Thức ăn cho bé trong độ tuổi ăn dặm

Với phương pháp này, sẽ không có chuyện đút muỗng hay nghiền nhuyễn, mà ba mẹ sẽ cung cấp cho bé những thức ăn có hình dạng và kích cỡ phù hợp để bé có thể cầm lấy và tự đút cho mình bằn

Thức ăn cho bé trong độ tuổi ăn dặm

Trên lý thuyết, bé có thể bắt đầu tập ăn dặm từ tháng thứ 4, kết hợp với bú sữa mẹ hoặc sữa công thức nhiều lần trong ngày Hiện nay, giới y khoa khuyên rằng bé nên được bú sữa (đặc biệt là bú mẹ) hoàn toàn trong 6 tháng đầu và bắt đầu ăn dặm sau

6 tháng Ngày xưa Anh Thi cũng được bú mẹ hoàn toàn và bắt đầu cho tập ăn dặm chút chút vào tháng thứ 5 Bây giờ Kitty cũng được bú mẹ hoàn toàn và dự kiến đến 5 tháng mẹ sẽ tập cho ngày 1-2 thìa ăn dặm để sang tháng thứ 6 con sẽ chính thức

ăn dặm

Mẹ đã đọc, dịch và tổng hợp khá nhiều tài liệu về việc ăn uống của con cũng như đúc rút từ kinh nghiệm thực tế Mẹ sẽ lần lượt đăng trên blog để ghi nhớ và chia sẻ với những người bạn của mẹ

Dưới đây là danh sách thức ăn cho từng giai đoạn trong năm đầu của bé, được biên dịch từ

trang wholesomebabyfood.momtastic.com (nguồn: http://wholesomebabyfood.momtastic.com/here/FoodChartbyFood.pdf)

Giai đoạn 4 - 6 tháng: Có thể bắt đầu ăn những loại thực phẩm sau:

Giai đoạn 6 - 8 tháng: Ngoài các thực phẩm giai đoạn 4 - 6 tháng, có thể dùng thêm:

Giai đoạn 8 - 10 tháng: Ngoài các thực phẩm giai đoạn 4 - 8 tháng, có thể dùng thêm:

* Đu đủ, cauliower, sữa chua: có thể tập cho bé ăn từ 6 tháng

Giai đoạn 10 - 12 tháng: Ngoài các thực phẩm giai đoạn 4 - 10 tháng, có thể dùng thêm:

* Đậu khô, đậu lăng: có thể tập cho bé ăn từ 8 tháng

12 tháng: Có thể dùng sữa tươi

Đọc nhiều tài liệu thì mẹ thấy sau 1 tuổi nên thay thế sữa tươi cho sữa công thức Trong danh sách thực phẩm trên đây không thấy nhắc đến nước cam - thứ thức uống được rất nhiều mẹ ưa chuộng để bổ sung vitamin C và tăng sức đề kháng cho bé Theo một số tài liệu dinh dưỡng khác thì nên hạn chế cho bé uống nước cam trước 1 tuổi do cam có nhiều axit chua và chất đường, có thể ảnh hưởng không tốt đến đường ruột của bé Cụ thể là: không cho bé uống nước cam trước 6 tháng; sau 6 tháng thì có thể uống chút ít nước cam pha loãng với nước Công thức pha nước cam cho thời kỳ ăn dặm của bé nên theo tỉ lệ 1: 10, chẳng hạn 5ml nước cam nguyên chất pha với 50ml nước, chia làm nhiều bữa cho bé uống trong ngày Với bé đang bú sữa mẹ thì mẹ có thể uống nước cam để bé hấp thụ vitamin C qua sữa mẹ Giới hạn nước ép hoa quả nói chung cho bé 1 tuổi

là 100ml/ngày và bé 2 tuổi là 150ml/ngày

Baby Led Weaning

Khi Anh Thi còn nhỏ, mình đã áp dụng cho bé phương pháp ăn dặm gần giống với ăn dặm kiểu Nhật (ADKN) và đã thu được những hiệu quả nhất định Bây giờ Kitty cũng sắp sửa bước vào giai đoạn ăn dặm, mình đã tìm hiểu và quyết định sẽ cho bé theo phương pháp Baby Led Weaning (BLW) Mình không có ý định so sánh xem phương pháp nào tốt hơn, bởi đây đều là những phương pháp tiên tiến, khoa học nếu được áp dụng đúng cách Cả hai phương pháp đều khuyến khích bé tự ăn theo nhu cầu và tạo điều kiện để bé thưởng thức các loại đồ ăn khác nhau một cách riêng biệt Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là ADKN trải qua các giai đoạn từ mịn đến thô, khởi đầu là đút muỗng và sau đó để bé tự xúc ăn; còn BLW thì bé được ngồi ăn chủ động, tự quyết định và tiếp xúc với thức ăn thô ngay từ đầu Mình thích phương pháp BLW ở chỗ nó không đòi hỏi sự chế biến tỉ mẩn và cầu kỳ như ADKN, đồng thời tạo điều kiện cho bé phát huy tính tự lập và tự chịu trách nhiệm với quyết định của bản thân từ khi còn bé

Dưới đây là những kiến thức về phương pháp BLW mà mình đã tìm hiểu, tổng hợp và biên dịch

BLW là gì?

