượng của ánh sáng và ngay cả trạng thái của tâm trí của chúng

ta Đồng thời, tính hiệu quả của một đồ đạc có thể còn phụ thuộc cách sử dụng đúng và sự học hỏi cách sử dụng nó như thế nào

Cách sắp xếp đồ đạc trong một căn phòng sẽ ảnh hưởng đến không gian được sử dụng và tiếp nhận như thé nào Đồ đạc có thể đơn độc như các tác phẩm điêu khắc trong không gian Tuy nhiên, đồ đạc thường được bố trí thành các nhóm chức năng Những nhóm này, ngược lại có thể được bố cục để tổ chức và cấu trúc không gian

Phần lớn đồ đạc gồm có các đồ dùng cá nhân thành bộ cho phép bố trí chúng linh hoạt Những đồ này có thể di động và có thể bao gồm các thửu chuyên dụng khác nhau, cũng như hòa trộn về hình dáng và phong cách.

Các đồ đạc gắn vào tường, cho phép sử dụng linh hoạt nhiều không gian hơn

Có một hình thức chung nhất để liên tục sử dụng được đồ đạc là giữa chúng cần xít xao với nhau

Các đơn vị tủ tường modun hóa kê liền nhau thành đồ đạc cố định cần kết hợp với các đồ đạc cơ động linh hoạt đứng riêng rẽ

Đồ đạc có thể dùng gỗ, kim loại hoặc nhựa để chế tạo đồ đạc Mỗi vật liệu có độ khỏe và yếu cần được thừa nhận, thiết kế và chế tạo nếu đồ vật cần phải chắc khỏe và bền trong quá trình sử dụng

Gỗ là vật liệu tiêu chuẩn để chế tạo đồ đạc Điều quyết định đầu tiên là dùng vít nối ghép theo thớ của nó như thế nào Gỗ khỏe khi chịu nén dọc thớ, nhưng dưới tải trọng thẳng đứng, gỗ bị lõm Gỗ có thể chịu kéo theo dọc thớ nhưng dễ bị khi chịu kéo lệch một góc với thớ gỗ Gỗ bị yếu nhất khi khấu ngang thớ Một điều quan trọng khác nữa là gỗ dễ bị giãn nở và co ngót khi thay đổi hàm lượng ẩm ướt Tất cả những yếu tố này đều tác động đến các thành phẩm gỗ, làm biến dạng và mối nối trong chế biến đồ đạc

Giống như gỗ, kim loại khỏe cả chịu lực nén lần chịu kéo đều nhưng không có một hướng thớ khỏe và dễ bị uốn cong Những yêu tố này tỷ lệ với cường độ và trọng lượng, kim loại có thể cung cấp những tiết diện tương đối mỏng và dễ uốn cong để chế tạo đồ đạc

Nhựa là một đồng nhất để chế tạo theo hình dáng, hình thức, chất liệu

bề mặt màu sắc sử dụng Chính vì vậy, ngày nay có rất nhiều loại cà biến dạng của vật liệu nhựa được sử dụng và phát triển Tuy không khỏe bằng gỗ

thể dễ dàng tạo thành những hỡnh dỏng cú cấu trỳc ổn định và mềm mại Đú là nguyờn nhõn hầu hết đồ nhựa thường là những thứ khụng cú mối nối hoặc cỏc liờn kết.

2.7 Các vấn đề đặt ra cho thiết kế nội thất hiện nay.

Vấn đề mà thiết kế nội thất đang gặp phải là vấn đề cách nhìn nhận của mọi ngời về ngành nghệ thuật quan trọng này Không ai có thể phủ nhận nó , nhng nhiều khi nó vẫn không dành đợc sự quan tâm cần thiết của xã hội Thiết

kế nội thất vẫn là một nhu cầu khá xa xỉ với 1 bộ phận lớn dân chúng, nhu cầu thẩm mỹ vẫn cha đợc đề cập nhiều đến trong cuộc sống

