tiết 55 : CH3COOH

Trình bày tính chất hoá học của rượu etylic?. Axit axetic có tính chất vật lí, tính chất hoá học như thế nào?Axit axetic có những ứng dụng gì?. Người ta có thể điều chế axit axetic từ

Phòng gd & đt huyện Hoài đức

Trường thcs song phương

ợng

Kiểm tra bài cũ

1 Viết CT

cấu tạo của

rượu etylic

và trình bày

cấu tạo phân

tử của nó?

2 Trình bày

tính chất hoá

học của

rượu etylic?

Viết PTHH

minh hoạ.

Axit axetic có tính chất vật lí, tính chất hoá học như thế nào?

Axit axetic có những ứng dụng gì?

Người ta có thể điều chế axit axetic từ những nguyên liệu nào?

Axit axetic có cấu tạo phân tử ra sao?

Bài 45:

 PTK :

 CTPT :

60

C2H4O2

I/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ :

II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Axit axêtíc có tính chất vật lí gì ?

Nhận xét: nhóm –OH liên kết với nhóm

O

_

=

_C

_

_

O OH

=

C

tạo thành nhóm Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit

C

C _ _

O O H

_H

=

CH 3 -COO- có hoá trị I Gốc : Axetat

G ốc axit :

So s ánh CTCT giữa

Axit axetic

Rượu etylic

Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH

Khác

nhau :

Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với

C còn rượu thì không.

Thí nghiệm:

- Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml

axit axetic vào 1 ống nghiệm

Nhỏ thêm 1 ml axit sunfuric

đặc vào làm xúc tác

-Đun sôi hỗn hợp trong ống

nghiệm một thời gian rồi

ngừng đun.

-Lắc nhẹ và quan sát ống

nghiệm.

Kết quả thí nghiệm

Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu,

không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.

III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1.Axit axetic có tính chất của axit không?

2 Phản ứng với rượu etylic không ?

Nêu kết quả của thí nhiệm thu được ?

CH3-C-OH H

O

HOH

etyl axetat

CH 3 -COOH + HO-C 2 H 5 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -COO-C 2 H 5 + H 2 O

0

Viết gọn:

CH 3 -C-OH + HO-CH 2 -CH 3 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -C-O-CH 2 -CH 3 + H 2 O

0

(l) (l)

(l)

(l)

etyl axetat

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra

etyl axetat (phản ứng este hóa)

↔ Đó phản ứng este hoá và là phản ứng hoá học đặc trưng của axit axetic

Bài 1: Trong các chất sau, chất nào có tính

axit Giải thích

C

O O H

_H

=

_ a)

O H

=

_H

H

_ b)

C

O

H OH

=

c)

S

S Đ

 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:

a) Có 2 nguyên tử oxi

b) Có nhóm –OH

_

=

_C

d) Có nhóm –OH kết hợp với nhóm

_

=

OH

=

Sai rồi Sai rồi Sai rồi

Hãy chọn câu đúng.

Bài 2: Trong các chất sau:

_

_

O OH

= C

Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO? Viết phương trình hóa học

 Tác dụng với Na:

 Tác dụng với CaO:

 Tác dụng với NaOH:

C 2 H 5 OH, CH 3 COOH,

CH 3 CH 2 CH 2 OH, CH 3 CH 2 COOH

CH 3 CH 2 COOH , CH 3 COOH

CH 3 CH 2 COOH , CH 3 COOH

CH 3 COOH

Pha giấm ăn

Tơ nhân tạo

Thuốc diệt côn trùng

Phẩm nhuộm

Chất dẻo

Dược phẩm

IV : ỨNG DỤNG

V/ ĐIỀU CHẾ:

2 Trong công nghiệp:

3 Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên

men dung dịch rượu etylic loãng

CH 3 – COOH + H 2 O

CH 3 – CH 2 - OH + O 2 Men giấm

4CH 3 COOH + 2H 2 O Axit axetic

2C 4 H 10 + 5O 2

Butan

Xúc tác

Nhiêt độ 1.Trong phòng thí nghiệm:

2CH 3 COONa + H 2 SO 4 2CH 3 COOH + Na 2 SO 4

Ghi nhớ

CTPT: C2H4O2

PTK: 60

Tính chất Vật lý:

- Chất lỏng, không

màu, vị chua, tan vô

hạn trong nước.

Tính chất Hóa học:

- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.

- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư este hóa).

Ứng dụng: Axit axetic là:

- Nguyên liệu trong công nghiệp

- Pha chế giấm ăn.

Điều chế:

1 Trong CN: oxihóa butan.

2 Sản xuất giấm bằng cách oxihóa rượu etylic.

Axit Axetic

1) Học lý thuyết bài học.

2) Làm bài tập 1, 5 sách giáo khoa / 143

3) Xem trước phần sau của bài axit axetic.