Bài giảng bài axit cacboxylic hóa học 11 (5)

Axit no, mạch hở, đơn chứcPhân tử có gốc ankyl hoặc nguyên tử hidro liên kết... Đặc điểm phân tử Loại axit Ví dụ- Gốc hidrocacbon no, mạch hở hoặc là H - 1 nhóm – COOH Axit no, mạch hở,

AXIT CACBOXYLIC

Bài 45

Câu 1: Viết các phương trình hóa học để chứng tỏ rằng,anđehit axetic vừa có tính oxi hóa vừa có tính khử (mỗiloại 1 phương trình phản ứng).

Câu 2. Viết phương trình điều chế anđehit axetic từetanol, và từ etilen

KIỂM TRA BÀI CŨ

Điều chế từ etilen

2 CH2 = CH2 + O2 2 CH3 – CH=O

hoặc cacbon của nhóm –COOH khác

Đa chức

a Axit no, mạch hở, đơn chức

Phân tử có gốc ankyl hoặc nguyên tử hidro liên kết

Đặc điểm phân tử Loại axit Ví dụ

- Gốc hidrocacbon no,

mạch hở hoặc là H

- 1 nhóm – COOH

Axit no, mạch hở, đơn chức

Axit etan oic Axit propano ic

Axit 4-etyl 2-metyl hexan oic

4 3 2 1

Gọi tên thay thế các axit cacboxylic có công thức phân tử C 5 H 10 O 2

Axit pentan oic

2-metyl butan oic

4 3 2 1

4 3 2 1

3 2 1

b Tên thông thường:

Theo nguồn gốc tìm ra axit

Formicidae

Axit fomic HCOOH Axit focmic của kiến có thể làm thịt

bò tái đi, Ngoài kiến ra thì con ong cũng có chứa axit fomic.

Dùng giấm để trộn vào các món ăn hoặc để khử mùi tanh của cá

Quần áo hay đồ đạc có dính kẹo cao su, hãy dùng giấm để tẩy chúng.

CH 3 COOH

Axit axetic

Phần lớn axit propionic được sản xuất để sử dụng làmchất bảo quản cho cả thực phẩm dành cho con ngườicũng như thức ăn dành cho gia súc.

Axit propanoic

Lấy theo tiếng Hy Lạp

protos = "đầu tiên" và

pion = "béo",

AXIT BUTYRIC

(từ tiếng Hy Lạp βούτυρος nghĩa là bơ) tìm thấy trong bơ ôi

AXIT BENZOIC: Dùng để bảo quản thực phẩm, thuốc lá, keo dính; sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm

và chất thơm Trong y học, dùng làm thuốc sát trùng, diệt nấm.

AXIT BENZOIC

Vị chua của khế là do các acid hữu cơ: axit oxalic, axit tartaric, axit citric.

acid oxalic

axit tartaric

Oxalidaceae

Món bò tái chanh, nước

chanh vốn có nhiều axit

citric, cũng làm cho liên

kết peptit bị phá hủy

Axit citric C 6 H 8 O 7

Citrus

Nho dùng để chế biến nhiều món ăn và đồ uống ngon,

có màu sắc và có mùi thơm hấp dẫn như rượu nho, nước ép

axit tartaric C 6 H 3 O 6

AXIT MALIC AXIT LACTIC

Axit benzoic

Axit 2-metylpropen oic

Axit propen oic

Axit etanđioic

Axit 2-metylpropan oic

Axit butan oic

II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

 Nhóm –COOH coi như được kết hợp bởi nhóm >C=O

Mô hình phân tử axit fomic

Mô hình phân tử axit axetic

III TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Trạng thái: lỏng hoặc rắn

Tính tan: do có liên kết hidro với nước, các axit tan được trong nước Độ tan giảm theo chiều tăng khối lượng.

Mỗi axit có vị chua riêng

Nhiệt độ sôi: Tăng theo chiều tăng khối lượng

Nhiệt độ sôi : Cao hơn anđehit và ancol tương ứng có cùng số C.

(I) < (III) < (II)

(II) < (III) < (I) (I) < (II) < (III)

(II) < (I) < (III) A.

B.

C.

D.

Cho các chất sau:

C2H5-O-H (I); C6H5-O-H (II) ; CH3-COOH (III)

Thứ tự sắp xếp theo chiều giảm độ linh động của nguyên tử

H trong nhóm -O – H của 3 chất trên là:

Câu 3

(III) > (II) > (I)

(II) > (III) > (I) (II) > (I) > (III)

(I) > (II) > (III) A.

B.

C.

D.

Một axit no, đơn chức, mạch hở (A) có tỉ khối hơi so với hirdo là 30 Tìm CTCT (A)

d

CTTQ:

Giải

Câu 4

CHÚC CÁC EM HỌC TỐT!!!