BLW là phương pháp ăn dặm cho phép bé tự quyết định (giống như cái tên Baby-led của nó), do đó đòi hỏi ba mẹ phải tôn trọng quyết định của bé Bé từ 6 tháng tuổi trở lên có thể theo phương pháp này, trên nguyên tắc sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính trong năm đầu đời BLW giúp bé tận hưởng bữa ăn một cách chủ động Phương pháp này không mới, nó khá phổ biến ở nhiều nước châu Âu và châu Mỹ

Nếu bạn đã quen với hình ảnh các bé được mẹ dùng muỗng đút thức ăn nghiền nhuyễn vào miệng, bé nhè ra và mẹ lại vét vào cho đến khi nào bé nuốt thì thôi, thì BLW sẽ là một hình ảnh hoàn toàn khác Với phương pháp này, sẽ không có chuyện đút muỗng hay nghiền nhuyễn, mà ba mẹ sẽ cung cấp cho bé những thức ăn có hình dạng và kích cỡ phù hợp để bé có thể cầm lấy và tự đút cho mình bằng các ngón tay, tự chọn thức ăn, tự quyết định ăn bao nhiêu và ăn với tốc độ như thế nào.Rất có thể nhiều mẹ sẽ lo lắng bé ăn như thế nhỡ bị hóc thì sao Thực ra, bé cũng như người lớn, dễ bị hóc hay nghẹn hơn khi

có người đút cho, bởi về cơ bản đó là kiểu ăn thụ động - bé không kiểm soát được lượng thức ăn đưa vào Khi bé tự cho thức

ăn vào miệng thì bé cũng nhận thức là mình đang ăn và sẽ điều khiển lưỡi, hàm, môi, họng một cách phù hợp Nếu thức ăn to quá thì bé sẽ nhè ra Tất nhiên, việc bé bị ọe vào thời gian đầu là hoàn toàn có thể Nhưng ọe chỉ là một phản ứng của bé khi không chấp nhận đồ ăn Sau vài lần ọe thì bé cũng hình thành ý thức và kỹ năng để biết ăn bao nhiêu, ăn như thế nào cho khỏi ọe Thất bại là mẹ thành công mà

Đã áp dụng phương pháp BLW thì mẹ phải tin tưởng bé Tất cả những em bé khỏe mạnh đều có thể làm điều đó từ 6 tháng tuổi, khi bé đã có thể ngồi khá vững và hệ tiêu hóa cũng như miễn dịch đã đủ trưởng thành giúp bé hấp thụ các thức ăn khác

ngoài sữa Bé không cần được đút muỗng, bé chỉ cần được tạo cơ hội để tự ăn mà thôi

BLW giúp bé ăn uống một cách thoải mái, tự lập và rèn luyện kỹ năng ăn cho bé, cụ thể là:

- cho phép bé khám phá mùi vị và cảm giác về độ thô mịn

- khuyến khích sự độc lập và tự tin

- giúp bé phát triển các kỹ năng nhai và phối hợp giữa mắt và tay

- làm cho bữa ăn của bé bớt áp lực

Khi nào có thể cho bé bắt đầu theo BLW?

6 tháng tuổi là thời điểm phù hợp để cho bé bắt đầu ăn dặm theo phương pháp BLW Lúc này, bé đã có thể tự ngồi hoặc ngồi với sự hỗ trợ của người lớn khá vững, có thể điều khiển tay một cách linh hoạt, hệ tiêu hóa và miễn dịch trưởng thành hơn cũng cho phép bé tiếp nhận thêm nhiều thức ăn lạ ngoài món sữa của bé Vì bắt đầu từ 6 tháng nên bé hoàn toàn không cần đến việc đút muỗng Bé có thể dùng tay để đưa thức ăn vào miệng

Những lợi ích chính của phương pháp BLW

Với phương pháp BLW, bé được tận hưởng việc ăn uống, được tìm hiểu các thức ăn khác nhau và “tự xử” Bé đóng vai trò chủ động trong bữa ăn và kiểm soát được mình ăn gì, ăn bao nhiêu cũng như ăn với tốc độ như thế nào Điều đó làm cho bữa

ăn của bé thêm thú vị và không áp lực Mà không chỉ bé thú vị, cả ba mẹ cũng thú vị vì được xem bé “học ăn”, lại không phải chịu áp lực về việc phải cho bé ăn hoặc ép bé ăn bằng được

Dưới đây là những lợi ích chính của việc ăn dặm theo phương pháp BLW:

1 Bé ăn và phát triển kỹ năng một cách tự nhiên

- Bé ăn theo bản năng của mình khi đã sẵn sàng – giống như bất kỳ động vật con nào khác.

