Ứng dụng máy nhiệt

TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM HÀ NỘIKHOA TỰ NHIÊN BÀI TIỂU LUẬN Ứng dụng kĩ thuật lạnh trong đời sống và kĩ thuật GV hướng dẫn: Th.s Nguyễn Thị Thơ Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Nhung Lớp: C

TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM HÀ NỘI

KHOA TỰ NHIÊN

BÀI TIỂU LUẬN

Ứng dụng kĩ thuật lạnh trong đời sống

và kĩ thuật

GV hướng dẫn: Th.s Nguyễn Thị Thơ Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Nhung Lớp: Công nghệ Thiết bị trường học k1

Hà Nội, 4-2011

ỨNG DỤNG KĨ THUẬT LẠNH

Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến

và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạt giống, y học, thể thao, trong đời sống vv

2.1 Sản xuất bia, nước ngọt

2.2 Công nghiệp hoá chất

2.3 Điều hoà không khí

2.4 Kỹ thuật đo và tự động

2.5 Thể thao

2.6 Sấy thăng hoa

Ứng dụng trong ngành chế biến và bảo

quản thực phẩm

1.1 Tác dụng của nhiệt độ thấp đối với thực phẩm

 Nhiều vi sinh vật không kịp thích nghi với nhiệt độ

lạnh đột ngột

 mức độ nhiễm trùng ít hơn.

 Làm lạnh đông nhanh  tinh thể nước tạo ra nhỏ 

khi làm tan giá, nước trong tế bào ít chảy ra  không hao tổn nhiều chất dinh dưỡng và phẩm chất ít bị biến đổi.

 Bảo quản lâu với số lượng lớn nhất và khả năng tiện lợi

 Tăng khả năng điều hòa, cung cấp thực phẩm tươi sống cho các thành phố lớn, khu đông dân

 Phục vụ tốt cho việc giao lưu hàng hoá thực phẩm trong nước và ngoài nước

Ứng dụng trong ngành chế biến và bảo

quản thực phẩm

Ứng dụng trong ngành chế biến và bảo

 Xử lý lạnh đông : là kết đông (làm lạnh đông)

các sản phẩm.

Ứng dụng trong ngành chế biến và bảo

quản thực phẩm

ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH

KHÁC

2.1 Sản xuất bia, nước ngọt

 Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi

Hệ Thống Lạnh (Sản xuất Bia)

HỆ THỐNG MÁY NÉN LẠNH BIA

ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH

KHÁC

2.2 Công nghiệp hoá chất

 Hoá lỏng các chất khí (Clo, amoniac…)

 Sản xuất vải sợi, tơ, cao su nhân tạo, phim ảnh…

ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH KHÁC

2.3 Ứng dụng trong điều hoà không khí

Máy lạnh được sử dụng để xử lý nhiệt ẩm không khí

trước khi cấp vào phòng

ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH KHÁC

Các hệ thống điều hoà trong công nghiệp:

Máy lạnh công nghiệp

Kho lạnh

 Đồng hồ áp suất

NHIỆT KẾ

RƠ LE ÁP SUấT

Hệ thống điều khiển tự động trong nhà

máy bơm nước

 Môn trượt băng nghệ thuật

SÂN TRƯỢT BĂNG

ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH

KHÁC

2.6 Ứng dụng trong sấy thăng hoa

 Làm lạnh xuống dưới -200C

 Được sấy bằng cách hút chân không

 Quá trình thực hiện: kết đông sản phẩm xuống khoảng -200C rút nước ra sản phẩm.

MÁY SẤY THĂNG HOA

KẾT LUẬN

Ngày nay ngành kỹ thuật lạnh đã phát triển rất mạnh

mẽ, được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau, phạm vi ngày càng mở rộng và trở thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước.