CỬA HÀNG TAKEAWAY FAST-FOOD & DRINK

CỬA HÀNG TAKEAWAY FAST-FOOD & DRINK

ĐỀ ÁN KINH DOANH

CỬA HÀNG TAKEAWAY FAST-FOOD & DRINK

I MỤC TIÊU

II SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN

III NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

IV NGHIÊN CỨU VỀ KT-CN

V NGHIÊN CỨU VỀ QUẢN TRỊ NHÂN

LỰC

VI NGHIÊN CỨU VỀ TÀI CHÍNH

VII NGHIÊN CỨU LỢI ÍCH KT-XH

NỘI DUNG ĐỀ ÁN KINH DOANH

Bạn quá bận rộn? Bạn muốn tiết kiệm thời gian?

Dài hạn

Ngắn hạn

I Mục tiêu

Xây dựng và phát triển cửa

hàng với quy mô lớn hơn cả

ăn ngay tại quán và mua mang đi

• Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà

• Phát triển hệ thống cửa hàng trải rộng không chỉ riêng bắc ninh

MỤC TIÊU

II Sự cần thiết của dự án

• Tỉnh Bắc Ninh là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng Sông Hồng.

• Địa hình tương đối bằng phẳng

• Thời tiết khí hậu ôn hoà, nguồn

• Người dân có thu nhập cao.

• Nguồn lao động nhiều: SVHS…

• Nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng.

• Cơ sở hạ tầng phát triển mạnh.

• Kinh tế phát triển.

Khoai tây chiên, Nem chua

rán, Nem chua giòn, Xiên

Cafe đen,Cafe sữa, Capucino, espresso, soda Cacao sữa

Yaourt mixed Cam vắt (Nước cam tươi)

Bánh Flan

…………

 Tiết kiệm thời gian nhất cho

những người bận rộn, ít thời

gian nhất

 Tận mắt chứng kiến quá trình

pha chế thức uống ngay tại

quầy bằng máy hiện đại.

“take-away”: mang lại cái nhìn mới mẻ, sự tân tiến, năng động và tiện lợi

L a ch n s n ự ọ ả

ph m ẩ1

Bạn đã từng thưởng thức các loại đồ ăn nhanh và nước

- 18% số người chưa bao giờ

ăn các loại đồ ăn và thức

uống nhanh

- 52% học sinh sinh viên

- 48% nhân viên văn phòng, công

Thị trường có tiềm năng lớn Cạnh tranh lớn

Nhu cầu ngày càng tăng

Lợi ích đem lại sẽ

rất lớn

DỰ BÁO THỊ TRƯỜNG

3 D báo nhu c u t ự ầ ươ ng

lai

take away fastfood & drink mang đến một

phong cách độc đáo và thu hút được đông

đảo bạn trẻ

Thanh toán nhanh gọn ngay sau khi

order Rất chú trọng tới việc thiết kế cốc

mang đi.

Bảo vệ môi trường

Chúng được làm từ những nguồn nguyên liệu đảm bảo nên khi

ăn bạn luôn cảm nhận được những gì tươi nhất và những mùi vị ngon nhất.

Được làm bằng 100% nguyên liệu thịt bò, gà… nguyên chất và được chế biến an toàn , cho một hương vị nướng thơm ngon và cung cấp những món ăn ướt át hơn, mềm mại hơn

Tất cả các món đều được làm sau khi bạn order món, không hề chế biến trước

4 Kh năng c nh tranh c a s n ả ạ ủ ả

ph m ẩ

5 Marketing

MARKETING-MIX

Plan

Khai trương cửa hàng

Phát triển khách hàng

- Ngày đầu khai trương: (03 ngày)

+Giảm giá: 50% tất cả các sản phẩm ngày 1, ngày 2-3 giảm 30%

+Khuyến mại: tặng thêm sản phẩm cho khách hàng, tặng thẻ Khách hàng thân thiết (KHTT), tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm…

- Quảng cáo: Làm tờ rơi, quảng cáo trên facebook, Blog, yahoo treo dán băng rôn tại các ngã tư đường…

- Đưa ra các chương trình khuyến mại, giảm giá

- Thu hút khách hàng bằng nhiều dịch vụ

 Khi cửa hàng đã xây dựng được mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng =>chi phí thu hút

khách hàng giảm so với ban đầu

 Nếu không làm tốt việc duy trì khách hàng, nhà hàng sẽ không tránh khỏi việc bị mất một

số khách hàng

Bon Appétit !