- BLW dùng các kỹ năng mà mọi em bé khỏe mạnh đang phát triển ở giai đoạn thứ hai trong năm đầu đời đều có để giúp bé khám phá thức ăn theo nhịp độ riêng của mình

- BLW cho phép bé sử dụng tay và miệng của mình theo bản năng để tìm hiểu về mọi loại vật thể, bao gồm cả thức ăn

2 Học cách tận hưởng và tin tưởng thức ăn

- Phương pháp ăn dặm kiểu BLW giúp bé khám phá những vị khác biệt và bắt đầu học cách nhận biết thức ăn mà bé thích

- Bé háo hức thử nghiệm những đồ ăn mới Bé hiếm khi trở nên kén ăn hoặc nghi ngờ thức ăn khi lớn hơn – có thể là vì bé được phép sử dụng bản năng của mình để quyết định ăn gì và không ăn gì

- Việc tiếp nhận nhiều loại thức ăn khác nhau tốt cho vấn đề dinh dưỡng lâu dài của bé cũng như việc tận hưởng thú vui ăn uống

3 Bé được học ăn

- Bé học cách kiểm soát thức ăn với những kích thước, hình dạng và độ thô mịn khác nhau ngay từ đầu trên nguyên tắc tự xử

lý và đưa vào miệng, vì thế bé nhanh chóng trở nên khéo léo khi tiếp cận nhiều loại thức ăn

- Bé học được cách dùng lưỡi điều khiển thức ăn trong miệng và biết mình có thể đưa vào bao nhiêu là an toàn Bé sẽ biết cách cắn thành miếng nhỏ để nhai, trong khi những em bé lớn hơn đã quen với việc được đút muỗng thường nhét quá đầy vào miệng khi lần đầu tiên được phép tự ăn

- Việc học nhai hiệu quả tạo điều kiện cho bé tiếp nhận được mọi dưỡng chất cần thiết và cũng hỗ trợ cho vấn đề tiêu hóa của bé

- Tập nhai sớm khi đã sẵn sàng giúp bé phát triển các cơ mặt cần thiết khi bé học nói

4 Giúp bé tìm hiểu thế giới

- Với bé thì chơi cũng cần thiết cho việc học Bé học các khái niệm như ít/nhiều, kích cỡ, hình dạng, độ nặng, độ thô mịn

chỉ bằng cách “chơi” với thức ăn của mình

- Vì mọi giác quan của bé (nhìn, sờ, nghe, ngửi và nếm) đều được tham gia khi bé tự ăn nên bé khám phá được cách liên hệ những điều này với nhau để hiểu hơn về thế giới quanh mình

5 Phát triển khả năng tiếp cận

- Phương pháp BLW tạo điều kiện để bé tập điều phối tay và mắt mỗi lần sử dụng ngón tay đưa thức ăn vào miệng Ngoài ra, việc thử nghiệm những món ăn thú vị với kích cỡ và độ thô mịn khác nhau hàng ngày sẽ làm tăng sự khéo léo của bé

- Việc bé tự chăm lo cho bản thân sẽ giúp bé học hỏi và cho bé sự tự tin về khả năng và quyết định của chính mình

6 Bé được tham gia bữa ăn gia đình

- Việc tham gia bữa ăn gia đình, ăn cùng thức ăn và tham gia “sinh hoạt xã hội" là một niềm vui dành cho bé

- Bé bắt chước hành vi của người lớn trong bữa ăn, vì thế bé chuyển sang việc sử dụng các đồ dùng ăn uống một cách tự nhiên và chấp nhận cách ăn ở bàn như mong muốn của gia đình

- Bé học được cách ăn các món khác nhau, cách chia sẻ, đợi đến phần mình và cách giao tiếp

- Cùng tham gia bữa ăn có tác động tích cực đến các mối quan hệ gia đình, các kỹ năng xã hội, việc phát triển ngôn ngữ và thói quen ăn uống lành mạnh

7 Phát triển thói quen ăn uống lành mạnh

- Bé sẽ thấy ngon miệng hơn khi được chọn ăn thứ mình muốn, ăn theo tốc độ riêng của bé, và quyết định khi nào thì đủ Điều này giúp bé tránh được sự kén chọn cũng như tình trạng béo phì sau này

- Vì bé tham gia vào những bữa ăn chung lành mạnh ngay từ đầu nên bé ít khả năng chọn những thức ăn không tốt khi lớn hơn (hoặc cần đến thức ăn riêng cho mình) và vì thế nhận được nhiều dưỡng chất hơn về lâu dài Tuy nhiên cần lưu ý là ba

mẹ cũng phải có chế độ ăn khoa học để ảnh hưởng tốt đến bé

8 Bữa ăn dễ dàng và đơn giản

- Việc nghiền thức ăn mất thời gian và tỉ mỉ, có thể tốn kém nữa (đây cũng là điều khiến mình không thích lắm ở phương pháp ADKN - vốn phù hợp hơn với các bà mẹ Nhật chủ yếu làm việc nội trợ, có nhiều thời gian chăm sóc chồng con) Với BLW thì điều đó không cần thiết Miễn là ba mẹ có chế độ ăn lành mạnh thì họ có thể tạo điều kiện cho con thích nghi với bữa ăn của mình

- Không vấn đề gì nếu cả nhà muốn ra ngoài ăn Bé đã quen được ăn cùng bàn với người lớn và thưởng thức đồ ăn của người lớn nên gia đình không nhất thiết phải chọn những nhà hàng có thực đơn dành riêng cho bé (Điều này rất hữu ích với những nhà khoái đi du lịch như nhà mình.)

