- Bước 2: Ngâm cật heo vào dung dịch rượu pha loãng với nước.. - Bước 4: Bỏ phần nhị hoa kim châm, rồi cột rút phần thân.. - Bước 5: Nhặt phần non lá lốt rồi thán nhiễn.. Lưu ý: Hoa kim
Trang 1CẬT HEO TRƯNG LÁ LỐT
Nguyên liệu:
- Cật heo
- Lá lốt
- Hoa kim châm
- Tiêu
- Tỏi
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Cắt đôi cật heo, bỏ phần màu trắng để bớt mùi khai
- Bước 2: Ngâm cật heo vào dung dịch rượu pha loãng với nước
- Bước 3: Nghiêng dao 45 độ, cắt cật heo thành từng lát mỏng
- Bước 4: Bỏ phần nhị hoa kim châm, rồi cột rút phần thân
- Bước 5: Nhặt phần non lá lốt rồi thán nhiễn
- Bước 6: Cho lá lốt, hoa kim châm, tỏi, tiêu, hạt nêm vào cật heo rồi trộn đều Lưu ý: Hoa kim châm xào với thịt bò còn giúp trị mất ngủ
VỊT QUÂY SỐT CAM
Nguyên liệu:
- Thịt vịt
- Cam
- Muối
- Bột ngọt
- Đường
- Nước tương
- Tiêu
- Ngủ vị hương
- Sã
Cách làm:
- Bước 1: Cách ướm thịt bò gồm: muối, bột ngọt, 1 muỗng nước tương, tiêu, 1 muỗng ngủ vị hương, 1 muỗng sã
CÁ THU CHIÊN NGÂM SỐT
Nguyên liệu:
- 300g cá thu
- Củ cải đỏ
- Hạt nêm
- Tiêu
- Bột mì
- Củ hành tây
Trang 2- Ớt sừng
Cách làm:
- Bước 1: 300g cá thu cắc phanh, ốp vào cá thu hạt nêm, tiêu và lăng bột mì sau đó đem đi chiên
- Bước 2: Cà rốt cắt sợi, hành tây sắt sợi, ớt sừng cũng sắt sợi