Vì nhiều lý do khác nhau mà nền mỹ thuật công nghiệp và ngành thiết

kế sản phẩm mộc, nội thất ở nớc ta mới chỉ đợc phát triển trong thời gian gần

đây, chính vì thế chúng ta không có đợc một nền tảng kiến thức vững chắc để xây dựng nên một quy trình đào tạo bài bản giúp cho những designer có một kiến thức tốt về thiết kế nội thất Những nhà thiết kế hiện nay luôn phải tự tìm hiểu và tham khảo nền Mỹ thuật công nghiệp của những nớc đi đầu trong lĩnh vực này, điều đó làm mất dần đi yếu tố bản sắc trong thiết kế Có thể nói rằng thiết kế nội thất của Việt Nam hiện nay chịu ảnh hởng phong cách của các nền design khác rất nhiều

Hi vọng với những thay đổi về kinh tế sẽ giúp ngành thiết kế nội thất phát triển, đi cùng với sự phát triển đó là những thay đổi về cái nhìn thẩm mỹ của ngời dân, nâng cao đời sống tinh thần của xã hội góp phần làm cuộc sống

đẹp hơn Đúng nh một nhà thiết kế nội thất đã nói: “ Design là sợi chỉ đỏ xuyên suốt cuộc sống”.

2.8 Yếu tố con người trong thiết kế khụng gian & sản phẩm mộc

Trong quỏ trỡnh thiết kế sản phẩm mộc thỡ yếu tố con người liờn quan chặt chẽ với kớch thước sản phẩm Bởi vỡ trong quỏ trỡnh thiết kế luụn phải

tính đến sự phù hợp của sản phẩm với kích cỡ của con người vào từng lứa tuổi, từng đối tượng Kích thước cơ thể của người sử dụng là cơ sở quan trọng

để thiết kế sản phẩm, nó ảnh hưởng đến hình dáng, sự cân đối và tỷ lệ của sản phẩm Do đó, khi thiết kế, trước tiên sản phẩm phải phù hợp với kích cỡ của người sử dụng Muốn đạt được điều đó ta phải dựa vào các yếu tố thuộc về con người như: yếu tố nhân trắc học, thị hiếu thẩm mỹ, các chỉ dẫn của Ergonomics kết hợp với phương pháp cơ thể đồ

Đồ gia dụng không chỉ cần thoả mãn yêu cầu của nhân loại trên công năng cơ bản, đồng thời nó còn có lợi cho sức khoẻ sinh lý và tâm lý của con người Nói trên một ý nghĩa nào đó, thiết kế đồ gia dụng tức là thiết kế sinh hoạt, ở đây bao hàm hai lớp hàm nghĩa, một là công dụng sinh hoạt, hai là tính

dễ chịu Để thực hiện mục tiêu này, cần phải phân tích khoa học hành vi của người và đặc tính sử dụng của đồ gia dụng Lý luận công học cơ thể người (Human Enginerring, cũng gọi là Human Factors, hoặc Ergonomics ) là căn

cứ khoa học để chúng ta tiến hành thiết kế công năng đồ gia dụng Hiểu Ergonomics cơ thể không nên ở nghĩa hẹp, Ergonomics cơ thể người nghĩa hẹp chủ yếu chú trọng một phía đo kích thước cơ thể, dù đây là quan trọng và không thể thiếu, nhưng đối với thiết kế đồ gia dụng là không đủ Lấy toàn bộ sinh lý và tâm lý của người làm mục tiêu, tiến hành nghiên cứu động thái Ergonomics trên nghĩa rộng cần phải trở thành kim chỉ nam của thiết kế công năng đồ gia dụng, thiết kế làm ra từ đây mới có sức sống chịu được khảo nghiệm thời gian và địa phương

Cũng như vậy chúng ta cần xem xét kỹ các yếu tố nhân trắc học trong quá trình thiết kế tạo dáng sản phẩm mộc Đó là những số liệu về chiều cao toàn phần, chiều cao đến vai, chiều rộng vai, chiều dài cánh tay, chiều dài chân các số liệu này thay đổi theo giới tính Từ những số liệu đó áp dụng vào

và khoảng cách khi cúi xuống Cho nên khi ta nghiên cứu về số liệu nhân trắc học phải có sự tìm hiểu đầy đủ về đối tượng sử dụng Sau đây là các thông số

về nhân trắc học, đó là các số liệu về kích thước của con người có liên quan đến việc sử dụng đồ mộc, có rất nhiều số liệu liên quan Do sản phẩm tôi lựa chọn

