Hay Nhất

Bữa ăn hợp lý phải cung cấp đủ năng lợng và dinh dỡng cho nhu cầu cơ thể.. Ngời lao động có thể tăng thu nhập bằng cách .... Ngời về nghỉ hu, ngoài lơng hu có thể tăng thu nhập bằng cách

ờng THCS Vinh Quang Đề kiểm tra cuối học kỳ Ii

năm học 2007-2008

Môn công nghệ –lớp 6

I - Trắc nghiệm khách quan (3 điểm):

Câu 1(1đ): Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống trong các câu sau:

a Hầu hết các trái cây đều chứa

b Dầu cá có chứa nhiều vitamin và vitamin D

c ăn nhiều thức ăn giàu chất đờng bột và chất béo sẽ mắc bệnh

d Thịt, cá, tôm, sữa là loại thực phẩm giàu chất

Câu 2(1đ): Trả lời các câu hỏi bằng cách đánh dâu (x) và cột đúng (Đ) hoặc cột sai (S) và giải thích tại sao

sai

a Chỉ cần ăn bữa tra và bữa tối, không cần ăn sáng

b Bữa ăn hợp lý phải cung cấp đủ năng lợng và

dinh dỡng cho nhu cầu cơ thể

c Có thể dọn bàn ăn khi còn ngời đang ăn

d Trẻ em đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất

đạm

Câu 3(1đ): Lựa chọn nội dung thích hợp ở cột B để nối với cột A cho phù hợp.

1 Ngời lao động có thể tăng thu nhập bằng cách

2 Ngời về nghỉ hu, ngoài lơng hu có thể tăng thu nhập bằng

cách

3 Sinh viên để có thêm thu nhập có thể

4 Học sinh Trung học cơ sở có thể tăng thu nhập cho gia đình

bằng cách

a làm gia công tại nhà hoặc làm kinh tế phụ

b dạy kèm (gia s) hoặc làm quảng cáo

c phụ giúp bố mẹ hoặc làm việc nội trợ

d Tăng năng suất lao động hoặc làm thêm giờ

Lựa chọn: 1 - 2 - 3 - 4 -

II - Tự luận (7 điểm):

Câu 1(4đ):

a Để vệ sinh an toàn thực phẩm cần lu ý điều gì?

b Em phải làm gì khi phát hiện:

- Bát canh có một con ruồi?

- Một số con mọt trong túi bột mì?

Câu 2(3đ):

a Kể tên những món ăn đợc chế biến từ phơng pháp không sử dụng nhiệt?

b Xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thờng ngày?

Bài làm:

………Đáp án và biểu điểm:

I - Trắc nghiệm:

Câu 1 (1 điểm):

- Mỗi từ điền đúng đợc 0,25 điểm

Câu 2:

a - Sai Vì bỏ bữa sáng sẽ có hại cho sức khoẻ, không đủ năng lợng cho con ngời hoạt động

b - Đúng

c - Sai Dọn bàn khi còn ngời ăn sẽ thiếu lịch sự, không tôn trọng ngời ăn

d - Đúng

Mỗi câu trả lời đúng đợc 0,25 điểm

Câu 3: 1 - d; 2 - a; 3 - b; 4 - c

Mỗi ý nối đúng đợc 0,25 điểm

II - Tự luận

Câu 1: 4 điểm

a (2 điểm): Để vệ sinh an toàn thực phẩm cần lu ý:

+ An toàn thực phẩm khi mua sắm:

- Chọn thực phẩm tơi, ngon, không để lẫn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần chế biến nấu chín

- Thực phẩm đóng hộp chú ý hạn sử dụng

+ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản:

- ăn chín, uống sôi, thực phẩm khi mua về phải chế biến ngay hoặc để trong tủ lạnh

b Khi phát hiện con ruồi trong bát canh hoặc con mọt trong túi bột phải bỏ đi không sử dụng

Câu 2: 3 điểm

a Những món ăn chế biến từ phơng pháp không dùng nhiệt:

- Trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối da

b Thực đơn cho bữa ăn thờng ngày:

- Món chính: canh, xào, mặn

- Món phụ ăn kèm: rau, củ, quả ăn kèm