- Trang phục,thái độ và tác phong phục vụ của nhân viên

- Quảng cáo, tiếp cận khách hàng

- Tìm hiểu thị trường, đưa ra sản phẩm

- Hình thức kinh doanh : Quán

ă n

- Quy mô ban đầu nhỏ Số vốn ban đầu là vốn tự có và huy động.

- Khách hàng sẽ cảm nhận được

không gian thoải mái, thưởng

thức các món ăn ngon với sự

phục vụ nhiệt tình, đặc biệt với

“góc nhắn nhủ”.

Tổng diện tích: 25m2 +Diện tích bếp: 8m2

+Diện tích cửa hàng: 17m2

1 Mô tả hình thức kinh doanh

IV Nghiên cứu KT-CN của dự án

2, Hình thức đầu tư: Đầu tư mới

Máy pha cafe

IV Nghiên cứu KT-CN của dự án

Cốc giấy và túi giấy

 Nằm trên đường Nguyễn Gia Thiều, tp Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.

Đây là khu vực nhiều công ty, nhiều trường học, đông dân đồng thời cũng tập trung nhiều quán ăn, quán café (chủ yếu là café truyền thống)

4 MÔ TẢ ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH

IV Nghiên cứu KT-CN

 Khách tập trung ăn uống ở con phố này

đông

 Đảm bảo an ninh

TÊN LOẠI

ĐƠN

VỊ TÍNH QUY CÁCH S/P ĐƠN GIÁKEM KÍ

NEWZEALAND KG 3kg/1hộp 70.000

HẠT ĐƯỜNG MẦU TRANG TRÍ HỘP 185.000 KEM BÉO THỰC

VẬT 24h/THÙNG 24.000

QUẾ THANH kg 330g/1túi- 18kg/THÙNG 1thùng =900.000QUẾ ỐC GIÒN 10kg/THÙNG 50.000/1kg (làm thủ công ) 1 thùng= 500.000 SOCOLA CHIP

BLACK& WHITE Kg 1kg / 1túi 160.000 CAFE ARABICA Kg Xuất xứ : Việt Nam

Nguyên chất - Quy cách đóng gói : 500gr/1 túi 300.000CAFE PHA FILL Kg Xuất Xứ : Việt Nam 300,000THỊT BÒ VAI kg 250,000 THỊT LỢN kg 105,000

TÊN LOẠI

ĐƠN VỊ TÍNH QUY CÁCH S/P ĐƠN GIÁMÁY ĐÁNH

BỌT SỮA ( Dùng Pin) Chiếc Thể tích : 0,2 Lít 1,280,000

BÌNH PHUN KEM

Xuất xứ:

Đài Loan, thể tích:

0,5l 1,200,000

Lò nướng Sanaky VH35S chiếc 35 lít, công suất 1500W 1,250,000

TỦ LẠNH chiếc 6,000,000 MÁY PHA

CAFÉ chiếc Gaggia Espresso Pure 8,700,000 MÁY XAY

CAFÉ chiếc 3,000,000 MÁY XAY

1 bếp 1 chế biến đồ ăn nhanh

2 thu ngân 1 trực tiếp tính chi phí và thu tiền

3 pha chế 1 pha chế café và thức uống

4 Phục vụ 2 - Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh cửa hàng

Giao hàng nếu có đơn đặt hàng

Phân công, bố trí nhân sự

Cơ cấu bộ máy tổ chức

 1 Kế hoạch tổ chức-nhân sự

 +) Đối tượng nhân viên :sinh viên, lao động ngoài

 +) Yêu cầu: có kỹ năng, năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lí tình huống nhanh, độ tuổi 18-40, ngoại hình ưa nhìn