để thiết kế là bộ bàn ghế nên ở đây tôi chỉ lấy các số liệu cần thiết liên quan đến

tư thế ngồi

Các kích thước được thể hiện như hình vẽ ở hình dưới đây

Hình 1 Kích thước ngang cơ thể người

Hình2 Kích thước cơ thể người tư thế ngồi

Bảng1: Kích thước cơ thể người ở tư thế ngồi

Chiều cao cẳng

chân và bàn chân

Chiều sâu ngồi và

chiều dày cổ chân

Bảng 2: Kích thước ngang cơ thể người

Chương 3

CƠ SỞ THỰC TIỄN3.1 Lịch sử phỏt triển của ngành thiết kế nội thất

Ngay từ thua xa xa, cuộc sống còn cha văn minh hiện đại ngời ta đã biết chú ý đến yếu tố thẩm mỹ trong cuộc sống Điều này đợc thể hiện trong các vật dụng cho cuộc sống hàng ngày, những đồ trang trí Chúng đã không dừng lại ở những vật dụng thô sơ thoả mãn yếu tố công năng đơn giản mà con ngời

đã biết gọt giũa, thay đổi hình dáng và kích thớc đi để chúng nhỏ gọn hơn, đẹp hơn dễ sử dụng mà vẫn đảm bảo đợc công năng Ngời ta đã biết tạo những đồ trang trí cho bản thân bằng những vật dụng hết sức đơn giản, kết hợp chính các đồ dùng hàng ngày Những phát hiện cổ vật thời nguyên thuỷ đã chứng minh điều này rất rõ, con ngời hiện đại bất ngờ trớc bàn tay khéo léo của ngời nguyên thuỷ, trớc những hiện vật mang tính trang trí rất cao Có thể nói mầm mống sơ khai của Mỹ thuật công nghiệp đã bắt đầu từ đó, không chỉ dừng lại

ở yếu tố công năng đơn thuần con ngời lúc bấy giờ đã biết chú ý nhiều hơn

đến hình thức sản phẩm, đến cách cải tạo sản phẩm sao cho phù hợp với cuộc sống

Trải qua quá trình phát triển lâu dài của lịch sử loài ngời yếu tố thẩm

mỹ cũng phát triển theo, khi mà cuộc cách mạng khoa học công nghệ ra đời

và phát triển ở các nớc tiên tiến ngời ta chú ý nhiều hơn đến yếu tố hình dáng, thẩm mỹ của sản phẩm Thời kỳ Phục Hng bắt đầu xuất hiện khái niệm Design: Design ở đây có nghĩa là phác thảo, thuật vẽ lại bản vẽ nó là cơ sở cho những nghệ thuật thị giác, công việc của sự sáng tạo Có lẽ đây cha phải là 1

định nghĩa hoàn chỉnh về Design

Cho đến thế kỷ 16, ở nớc Anh ngời ta bắt đầu hiểu về Design nh “một công việc phác thảo cho một tác phẩm nghệ thuật”, hay là “phác thảo một tác phẩm mỹ nghệ”

Design ở đây chính là phác thảo, thiết kế những mẫu và lập kế hoạch cho việc sản xuất một sản phẩm công nghiệp Sở dĩ nói đến sản phẩm công nghiệp vì ở thời gian cuộc cách mạng công nghiệp đã lan rộng khắp Châu Âu,

1 sản phẩm ra đời lúc này không đơn thuần chỉ là một sản phẩm công nghiệp

mà nó còn phải có yếu tố thẩm mỹ, nh thế chứng tỏ vào thời điểm này Design

đã bắt đầu đi vào con đờng phát triển của nó, đã trở thành một ngành nghệ thuật mới phục vụ cho cuôc sống

