Kỹ thuật nuôi cá chem.pdf

Kỹ thuật nuôi cá chem.

• Tên gọi tiếng latin: Lates calcarifer

Tiếng Việt: cá chẽm, cá vược

Tiếng anh: seabass, giant sea-perch,

barramundi

• Tính ăn: cá dữ, ăn thịt

• Hình thái

• Chuyển tính sinh dục (hemarphrodite) đực

trước cái sau

• Vòng đời: bãi đẻ ngoài biển (30-32‰),

sinh trưởng chủ yếu trong vùng nước ngọt

và lợ, cá trưởng thành di cư ra biển để

thành thục sinh dục và tham gia sinh sản

Đặc điểm sinh học (1)

• Sinh sản: cá thường sinh sản vào mùa

mưa Hoạt động sinh sản thường xảy ra

trùng với kỳ triều cường

trứng trôi nổi ở tầng nước mặt, tính nổi

của trứng còn tùy thuộc vào độ mặn của

Hiện trạng nuôi cá chẽm (2)

• Cá chẽm hiện được nuôi nhiều trên thế

giới cũng như ở Việt Nam

• Có thể nuôi trong ao đất, lồng/bè; trong

nước ngọt, nước lợ và mặn; nuôi đơn

hoặc nuôi ghép

• Cá nước khu vực ĐNA chủ yếu sử dụng

cá tạp làm thức ăn nhưng xu hướng

chuyển sang thức ăn viên công nghiệp đã

trở nên phổ biến

• Sản phẩm cá chẽm có thể là cá sống hoặc

đông lạnh nguyên con hay fillet v.v

Kỹ thuật sản xuất giống (3)

• Cá bố mẹ: tuyển chọn trước từ đàn cá hậu

bị hoặc từ tự nhiên theo tiêu chuẩn

• Thuần dưỡng trong môi trường chuẩn bị

cho việc sinh sản

• Kích thích sinh sản: có thể tiến hành theo

2 phương pháp là tiêm hormon hoặc điều

khiển môi trường, và có thể cho cá thụ

tinh tự nhiên trong bể đẻ

Kỹ thuật sản xuất giống (3)

• Tiêm hormon: các loại hormon thông dụng

đều có thể sử dụng được (HCG, não thùy

7

Kỹ thuật sản xuất giống (3)

• Điều khiển môi trường: tạo môi trường

phù hợp để kích thích cá sinh sản tự nhiên

• Ưu - khuyết điểm của từng phương pháp

Kỹ thuật sản xuất giống (3)

• Bắt cá bố mẹ trong tự nhiên: kiểm tra độ

thành thục, cho thụ tinh

Hình lấy sẹ

Kỹ thuật sản xuất giống (3)

Ấp trứng

• Thu trứng mang sang bể ấp:

- Kỹ thuật chảy tràn

- Kỹ thuật kéo lưới

- Rửa và loại trứng hư/không thụ tinh

- Ấp ở mật độ 100 trứng/L, nhiệt độ 26-28oC

- Nở sau khoảng 18 giờ

• Chuẩn bị rotifer (Brachionus plicatilis) để

cung cấp với mật độ 3-4 con/mL

• Giảm mật độ còn 20-40 ấu trùng/L khi bắt

đầu cho ăn

• Sử dụng artemia sau 10 ngày cho ăn

13

15

(3) Ương cá bột

• Ương trao lồng lưới hay giai

• Mật độ 80-100 con/m2

• Theo dõi và vệ sinh lồng thường xuyên

• Thời gian ương tương tự ương trong ao

* Lưu ý chọn cá giống tốt, độ mặn phù hợp

để thả nuôi thịt

(3) Ương cá bột

• Ương trong ao đất từ cỡ 1-2.5 cm lên cỡ

8-10 cm

• Mật độ 20-50 con/m2

• Gây thức ăn tự nhiên

• Sử dụng cá tạp và tập cho ăn thức ăn viên

trong giai đoạn này

• Nuôi đơn: 1-2 con/m2

• Nuôi ghép 0.3-0.5 con/m2 (5-10 ngàn Rô

21

23

25