- Với BLW thì mọi người ăn cùng nhau; người lớn không phải dùng muỗng để đút bé trong khi đồ ăn cứ nguội dần đi và mọi người đều tham gia vào “nhịp điệu ăn uống” chung

9 Không phải “đánh vật” với bữa ăn

- Khi không có áp lực về việc bé phải ăn thì cũng không có cơ hội để bữa ăn trở thành một bãi chiến trường, vì thế những vấn

đề như bé không chịu ăn hoặc ám ảnh với bữa ăn hiếm khi xảy ra

- Bé được tôn trọng quyết định của mình về việc ăn hoặc không ăn gì và khi nào thì ngừng ăn, vì thế không cần phải bày trò chơi để dỗ bé ăn khi bé không muốn hoặc lừa bé ăn

- Cả gia đình có thể cùng tận hưởng những bữa ăn một cách thoải mái, cả ba mẹ và bé đều được thư giãn và hạnh phúc

Những nguyên tắc cơ bản khi áp dụng BLW

1 Thức ăn

- Có thể chia sẻ với bé những thức ăn tốt cho sức khỏe của gia đình, ví dụ như trái cây, rau củ, thịt, phô mai, trứng luộc, bánh

mì, cơm, mì sợi và hầu hết các loại cá Tuy nhiên tùy giai đoạn mà bé được ăn những loại thức ăn phù hợp (tham khảo: Thức

ăn cho bé trong độ tuổi ăn dặm) Hãy chọn những thức ăn dễ cắt hình que hoặc sợi lớn khi bé bắt đầu ăn Nên tránh

những thức ăn có muối và đường, thức ăn nhanh và đồ chế biến sẵn, mật ong, sò hến, trứng lòng đào và các loại hạt

- Hãy bắt đầu với những thức ăn dễ nhặt và cầm nắm - những mẩu thức ăn hình que hoặc sợi dài là tốt nhất lúc khởi đầu Hãy

cho bé làm quen với những hình dạng và độ thô mịn mới dần dần để bé biết cách xử lý chúng

- Cho bé tham gia bữa ăn của gia đình bất cứ khi nào có thể Hãy cho bé ăn thức ăn giống như của người lớn để bé có thể bắt chước

- Hãy chọn những thời điểm bé không mệt và đói để bé có thể tập trung Bữa ăn là giờ vui chơi và học hỏi Bé vẫn tiếp nhận nguồn dinh dưỡng chính từ sữa

- Hãy cho bé bú sữa mẹ hoặc sữa công thức trước khi ăn dặm kiểu BLW bởi sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của bé cho

tới 1 tuổi Hơn nữa bé không quá đói thì sẽ không bị "vồ vập" quá khi ăn, bé sẽ bình tĩnh và tự chủ hơn Bú cách giờ ăn dặm

1 tiếng là tốt nhất vì nếu bé có ọe thì cũng không ảnh hưởng đến khẩu phần sữa trước đó

- Có thể cho bé uống nước cùng bữa ăn nếu bé thấy cần

- Đừng hối thúc bé hoặc làm bé rối trí khi xử lý thức ăn Hãy cho phép bé tập trung và tận dụng thời gian của mình

- Đừng đút thức ăn vào miệng bé hoặc cố thuyết phục bé ăn nhiều hơn mức mình muốn

3 Nguyên tắc an toàn:

- Cho bé ngồi thẳng khi ăn

- Không cho bé ăn nguyên hạt

- Cắt nhỏ những loại quả có lõi hạt như ô liu hoặc anh đào ra làm hai và vứt hạt đi

- Đừng để ai khác ngoài bé đút thức ăn vào miệng bé

- ĐỪNG BAO GIỜ để bé một mình với thức ăn

Bí quyết thành công

- Hãy xem giờ ăn là giờ chơi trên nguyên tắc tạo hứng thú cho bé (chứ không phải biến giờ ăn thành giờ chơi bằng cách cho

bé đồ chơi và đi rong như nhiều mẹ vẫn thường làm) Bé cần ngồi ăn nghiêm túc với một tâm trạng thoải mái và được phép khám phá chủ động Hãy chấp nhận là bé đang học tập và thử nghiệm chứ không nhất thiết phải ăn Sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của bé

- Tiếp tục duy trì việc cho bé bú sữa theo nhu cầu, thức ăn dặm chỉ là phần phụ thêm chứ không phải thay thế cho sữa Bé sẽ giảm sữa từ từ theo thời gian biểu của chính mình

- Đừng trông mong bé ăn nhiều vào lần đầu Nhiều bé ăn rất ít trong những tháng ăn dặm đầu tiên Điều quan trọng là bé học được thói quen ăn uống tốt chứ không phải là ăn bao nhiêu Đừng áp lực với việc phải nhét vào người bé một lượng bao nhiêu đó Bé còn cả cuộc đời để ăn cơ mà