“ Mỹ thuật ứng dụng”, nó du nhập vào nớc ta từ những năm 60 của thế

kỷ trớc bởi những ngời làm nghệ thuật của nớc Đức Từ đó khái niệm này đợc

lu truyền rộng rãi và trở thành khái niệm quen thuộc trong xã hội

Ngày nay Design đã phát triển rộng khắp và trở thành một phần của cuộc sống, nh một nhà thiết kế ngời Pháp đã nói: “Design là sợi chỉ đỏ xuyên suốt cuộc sống”

Trên mọi lĩnh vực của cuộc sống đều có sự hiện hữu của yếu tố Design,

có thể nói Design đã giúp cho cuộc sống đẹp hơn, đa xã hội phát triển hơn, ớng con ngời đến cuộc sống tiện nghi và giàu tính thẩm mỹ hơn

Khi mà xã hội phát triển thì con ngời ngày càng có nhiều nhu cầu sử dụng những sản phẩm công nghiệp nhằm giải phóng sức lao động của mình Design chính là yếu tố đầu tiên trong quá trình này, từ việc nghiên cứu tìm hiêủ những nhu cầu của con ngời sau đó là đến việc phác thảo những dáng của sản phẩm rồi kết hợp với các yếu tố kỹ thuật khoa học để cho ra một sản phẩm

ng ý tất cả đều có bàn tay của nhà thiết kế Thật khó để tởng tợng ra một sản phẩm ngày nay mà không có yếu tố design khi đa ra cuộc sống sẽ nh thế nào

Có 2 sản phẩm cùng loại, cùng giá, cùng chất lợng nhng sản phẩm nào có tạo dáng đẹp hơn, tối u hoá các công năng hơn sẽ đợc xã hội chấp nhận

Design ngày nay đã trở thành một ngành nghệ thuật kiểu mới, với việc tạo ra cho sản phẩm những yếu tố về mỹ thuật design còn hớng đến những giá

trị nghệ thuật mới, mà ngày nay có rất nhiều những trờng phái, phong cách thiết kế mới, đợc xã hội chấp nhận.

Nhìn nhận Design nh là một nhân tố quan trọng giúp cho xã hội phát triển ta không thể không kể đến mối quan hệ giữu Design và khoa học công nghệ, Design luôn cần đến khoa học để biến những phác thảo của nhà thiết kế thành một sản phẩm hoàn chỉnh, bên cạnh đó khoa học công nghệ lại luôn có những tìm tòi, phát minh để thoả mãn lại những thiết kế của Design, chúng tác

động qua lại với nhau và cùng đa nhau phát triển

Design là một nghề trong xã hội nhng lại là một nghề khá đặc biệt, nghề tạo ra cái đẹp, tạo ra những giá trị thẩm mỹ Tất cả các ngành nghề đều cần đến Design, hay nói đúng hơn, làm công việc Design tức là làm việc liên quan đến nhiều ngành nghề trong xã hội, một công việc có chiều rộng và chiều sâu Nó có cái tổng quan chung của xã hội những vẫn mang trong mình những giá trị vốn có không thể lẫn đợc

Nh vậy, nhìn một cách tổng thể Design chính là 1 ngành nghệ thuật, 1 lĩnh vực gắn kết những lĩnh vực khác với nhau Design là tổng hoà của nhiều mặt trong xã hội Nó thúc đẩy các ngành nghề khác cùng phát triển và hớng mọi thứ đến những giá trị chân thiên mỹ Ngày nay khi mà cuộc sống càng ngày càng phát triển, con ngời càng có nhiều nhu cầu hơn trong việc hởng thụ cuộc sống thì Design lại càng phải đổi mới, đổi mới về cách nhìn, cách t duy thiết kế Vấn đề này đặt ra cho những nhà thiết kế trẻ của chúng ta nhiều thử thách và cơ hội để phát triển nâng cao khả năng thiết kế của mình để trở thành những nhà thiết kế giỏi

