Lam com ruou mien Nam

Làm cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch.. Phần nước cơm rượu còn có

Làm cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ  

  Để  làm  món  cơm  rượu  không  quá  khó,  chỉ  cần  lưu   ý  vài  bước  cơ  bản  là  bạn 

đã có món ngon ngọt  lịm cho ngày 5/5 Âm  lịch.  Phần  nước  cơm  rượu  còn  có  thể  để  dành làm bánh bò. 

Nguyên liệu:

- 500g gạo nếp hay 2 bát con gạo nếp đầy

- 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2g

- 500ml nước lọc - Nước, muối. 

Cách làm:

Bước 1:

Gạo  nếp  đãi  qua  nhiều  lần  nước  cho  thật sạch, tiếp theo để  lên  rổ  cho  ráo  nước,  bạn  không  cần  phải  ngâm  gạo  nếp  qua  đêm. 

Bước 2:

Cho  gạo  nếp  vào  nồi  cơm  thêm  nửa  thìa  nhỏ  muối,  châm  nước  lọc  xâm  xấp  với  mặt  gạo,  liều  lượng  nước  áp  dụng  khi  nấu  xôi  bằng  nồi  cơm điện để làm men rượu, không áp  dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp  khi  nấu  xôi  để  làm  cơm  rượu  không  được quá nhão và quá khô

Bước 3: - Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo 

nếp chín, dùng đũa xới đều

Bước 4: - Men cơm rượu dùng cối  giã mịn, cho vào bát.

Bước 5:  Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ 

muối, để riêng

Bước 6:

 Gạo nếp sau khi  chín, để nguội bớt  bạn trải đều ra mâm 

hay khuôn.

Bước 7:

- Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn hơi ấm, và không được quá  nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, dùng một cái đồ  rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề 

mặt xôi

Bước 8:  Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây 

một lớp men mỏng

Nhúng tay vào bát  nước ấm đã pha với  muối, sau đó ngắt  từng viên xôi đã rây  men, vo tròn lại

Bước 9: - Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men 

vào âu thủy tinh sạch

Bước 10: phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi - Dùng màng thực phẩm bọc kín, và 

kín nắng và gió,

Bước 11: - Để khoảng 3-4 ngày men cơm rượu 

ra nước thì bạn có thể dùng được

CHÚC CÁC BẠN

THÀNH CÔNG