tiết 15. một số muối quan trọng

• Nằm ở biên giới của 3 nước Isaren, Palestin và Jocdan thuộc khu vực trung đông • Nếu khai thác hết lượng muối ở biển chết thì đủ dùng cho 60 tỷ nười trong vòng 10.000 năm BIỂN CHẾT...

Hoàn thành pthh sau:

1 NaOH + …… NaCl + H2O

2 NaO + HCl  …+ H2O

3 Na2SO4 + BaCl2  ……+ BaSO4

4 Na2CO3 + HCl ……+ H2O + …

5 NaOH + CuCl2  ……+ Cu(OH)2

1 NaOH + HCl  NaCl + H2O

2 NaO + HCl  NaCl + H2O

3 Na2SO4 + BaCl2  2 NaCl + BaSO4

4 Na2CO3 + 2HCl 2 NaCl + H2O + CO2

5 2NaOH + CuCl2  2 NaCl + Cu(OH)2

Tiết 15: MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG

Natriclorua

Muối Natri clorua

Danh pháp IUPAC: natri clorua

muối (thường) muối ăn

Công thức phân tử NaCl

Phân tử gam: 58,5 g/mol

màu trắng hay không màu

1 Trạng thái tự nhiên:

Ruộng muối

Mỏ muối

• Nằm ở biên giới của 3 nước Isaren, Palestin và Jocdan (thuộc khu vực trung đông)

• Nếu khai thác hết lượng muối ở biển chết thì đủ dùng cho 60 tỷ nười trong vòng 10.000 năm

BIỂN CHẾT

Do nồng độ muối cao của mình nên nước của biển Chết có tỷ trọng riêng cao đến mức một số vật thể mà thông thường không nổi trong nước vẫn có khả năng nổi trong nước của biển này Người có thể nổi dễ dàng trong biển này, do có tỷ trọng riêng chỉ cao hơn một chút so với nước tinh khiết (Chỉ

có 8% muối trong nước biển Chết là clorua natri; 53% là clorua magiê, 37%

là clorua kali.)

Mỏ muối Wieliczka sâu 327 m và dài hơn 300 km nằm ở thị xã Wieliczka , thuộc thành phố Krakow của |Ba Lan được khai thác liên tục từ thời trung đại, thế kỷ

13 và nay vẫn đang sản xuất muối ăn Điều đặc biệt đây không chỉ là nơi được khai thác muối ăn đơn thuần mà còn được xây dựng tạo thành một điểm du lịch hấp dẫn, mỗi năm thu hút hơn 800.000 du khách Chính vì lẽ đó năm 1978

mỏ đã được UNESCO công nhận di sản văn hóa thế giới

Mỏ muối Wieliczka

Ninh Thuận là địa phương dẫn đầu cả nước về diện tích

sản xuất muối công nghiệp với khoảng 3.700 ha, gồm 4 cánh

VIỆT NAM

Mỏ muối Việt Lào

Mỏ muối Himalya

2 Cách khai thác

Ngày nay, muối được sản xuất bằng cách cho bay hơi nước biển hay nước muối từ các nguồn khác, chẳng hạn các giếng

nước muối và hồ muối , và bằng khai thác

muối mỏ.

1 Làm Gia vị: Muối được sử dụng chủ yếu như là chất điều vị cho

thực phẩm và được xác định như là một trong số các vị cơ bản Thật không may là nhiều khi người ta ăn quá nhiều muối vượt quá định lượng cần thiết, cụ thể là ở các vùng có khí hậu lạnh Điều này dẫn đến sự tăng cao huyết áp ở một số người, mà trong nhiều trường hợp là nguyên nhân của chứng nhồi máu cơ tim

2 Bảo quản thực phẩm: Khả năng bảo quản của muối là cơ sở của các

nền văn minh Nó góp phần loại bỏ sự phụ thuộc vào khả năng cung ứng thực phẩm theo mùa và cho phép con người có thể đi xa khỏi nơi cư trú mà không lo sợ thiếu thực phẩm Nhiều loại vi sinh vật

không thể sống trong các môi trường quá mặn: nước bị thẩm thấu ra khỏi các tế bào của chúng Vì lý do này muối được sử dụng để bảo quản một số thực phẩm, chẳng hạn thịt/cá xông khói Nó cũng được

sử dụng để khử trùng các vết thương

3 Trong khi phần lớn mọi người là quen thuộc với việc sử dụng nhiều muối trong nấu ăn, thì họ có thể lại không biết là muối được sử dụng quá nhiều trong các ứng dụng khác, từ sản xuất bột giấy và giấy tới

cố định thuốc nhuộm trong công nghiệp dệt may và sản xuất vải,

trong sản xuất xà phòng và bột giặt Muối cũng là nguyên liệu để sản xuất clo là chất cần thiết để sản xuất nhiều vật liệu ngày nay như

+ Chế tạo hợp kim + Chất trao đổi nhiệt +Sản xuất thủy tinh

+Chế tạo xà phòng

+Chất tẩy rửa tổng hợp

Điện phân dung dịch

Cl2

NaOH H2

Điện phân nóng chảy

Sơ đồ một số ứng dụng quan trọng của natri clorua

Na

Na 2 CO 3

NaClO

Gia vị và bảo quản thực phẩm

Cl2

Tóm tắt bài học

Thông tin khác

- Không được phép có trong nước ăn vì tính độc hải của chúng: Pb(NO3)2

- Không độc nhưng cũng không nên có trong

nước ăn vì vị mặn của nó NaCl

- Không tan trong nước và bị phân hủy ở nhiệt độ cao CaCO3

- Rất ít tan trong nước và khó bị phân hủy ở nhiệt

độ cao CaSO4

Hoàn thành sơ đồ chuyển hóa sau:

NaO  NaOH  Na2CO3  NaCl  Na2SO4.