3.2.Tỡm hiểu một số khụng gian coffee

Cuộc sống là một dũng chảy, mang theo nhiều điều mới lạ Nú cú thể là

sự vội vó, là sự cảm nhận tinh tế của một Hà Nội quen thuộc nhưng cũng lắm

bon chen, là phút giây yên tĩnh lắng lòng mình lại nghe từng giọt cà phê rơi vào đáy cốc

Trong nhiều lúc mải miết bên nhịp thở của cuộc sống lo toan, trong khoảnh khắc không gian của thành phố Chúng ta quên khuấy đi một điều! Một vẻ đẹp cần đến nhiều sự cảm nhận

Ở Hà Nội rất nhiều các quán café độc đáo và thú vị từ bình dân như café Giảng, Nhân, Nuôi… cho đếncao cấp như My Way, Highlandhay Ciao… Mỗi người đều có thể chọn cho mình một quán yêu thích để nghỉ ngơisau một ngày làm việc căng thẳng cũng như tìm kiếm một địa điểm lịch sự ấm cúng dành cho những buổi hẹn mang tính riêng tư

Chuỗi Café và Nhà hàng My Way

Tại thời điểm hiệntại My Way là chuỗi café và nhà hàng cao cấp nhất tại Hà Nội My Way có 5 cơ sởtại 60 Lý Thái Tổ (2 quán), Trung Hòa Nhân Chính (2 quán) và một nhà hàng chuyên đồ Nhật tại toà nhà Pacific

Tại My Way HanoiOpera 60 Lý Thái Tổ bạn có thể vừa nhâm nhi cocktail và ngắm nhìn Nhà hát lớn qua khung cửa sổ và trải nghiệm bản thân trong cái lạnh đến se lòng của Hà Nội Nội thất của My Way hiện đại, lung linh với ánh sáng được bố trí bởi nhóm kiến trúc sư hàng đầu tại Việt Nam.

Chuỗi caféHighlands

Café Highland là chuỗi café đầu tiên ở Việt Nam được thực hiện một cách bài bản Hiện café Highland thường xuất hiện ở hầu hết các building lớn cũng như những địa điểm có góc nhìn đẹp Các địa điểm Highland đẹp như Highland Nhà hát lớn, Highland Cột cờ hay Highland Hàm Cá Mập nơi bạn

có thể nhìn được toàn cảnh Hồ Gươm

Café I-Box

Những đường nét hoa văn trang trí trên tường, cùng một không gian êm đềm, sang trọng là đặc điểm nổi bật của I–Box Café mà không phải quán café nào cũng có Nằm trên con phố đẹp nhất nhì Hà Nội, café I–Box có cách trang trí vừa nghệ thuật vừa, lãng mạn thật tương xứng với một con phố bên Hồ Gươm Những nét vẽ trên tường - phong cách trang trí đặc trưng của I-Box

Không gian của I-Box Cafe là sự sang trọng đẳng cấp.Khu vực quầy bar với nhiều loại đồ uống hấp dẫn.

Địa điểm 32 LêThái Tổ, Q.Hoàn Kiếm

ILU Bar

ILU Bar nằm trên tầng 7 tòa nhà ILU 18 Yên Phụ Quán được bố trí gọn gàng đơn giản Quán rất phù hợp cho những buổi hẹn hò lãng mạn của các bạn trẻ Đồ uống không nhiều thứ đặc sắc nhưng bù lại bạn có thể nhìn toàn cảnh Hồ Tây qua cửa kính.

Không gian chia làm 2 phần tách biệt: Trong nhà cho những ai ưa thích sự ấm cúng , sang trọng, tĩnh mịch và sạch sẽ Bởi nằm ở tầng 7 nên quán rất thoáng đãng , không khí trong lành Quán cực đẹp và có thể nhìn ra bãi giữa sông hồng , nhìn được cả Hồ Tây , Hồ Trúc Bạch.

La Place Nhà ThờLớn

Quán La Place nằm tại số 2 Ấu Triệu cạnh Nhà Thờ Lớn Quán đa phần

là khách du lịch nước ngoài.La Place được thiết kế nội thất khá thú vị với các bức tranh cổ động của Việt Nam Bạn có thể ngồi hý hoáy vẽ lên bàn bằng bút sáp khi chờ đồ uống

Ưu: Nội thất thú vị

Khuyết: Ngồi tầng2 hơi buồn và yên tĩnh quá trừ khi bạn muốn có không gian để đọc sách.