 +) Thời gian làm việc: chia 2 ca với nhân viên phục vụ

 Bảng tiền lương nhân viên (Đơn vị : VNĐ)

V Ngiên cứu nhân sự

VI Kế hoạch tài chính

Quy mô vốn

Khoản mục Giá trị (VND)

Vốn đầu tư ban đầu 50,000,000 Vốn hoạt động kinh doanh 25,000,000 Vốn dự phòng 8,000,000

Chi phí đầu tư ban đầu

1 Giấy phép đăng kí kinh doanh 1,000.000

2 Tiền thuế môn bài/năm 1,000,000

3 Trang trí cửa hàng và biển hiệu 5,000,000

4 Dụng cụ đồ bếp: tủ lạnh, lò nướng,

dao,kéo, bát, đĩa….

15,000,000

5 Dụng cụ caffe: máy xay café, máy pha

café, máy xay sinh tố…

Chi phí thường xuyên hàng tháng

Chi phí nguyên vật

liệu hàng tháng

(Đơn vị : VNĐ)

VI Kế hoạch tài chính

Tháng Chi phí nguyên vật liệu

Dự tính doanh thu 1 ngày dựa trên các sản phẩm chính

VI Kế hoạch tài chính

Tên lượng/ngàySố GTSX/chiếc,cái Tổng nhập(VNĐ) Giá bán ra(VNĐ) Tổng bán

(VND) PapaRoti 15 9000 135000 15000 225000 Hambugar xúc xích 20 9000 180000 15000 300000 Nem chua rán 50 3000 150000 5000 250000 coca 30 8000 240000 10000 300000 khoai tây xoắn xúc

xích 30 8000 240000 15000 450000 Khoai tây chiên(túi

nhỏ) 20 20000 400000 25000 500000 blueberry soda 15 12000 180000 16000 240000 hot chocolate 10 16000 160000 25000 250000 café sữa 20 7000 140000 12000 240000 espresso 20 12000 240000 16000 320000 cafemocha 15 19500 292500 24000 360000 cappuccino 20 18000 360000 20000 400000 caramel 15 7000 105000 14000 210000 ice latte 15 10000 150000 20000 300000 fruit tea 10 7000 70000 14000 140000

Ước tính lợi nhuận hàng tháng Đơn vị: VND

VI Kế hoạch tài chính

VI Kế hoạch tài chính

Bảng cân đối kế toán Đơn vị: VND

Doanh thu và chi phí nguyên vật liệu dựa trên cơ sở :

- Trong những tháng đầu mới thành lập cửa hàng, khách hàng chưa biết nhiều, và còn có sự nghi ngại về sản phẩm mới

- Trong quý 2 doanh thu có giảm vì đây là giai đoạn mùa hè, sinh viên các trường được nghỉ nhiều.

- Ngoài ra còn một số lý do khách như thời tiết, sự cạnh tranh,…

VI Kế hoạch tài chính

Lợi ích kinh tế Lợi ích xã hội

 Mang lại nguồn thu

cho đất nước từ thuế

 Lợi ích kinh tế đóng

góp vào ngân sách

hàng năm.

 Thỏa mãn nhu cầu giải

trí của người dân,nâng cao đời sống tinh thần

 Tạo công ăn việc làm cho sinh viên.

 Bảo vệ môi trường

VII LỢI ÍCH KINH TẾ-XÃ HỘI

Qua việc phân tích, tìm hiểu nhu cầu của thị trường hiện nay, chúng em thấy tính khả thi của dự án rất cao

Khi dự án được đi vào triển khai sẽ cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm Đồng thời dự án có thể đem lại công việc và thu nhập ổn định