- Hãy thử ăn cùng bé và cho bé tham gia bữa ăn của ba mẹ khi có thể để bé có nhiều cơ hội bắt chước và thực hành các kỹ năng mới

- Hãy chấp nhận bé bày bừa đồ ăn và thậm chí bôi nhoe nhoét đầy người Hãy nhớ rằng bé đang học ăn Nếu mẹ cảm thấy mệt mỏi với việc dọn dẹp nhà cửa thì hãy trải một tấm lót sạch dưới ghế để giữ nhà được sạch

- Hãy cho phép cả bé lẫn ba mẹ có điều kiện tận hưởng bữa ăn Nhờ cách đó mà bé háo hức thử những thức ăn mới và trông chờ đến giờ ăn

Tóm lại, BLW cho bé cơ hội được tự quyết định ăn theo bản năng và nhu cầu, kết hợp sự rèn luyện kỹ năng theo tự nhiên lẫn

xu hướng xã hội, nhờ đó bé có ý thức tự giác, độc lập, tự tin và bé cũng học hỏi được nhiều hơn về cuộc sống Tuy nhiên, để thành công thì ba mẹ phải kiên trì, tin tưởng và tạo điều kiện cho bé "khẳng định chính mình"

Dưới đây là một clip về BLW, chúng ta cùng xem để thấy phương pháp này thú vị như thế nào nhé

Chuẩn bị để ăn dặm Baby Led Weaning

Khi bé gần được 6 tháng, mẹ có thể chuẩn bị để bé sẵn sàng với việc ăn dặm BLW Trước hết, phải xem bé ngồi đã vững chưa, hay ít nhất là bé đã giữ cứng cổ chưa Nếu bé chưa ngồi được nhưng cổ vững thì mẹ có thể hỗ trợ thêm cho bé, còn không thì lùi thời gian lại cho đến khi bé sẵn sàng hơn Phương pháp BLW không đòi hỏi mẹ phải chuẩn bị nhiều đồ dùng cho bé Ngoài những thứ lặt vặt như yếm, bộ đồ ăn an toàn bằng nhựa , thì thứ không thể thiếu là chiếc GHẾ NGỒI ĂN

Mẹ có thể chọn bất cứ loại ghế ngồi ăn nào miễn là nó hỗ trợ được việc ăn uống của bé: giúp bé ngồi thẳng, có khay ăn, có thể điều chỉnh cao thấp theo độ tuổi của bé, và dĩ nhiên là phù hợp với hoàn cảnh gia đình Trên thị trường có rất nhiều loại ghế ăn bằng gỗ hoặc nhựa Mình đã đặt mua cho Kitty chiếc ghế này của hãng Fisher Price Ghế có chức năng ngồi ăn và ngồi chơi, có thể điều chỉnh 3 cấp độ nên xài được từ 6 tháng đến 4 tuổi, có đai cột vào ghế người lớn, khay ăn tháo ra vệ sinh dễ dàng và đặc biệt là có thể xếp gọn ghế để mang đi đây đi đó, rất hợp với người thích vi vu như mình Mình mượn tạm hình của hãng để minh họa

Khi tất cả đã sẵn sàng thì mẹ có thể cho bé tập ăn dặm được rồi đó Dưới đây là những điều NÊN và KHÔNG NÊN làm khi thực hiện phương pháp BLW

NÊN

1 Tạo cơ hội cho bé tham gia bữa ăn gia đình bất cứ khi nào có thể Như đã trình bày ở bài trước (Baby Led Weaning) - có rất nhiều lợi ích khi bé ăn cùng người lớn Thứ nhất, mẹ không phải chuẩn bị thức ăn rườm rà, chỉ cần nấu những loại thực phẩm mà bé cũng ăn được, lấy ra một ít cho bé rồi mới nêm nếm cho người lớn ăn Thứ hai, bé học được cách cầm và điều khiển dụng cụ nhờ bắt chước người lớn, do đó bé dễ dàng tự lập ăn uống một cách thành thạo Thứ ba, bé được "sinh hoạt xã hội" trong bữa ăn với nhiều thành viên, kích thích óc quan sát và phát huy năng lực giao tiếp của bé Thứ tư, ba mẹ có thể canh chừng khi ăn cùng bé, tiết kiệm được thời gian so với tổ chức ăn riêng cho bé

Vậy bao giờ có thể cho bé bắt đầu ăn chung? Mẹ có thể nhận biết điều đó khi thấy bé nhìn người lớn ăn một cách tò mò và háo hức, mặc dù về cơ bản thời gian đầu khi ngồi vào bàn bé vẫn nghịch là chính.

2 Đảm bảo là bé ngồi vững ở tư thế thẳng lưng khi ăn (có thể hỗ trợ cho bé chút xíu nhưng về cơ bản là cổ bé phải vững) Thời gian đầu thì ba mẹ có thể cho bé ngồi vào lòng đối diện với bàn Khi bé thể hiện kỹ năng bốc thành thạo hơn và cũng ngồi vững hơn thì hãy cho bé ngồi vào ghế

3 Ban đầu, hãy cho bé thử những thức ăn cỡ nhỏ, vừa tay bé, chẳng hạn như những mẩu cà rốt, khoai tây luộc xắt nhỏ, những que đậu luộc mềm đã bỏ hạt, những sợi mì mềm, thịt gà xé nhỏ Về sau khi bé đã quen và thành thạo hơn, hãy lựa trong thực đơn gia đình những thứ có kích cỡ phù hợp và cho bé ăn cùng để bé có cảm giác mình là "một phần của thế giới"

4 Cho bé những thức ăn đa dạng Món ăn phong phú không chỉ giúp bé ngon miệng, cân bằng dưỡng chất mà còn kích thích

vị giác của bé Hãy để bé tự khám phá các món ăn và được phép chọn lựa những món mình yêu thích Nếu bé từ chối một món nào đó thì đừng ép bé, tuy nhiên hay thử lại vào lần sau vì rất có thể bé sẽ "thay đổi quan điểm" đấy

5 Cho bé một ly nước nhưng đừng lo lắng nếu bé chẳng thèm quan tâm đến nó, nhất là những bé bú mẹ (ai biểu "bình sữa" của mẹ đẹp làm chi, hehe)

6 Lót tấm trải không thấm nước dưới khu vực ăn của bé để giữ sạch sàn nhà Hãy chuẩn bị cho việc bé sẽ bôi bẩn và bày bừa thay vì khó chịu về chuyện đó Bé nào mới tập ăn cũng thế cả, nhưng dần dần thì bé sẽ ăn khéo hơn và ít làm rơi vãi hơn

7 Cho bé bú khi bé muốn Sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính và bé sẽ tự điều chỉnh lượng sữa khi có nhu cầu ăn dặm nhiều hơn Do đó mẹ đừng stress vì sao bé ăn ít rồi lại cố nhồi nhét bé và thế là đi ngược lại quy tắc của BLW

8 Thận trọng và tham khảo ý kiến giới chuyên môn nếu trong gia đình có tiền sử các chứng bệnh về tiêu hóa và dị ứng

11 Đừng để bé ngồi một mình với thức ăn Hãy trông chừng bé

12 Đừng cho bé thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn như thịt nguội, xúc xích và đừng cho bé ăn món có nêm muối, đường

Baby Led Weaning - ngày đầu tiên của con

Còn một tuần nữa thì Kitty được 6 tháng, mẹ thấy cũng khá ổn rồi nên bắt đầu cho con tập ăn dặm theo phương pháp BLW Kitty bắt đầu từ chiều qua nhưng chỉ mới nhá vài cọng rau nên đến trưa nay mẹ mới tính là bữa ăn dặm đầu tiên Thực đơn của Kitty gồm: khoai tây luộc mềm xắt hình que (tinh bột), rau cải thìa luộc (rau) và chuối cũng xắt thành que (trái cây) Tình hình là con tỏ ra hào hứng, tuy rằng nghịch nhiều hơn ăn nhưng cũng nhấm nháp say sưa, kết quả con xử được 3 cọng cải (mút qua mút lại cho nát bét và lạt nhách luôn ấy), cắn nát 2 que khoai tây và 1 mẩu chuối Có vẻ như chuối ít được con

"sủng ái" nhất, hehe Thành tích của bữa ăn dặm đầu tiên là không ọe chút nào, mẹ thấy khá là phấn khởi Show vài tấm hình con nghịch và ăn nè

Nói thêm về Baby Led Weaning

Sau khi mình viết các bài chia sẻ về phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning thì khá nhiều bạn hỏi thăm và cũng có một số thắc mắc vì nó có nhiều khác biệt so với các phương pháp truyền thống Mình tổng hợp lại các câu trả lời của mình tại đây để bạn nào quan tâm thì tham khảo và chia sẻ nhé

1 Bé ăn thô ngay từ đầu như vậy có sợ bé hóc không?

Như mình đã viết trong bài đầu tiên, nguyên nhân khiến bé hóc thường là do bé thiếu chủ động kiểm soát món ăn Khi bé tự

ăn, bé sẽ quyết định ăn bao nhiêu và ăn như thế nào nên chuyện hóc ít khi xảy ra Nếu miếng quá to so với khả năng tiếp nhận của bé, bé sẽ nhè ra Tuy nhiên, khả năng bé ọe là hoàn toàn có thể Bạn không cần phải lo lắng về điều đó vì đây chỉ là phản ứng tự nhiên của bé khi chưa quen với thức ăn Chỉ sau vài ngày hoặc thậm chí nhanh hơn, bé đã học được cách xử lý thức ăn thế nào để không bị ọe nữa Thực ra các bé rất giỏi, chỉ tại ba mẹ thiếu tin tưởng vào bé mà không để cho bé tự quyết định thôi

2 Bé ăn như vậy có thiếu dưỡng chất hay không?

Muốn biết bé ăn có đủ chất dinh dưỡng hay không thì phải xem bé ăn cái gì và ăn được bao nhiêu Mình ví dụ các bạn cho bé