Café Ciao

Tọa lạc ngay tại trung tâm thành phố ở số 2 Hàng Bài Quán được thiết

kế khá hiện đại với rất nhiều đồ uống và thực đơn ngon cho bạn lựa chọn Ngồi sát cửa kính tầng 1 nhấp một ngụm Capuchino nhìn ra đường bạn có thể cảm nhận được cuộc sống cứ chảy gấp gáp qua bạn Buổi trưa quán rất đông khách đến ăn, thậm chí có những hôm không còn chỗ trống Tuy nhiên nếu bạn không phải là tuýp người thích những nơi ồn ào náo nhiệt thì Ciao không phải là lựa chọn hàng đầu

Café Hot Life

Nằm tại 65 Quán Sứ với mặt bằng rất rộng Hot Life là một địa điểm cho các bạn trẻ họp“offlined” Ngồi thư giãn trong không gian rộng rãi và mát

mẻ, thiết kế nội thất sặc sỡ bạn có thể chọn cho mình nhiều loại đồ uống khác nhau với giá rất mềm Chính vì vậy các nhóm bạn thường chọn quán này để hội họp

Café Align

Địa điểm: 1B MãMây

Align Cafe được giới đam mê 3D coi như “trụ sở” của 3D Việt Nam tại

Hà Nội và bất cứ ai có hứng thú hay yêu thích 3D đều có thể đến đây để vừa nhâm nhi một tách café vừa tìm hiểu hoặc chia sẻ kiến thức về 3D Nếu như Align 18 Chả Cá với một không gian ấm cúng đã trở nên quen thuộc với giới trẻ trong những năm gần đây thì Align 1B Mã Mây mới được mở lại mang một góc nhìn mới, một phong cách mới Gốc cây sưa xù xì,những hàng cột điện liêu xiêu, những mái nhà lô xô chen lấn tất cả đã tạo nên điểm độc đáo khác lạ của quán

Café Z

Ở đây ẩm khách có thể chọn cho mình một món có những cái tên bắt đầu bằng chữ "Z" như: Z beer, Z Ice- cream, Z cocktail, Z coffee để thưởng thức những đam mê mà người pha chế đã thể hiện trong đó Hay một chút nông nàn, ấm cúng nhằm xoa dịu cái lạnh trong những đêm trở trời Hà Nội Các chương trình sinh hoạt khác củaZ cafe cũng rất hấp dẫn với những đêm nhạc theo chủ đề, những đêm karaoke dànhcho ẩm khách muốn trở thành

ca sỹ, hay sự xuất hiện thường xuyên của các ngôisao ca nhạc nổi tiếng trong nước Đặc biệt các tay Snocker có thể thoả mãn niềm đam mê của mình ở những bàn Billiards chất luợng cao ở một phòng riêng ngay cạnh

Địa điểm: 17 Tông Đản - Hà Nội.

Cafe Gentle

Đến với Gentle bạn sẽ được tận hưởng một sự yên tĩnh thư thái khi

nhìn ngắm những bức tranh treo tường sống động mô tả cuộc sống thanh bình ở làng quê êm ả đầy màu sắc Hình ảnh hoa sen được hiện diện nhiều nơi trong quán tạo nên một khung cảnh gần gũi và bình yên.

Ngoài ra, còn có rất nhiều quán coffee khác được thiết kế theo phong cách hiện đại rất đáng để học tập Sau đây là những hình ảnh thiết

kế nội thất quán coffee mà tôi đã sưu tập được trong quá trình làm việc

và nghiên cứu :

Với diện tích đất không được thoải mái nhưng người thiết kế không gian đã sử dụng chất liệu kính và gương làm vách cho không gian trở nên thoáng đãng và dễ chịu hơn.Và với việc sử dụng vể cá âm tường cho không gian này vừa tiết kiện được diện mà vẫn tạo ra được điểm khác biệt cho không gian