_ Làm đợc lọ xi rô quả đảm bảo vệ sinh, dùng trong đời sống.. Tiến trỡnh: Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Hoạt động 1: Hớng dẫn quy trình thực hành.. - Giáo viên giới thiệu quy trì
Trang 1Trường THCS Đạ M’Rụng Giỏo viờn: Ntơr Ha Dũng
Tuần: 30 Ngày soạn: 20/03/2011
Tiết: 29 Ngày dạy: 23/03/2011
Bài 12 : Thực hành LÀM SRIRễ QUẢ
I Mục tiêu.
1 Về kiến thức.
_ Nêu đợc quy trình làm si rô quả
_ Thực hiện đợc đúng kĩ thuật trong từng khâu của quá trình làm si rô quả
_ Làm đợc lọ xi rô quả đảm bảo vệ sinh, dùng trong đời sống
2 Kĩ năng:
_ Rèn tính cần cù, tỉ mỉ, ý thức tổ chức kỉ luật
3 ý thức:
_ Có ý thức tổ chức kỉ luật,biết giữ vệ sinh, lao động an toàn có hiệu suất, chất lợng, hiệu quả cao
II Chuẩn bị.
1. Giỏo viờn: _ Sơ đồ phúng to quy trỡnh thực hiện
2. HS: _ Đọc trước bài ở nhà
_ Chuẩn bị nguyờn liệu và đồ dựng trong thực hành
III Tiến trình dạy học
1 Ổn định tổ chức lớp : Kiểm tra sĩ số
2 Kiểm tra bài cũ:
_ Nêu quy trình bón phân thúc cho cây ăn quả ?
3. Đặt vấn đề :
_ Hôm nay chúng ta tiến hành nghiên cứu các bớc để tiến hành ngâm đợc 1 lọ si rô quả theo ý muốn để phục vụ cho đời sống hàng ngày
4. Tiến trỡnh:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
Hoạt động 1: Hớng dẫn quy trình thực hành
- Giáo viên giới thiệu quy trình thực hành tới
học sinh
- Giáo viên dựa vào những kiến thức mà học
sinh đã nghiên cứu trong sách giáo khoa để
đa ra câu hỏi
- Vậy quy trình làm si rô quả gồm mấy bớc?
- Trình bầy các bớc tiến hành kĩ thuật làm si
rô quả?
- Giáo viên gới thiệu một số loai si rô quả
thông thờng nh: xirô mơ, xirô dâu, đu đủ lên
men rợu, nớc dâu lên men, huỷ hoài sâm,
n-ớc mít lên men và nn-ớc dứa lên men
- Giáo viên tổng kết lại những ý kiến của học
sinh nêu ra tổng hợp đa ra kiến thức đúng
nhất
- Học sinh trong lớp thảo luận dựa vào những kiến thức trong sgk để trả lời câu hỏi
- Quy trình làm si rô quả gồm 3 bớc:
+ Lựa chọn quả: Chọn quả chín không bị dập nát
+ Rửa quả và rửa lọ đựng quả: Rửa quả bằng nớc sạch, vớt để ráo nớc, rửa lại bằng nớc tiệt trùng để ráo nớc
+ Xếp quả vào lọ: Xếp 1 lớp quả vào lọ, rắc 1 lớp đờng phủ kín quả với tỉ lệ 1 kg quả: 1 kg
đờng
- Học sinh trả lời học sinh khác bổ sung hoàn thiện kiến thức
- Học sinh tự rút ra kết luận
Hoạt động 2: phân công dụng cụ và nhóm thực hành
_ Giáo viên yêu cầu học sinh chuẩn bị những
dụng cụ cho giờ sau thực hành
+ Dâu chín hoặc me chín 1kg
+ Đờng kính 1kg
+ Lọ nhựa hoặc thuỷ tinh 1 cái loại 2 lít
+ Rổ nhựa 1 chiếc
_ Mỗi lớp chia làm 4 tổ hoặc nhóm
_ HS lắng nghe và ghi vào vở _ Tổ trưởng phõn cụng cỏc thành viờn trong tổ mỡnh
Cụng Nghệ 9 Năm học: 2010 - 2011
Trang 2Trường THCS Đạ M’Rụng Giỏo viờn: Ntơr Ha Dũng
+ Chậu nhựa 1 chiếc
+ Nớc sạch 20lít
+ Nớc đun sôi để nguội 2 lít
+ dao gọt vỏ: 4 chiếc
Hoạt động 3: Vận dụng và cũng cố
_ Giáo viên yêu cầu học sinh nhắc kiến thức bài học
_ Các tổ phân công dụng cụ thực hành
_ Yêu cầu học sinh chuẩn bị tốt đồ dùng cho giờ sau thực hành
Hoạt động 4: Hướng dẫn về nhà
- Về nhà học bài
- Chuẩn bị dụng cụ để tiết sau tiến hành thực hành
5 GHI BẢNG
I DỤNG CỤ VÀ VẬT LIỆU: SGK
II THỰC HÀNH:
- Quy trình làm si rô quả gồm 3 bớc:
IV RÚT KINH NGHIỆM
………
………
Cụng Nghệ 9 Năm học: 2010 - 2011 Lựa chọn quả Rửa quả và lọ đựng quả Xếp quả vào lọ