ăn cháo theo phương pháp truyền thống, thì bữa ăn gồm có cháo nhuyễn, thịt, rau Khi theo phương pháp BLW, bạn cũng cung cấp cho bé những món ăn như thế với khẩu phần vừa đủ nhưng ở hình thức khác VD cho bé một ít bánh mì mềm, mấy miếng thịt gà và rau luộc mềm Nếu bé xử hết phần đó thì lo gì bé thiếu chất? Ngược lại, nếu bé ăn rất ít thì cũng chẳng sao vì sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính trong năm đầu của bé Dần dần bé sẽ ăn nhiều lên và điều chỉnh lượng sữa lại Nhu cầu

cơ thể là kim chỉ nam giúp bé quyết định ăn cái gì và ăn bao nhiêu

3 Cho bé dùng dầu ăn bằng cách nào nếu bé theo phương pháp BLW?

Bé cần có lượng chất béo cần thiết để phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ Khi bé được cho ăn bột hoặc cháo thì bạn

có thể dễ dàng trộn 1 muỗng dầu ăn vào chén của bé Với bé theo BLW, bạn có thể cho bé ăn nhiều quả bơ Bơ mềm mịn, dễ cắt thanh và bé rất dễ nhai nghiền kể cả khi chưa có răng Quả bơ lại nhiều dưỡng chất, dễ tiêu hóa và giàu chất béo đơn nguyên không bão hòa (monounsaturated fats) rất tốt cho sức khỏe của bé - chất béo này cũng hiện diện ở các loại dầu thực vật Thỉnh thoảng bạn cũng có thể luộc nước gà cho bé uống, hoặc cho bé dùng nước canh có bổ sung dầu em bé

4 Bé chưa có răng, vậy làm sao có thể nghiền nát hết thức ăn? Nhỡ bé bị đau dạ dày thì sao?

Bé chưa có răng thì bạn phải luộc hoặc hầm thức ăn thật mềm cho bé để bé nhá bằng nướu (lợi) VD: thịt gà luộc mềm, thịt

bò hầm mềm, cơm chọn loại gạo dẻo, rau cũng luộc mềm, các loại sợi mềm dễ ăn như mì ý , trái cây cũng chọn những thứ mềm như bơ, xoài, đu đủ Khi bé đã có răng thì có thể cho bé ăn những thứ cứng hơn một chút

Thực tế nếu bé ăn quá nhuyễn một thời gian dài thì hệ tiêu hóa của bé cũng trở nên bị động và khó thích ứng hơn khi tiếp nhận nhiều loại đồ ăn mới.

5 Khẩu phần ăn của bé nên bao gồm những thứ gì?

Nói chung, ăn theo phương pháp BLW chỉ khác biệt về cách ăn, không khác lắm về loại thức ăn Bạn có thể cho bé ăn hầu hết các loại thức ăn thông thường nhưng phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm Bữa ăn của bé nên bao gồm tinh bột (cơm, xôi, bánh mì, mì sợi, khoai tây, khoai lang ); đạm (thịt băm viên, thịt luộc hoặc hầm mềm, cá viên, thịt gà chọn nạc, bỏ da để cả miếng cho bé mút và tự xé sợi, tôm hấp lột vỏ, thịt cua, đậu hũ luộc, chả ); rau (bông cải, cà rốt luộc mềm, các loại đậu que bỏ hạt, rau luộc ) Bé tráng miệng bằng các loại trái cây thịt mềm, không hạt Tóm lại thực đơn rất phong phú và gần gũi với gia đình nên bạn có thể lấy ngay trong phần ăn gia đình hàng ngày trước khi nêm nếm, đỡ mất công chuẩn bị rườm rà Lưu ý là không cho bé ăn dạng hạt, quả tròn nhỏ và ăn tư thế nằm

6 Bao giờ thì bắt đầu cho bé ăn theo phương pháp BLW?

Khi bé sẵn sàng, lý tưởng là lúc 6 tháng vì thời điểm này bé có thể ngồi (tự ngồi hoặc người lớn hỗ trợ) và có thể tiêu hóa nhiều thức ăn ngoài sữa Tuy nhiên, không bao giờ là trễ để bé tập ăn theo phương pháp này

7 Có thể kết hợp BLW với phương pháp truyền thống không?

Tất nhiên là có thể, và giải pháp này có vẻ dễ làm các bậc phụ huynh Việt Nam yên tâm hơn, mặc dù khi biến tấu như vậy thì BLW không còn giữ được tinh thần cơ bản của nó là để bé tự quyết định hoàn toàn Nếu bạn cảm thấy chưa tự tin lắm với phương pháp BLW, bạn có thể đút cho bé ăn cháo/bột một buổi trong ngày và bữa kia cho bé tự xử lý

8 Lỡ cho ăn theo kiểu truyền thống, giờ muốn đổi sang BLW thì phải làm sao?

Như đã nói, không bao giờ trễ nếu bạn muốn chuyển sang BLW Bạn có thể chuyển từ từ bằng cách giảm bữa đút cho bé lại, đến giờ ăn thì cho tham gia với gia đình và đưa đồ ăn cho bé tự xử Bé ăn được bao nhiêu tùy bé, không ép bé và cũng không khó chịu nếu bé quăng đồ lung tung Bé sẽ dần vào nền nếp và điều chỉnh hành vi của mình

