PHƯƠNG PHÁP PHÁT QUANG SINH HỌC ATP

Sự phát quang sinh học là một dạng của sự phát quang hóa học nơi mà ánh sáng được phát ra bởi một phản ứng hóa học nhưng xảy ra ở sinh vật sống

BÀI TI U LU N ỂU LUẬN ẬN

BÀI TI U LU N ỂU LUẬN ẬN

PH ƯƠNG PHÁP PHÁT QUANG NG PHÁP PHÁT QUANG

PH ƯƠNG PHÁP PHÁT QUANG NG PHÁP PHÁT QUANG

SINH H C ATP ỌC ATP

SINH H C ATP ỌC ATP

BÀI TI U LU N ỂU LUẬN ẬN

BÀI TI U LU N ỂU LUẬN ẬN

PH ƯƠNG PHÁP PHÁT QUANG NG PHÁP PHÁT QUANG

PH ƯƠNG PHÁP PHÁT QUANG NG PHÁP PHÁT QUANG

SINH H C ATP ỌC ATP

SINH H C ATP ỌC ATP

• Đ nh nghĩaịnh nghĩa

S phát quang sinh h c là m t d ng ự phát quang sinh học là một dạng ọc là một dạng ột dạng ạng

c a s phát quang hóa h c n i mà ánh ủa sự phát quang hóa học nơi mà ánh ự phát quang sinh học là một dạng ọc là một dạng ơi mà ánh sáng đ c phát ra b i m t ph n ng ược phát ra bởi một phản ứng ởi một phản ứng ột dạng ản ứng ứng hóa h c nh ng x y ra sinh v t ọc là một dạng ư ản ứng ởi một phản ứng ật

s ng Ánh sáng sinh h c t o ra h u ống Ánh sáng sinh học tạo ra hầu ọc là một dạng ạng ầu

nh r t ít nhi t nên còn đ c g i là ư ất ít nhiệt nên còn được gọi là ệt nên còn được gọi là ược phát ra bởi một phản ứng ọc là một dạng ánh sáng l nh (cold-light).ạng

Đom đóm phát quang

chuột phát quang

Sự phát quang của nấm

Sự phát quang của vi khuẩn

Phát quang sinh h c ATP ọc là một dạng

• Phân tử ATP ( Adenosin Triphosphat) được tìm thấy trong tất cả các tế bào sống nên sự phát hiện ATP là dấu hiệu để nhận biết vật chất sống đang tồn tại

• ATP có thể được phát hiện một cách nhanh chóng bới lượng ánh sáng phát ra thông

qua sự kết hợp với enzym Luciferase nhờ một máy đo ánh sáng

I.PH M VI ÁP D NG ẠM VI ÁP DỤNG ỤNG

• xác định rõ số vi sinh vật đang hiện diện

• Đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm

• Kiểm tra tình trạng vệ sinh bề mặt thiết bị trong sản xuất , chế biến thực phẩm ,tổng vi khuẩn hiếu khí trong thành phẩm

• Ngày nay sự phát quang sinh học đã sử dụng khá rộng rãi để đánh giá chất lượng

vệ sinh bề mặt thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất ,chế biến , đánh giá chất

lượng thực phẩm

II.NGUYÊN T C ẮC

• Mẫu thu bằng cách dùng que bông vô trùng quẹt một diện tích nhất định trên

bề mặt dụng cụ , thiết bị

• Sau đó que bông được cho vào dung dịch ly trích ATP, xử lý với ATPase và cho phản ứng phát sáng

III Cách ti n hành ến hành

• Chuẩn bị dung dịch đệm

• Lấy mẫu cho vào dung dịch đệm

• Sử lý với Enzyme ATPase trong 5 phút

• Ly trích ATP bằng trichlaoutic axit 5%

• Thêm hỗn hợp phản ứng phát sáng

(enzyme luciferase) do ánh sáng phát ra

IV.K T QU ẾT QUẢ Ả

• Để biết mật độ của vi sinh vật ,so sánh trị

số ánh sáng đo được với một đường

chuẩn tương quan giữa lượng ánh sáng phát ra và mật độ tế bào vi sinh vật đã

được biết trước

The end.

Xin trân thành cảm ơn