KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 6

Phòng GD M’đrắk CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trường Phan Bội Châu Độc Lập- Tự Do- Hạnh Phúc ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ IIs MÔN CÔNG NGHỆ 6 THỜI GIAN 45 PHÚT ThiÕt lËp ma trËn Cấp độ Nhận b

Phòng GD M’đrắk CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Trường Phan Bội Châu Độc Lập- Tự Do- Hạnh Phúc

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ IIs MÔN CÔNG NGHỆ 6 THỜI GIAN 45 PHÚT ThiÕt lËp ma trËn Cấp độ Nhận biết Thông

Cấp độ thấp Cấp độ cao

Quy trình tổ

chức bữa ăn

Thế nào

là thực đơn

Xây dựng thực đơn

3đ

Vệ sinh an

toàn thực

phẩm

Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm

3đ

Thu nhập

của gia

đình

.Thu nhập của gia đình

là gì?

Em làm gì

để tăng thu nhập cho gia đình

3đ

Xây dựng

thực đơn

Nguyên tắc xây dựng thực đơn

Xây dựng thực đơn cho gia đình

1đ

Tổng

ĐỀ KIỂM TRA:

Câu 1 :( 3 đ) Thực đơn là gì? Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực

đơn thường ngày cho gia đình?

Câu 2 : ( 3 đ) Em hãy nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?

Câu 3: ( 3 đ) Thu nhập của gia đình là gì? Em đã làm gì để tăng thu nhập

cho gia đình?

Câu 4: ( 1 đ)

Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày trong gia đình của em?

ĐÁP ÁN

Câu 1: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cổ, liên hoan, hay bữa ăn thường ngày

* Nguyên tắc xây dựng thực đơn:

- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn

- Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn

- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

Câu 2: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn

-Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của nước

-Do thức ăn bị biến chất

-Do bản thân thức ăn có săn chất độc

-Do thức ăn bị ô nhiễmcác chất độc hoá học

Câu 3: Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra

* Bản thân em đã:

- Giúp bố mẹ cho gà ăn, thu hoạch lúa, bắp

- Giúp bố mẹ nấu cơm, trông em, phụ giúp việc nhà

Câu 4: Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày:

- Thịt lợn kho đậu khuôn

- Canh rau cải nấu với thịt băm

- Đậu ve xào

- Dưa chua chấm mắm ớt

Giáo viên ra đề

Trần Văn Phúc