9 Làm sao để tập cho bé dùng muỗng, chén?

Đương nhiên là bé không ăn bốc cả đời rồi Bé rất thích bắt chước người lớn nên hãy cho bé quan sát người lớn ăn Hãy sắm cho bé bộ đồ ăn an toàn để bé tự cầm chơi và tập xúc Tay bé sẽ khéo léo lên theo thời gian cùng sự luyện tập một cách tự nhiên

Chuẩn bị bữa ăn cho bé theo phương pháp BLW

Như đã nói trong các bài trước, một trong những ưu điểm của phương pháp ăn dặm Baby Led Weaning là mẹ có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn cho bé Thực đơn của bé hoàn toàn có thể lấy từ thực đơn hàng ngày của gia đình Tuy nhiên, vì bé

ăn nhạt nên sau khi lấy bớt khẩu phần của bé thì mới nêm nếm gia vị cho cả nhà

Để các bạn dễ hình dung hơn, mình giới thiệu một số thực đơn gần gũi với gia đình Việt, dễ làm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất cho bé Một bữa ăn của bé thường bao gồm 3 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm và rau quả Trong ngày cho bé tráng miệng thêm trái cây, yaourt, nước ép trái cây

Thực đơn 1: Bánh mì, thịt bò, dưa leo, táo

Chuẩn bị: 2-3 lát bánh mì mềm nguyên vỏ (mình hay mua bánh mì Ciabatta ở Metro vì nhiều dưỡng chất và dễ ăn) Thịt bò bắp luộc hoặc hấp mềm (mình thì thường chuẩn bị riêng bằng cách lấy khoảng 5-6 lát thịt bò cùng một ít nước cho vào ly inox và hấp trong nồi cơm điện khi nấu cơm cho gia đình, nước đó dùng cho bé uống luôn) Dưa leo gọt vỏ bỏ ruột cắt thanh dài

30ml nước thịt bò còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm vài lát táo

Thực đơn 2: Cơm, tôm, bông cải xanh, chuối

Chuẩn bị: Cơm nấu dẻo nén trong khuôn sushi thành từng miếng nhỏ như bánh Tôm lớn luộc hoặc hấp nguyên con rồi lột vỏ (khoảng 5 con) Bông cải xanh luộc như làm cho người lớn, để từng bông nhỏ cho bé gặm

30ml nước tôm còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm 1/2 hoặc 1 quả chuối cau

Thực đơn 3: Khoai tây, thịt heo, đậu cô ve, quả bơ

Chuẩn bị: 15 que khoai tây luộc mềm 6 lát thịt nạc luộc hoặc hấp mềm 6 que đậu dài luộc

30ml nước thịt heo còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm vài lát trái bơ hoặc 50ml

bơ nhuyễn trộn sữa

Thực đơn 4: Mì sợi, cá viên, bí đỏ, lê

Chuẩn bị: Mì sợi luộc mềm Nạc cá lọc bỏ xương làm chả, nắn hình viên tròn và dẹp hoặc cắt thanh dài cho bé Bí đỏ lấy từ nồi canh người lớn trước khi nêm gia vị

30ml nước canh còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm vài lát lê

Thực đơn 5: Xôi gấc, thịt gà, măng tây, yaourt khô

Đây là thực đơn mà Kitty thích nhất Mỗi lần có những thứ này là bé chén sạch sẽ

Chuẩn bị: Xôi gấc nấu cho cả nhà ăn, lấy ra một ít nắm lại cho bé Thịt gà luộc lấy phần ức xé sợi lớn, khi bé khéo hơn có thể đưa cả đùi gà cho bé tự xử Măng tây luộc

30ml nước gà luộc còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm yaourt khô (rất ngon và bổ dưỡng) Đây là loại yaourt sấy khô của Gerber, khi cho vào miệng là nó tan ra, mình post hình bịch yaourt khô để mọi người

dễ hình dung:

Thực đơn 6: Khoai lang, cua hoặc ghẹ, đậu hũ, xoài

Chuẩn bị: Khoai lang luộc cắt miếng dài Cua hoặc ghẹ chọn phần nhiều thịt, miếng to 3-4 miếng đậu hũ luộc.30ml nước canh còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm vài lát xoài

Thực đơn 7: Bánh gạo/bánh ngũ cốc, hàu, bắp bao tử, nho

Chuẩn bị: 3 cái bánh gạo hoặc ngũ cốc (loại bánh ăn dặm cho bé) 4 con hàu lớn lấy phần thịt, đem hấp 4 quả bắp bao tử luộc

30ml nước hàu còn nóng trộn 5ml dầu em bé, để ấm cho bé uống Trong ngày cho bé ăn thêm nho Lưu ý: chọn nho lớn không hạt hoặc bỏ hết hạt, cắt đôi hoặc ba Tuyệt đối không được để hạt và để nguyên trái tròn cho bé