Tiết 62 Bài Glucozo

Hợp chất vô cơ có nhóm –OH trong cấu tạo phân tử Ơ 4.. Tên gọi chung của hợp chất hữu cơ chỉ có C, H trong thành phần phân tử C 5.. Quả nho chín chứa nhiều glucozơ - Glucozơ có trong Bộ

1 Hîp chÊt h÷u c¬ t¸c dông ® îc víi Na nh ng

kh«ng t¸c dông ® îc víi NaOH

U

2 Tên của một kim loại kiềm

L

3 Hợp chất vô cơ có nhóm –OH trong cấu tạo phân tử

Ơ

4 Tên gọi chung của hợp chất hữu cơ chỉ có C, H trong thành phần phân tử

C

5 Khí màu vàng lục nhạt, có tính oxi hóa mạnh

O

6 Axit H 2 SO 4 không tác dụng với Al, Fe trong điều kiện nào?

G

7 Hợp chất hữu cơ cấu tạo mạch vòng 6 cạnh, có

3 liên kết đôi xen kẽ 3 liên kết đơn?

Z U

TiÕt 61:

Glucoz¬

- CTPT: C6H12O6

- PTK : 180

I Tr¹ng th¸i tù nhiªn: Quan s¸t h×nh ¶nh, ¸p dông kiÕn thøc sinh häc vµ nghiªn cøu SGK em h·y cho biÕt glucoz¬ cã ë ®©u?

L¸ c©y

MËt ong Cñ

Hoa

Quả nho chín (chứa nhiều glucozơ)

- Glucozơ có trong

Bộ phận của cây( quả chín )

Cơ thể ng ời, động vật

I Trạng thái tự nhiên:

II Tính chất vật lí

- Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong

n ớc

•Thí nghiệm: Lấy glucozơ vào ống nghiệm

Sau đó, cho vào ống nghiệm một ít n ớc, lắc nhẹ.

ớc.

III Tính chất hoá học:

1 Phản ứng oxi hoá glucozơ:

•Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac, lắc nhẹ Thêm tiếp dung dịch glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm vào trong cốc n ớc nóng(hoặc đun nhẹ trên

đèn cồn)

Quan sát hiện t ợng, nhận xét.

PTHH:

C 6 H 12 O 6 (dd) + Ag 2 O* (dd)

dd NH 3 C

6 H 12 O 7 (dd) + 2Ag (r) Axit gluconic

-> Phản ứng tráng g ơng

2 Ph¶n øng lªn men r îu:

PTHH:

C 6 H 12 O 6 (dd) Men r îu

30 - 32 0 C 2C 2 H 5 OH (dd) + 2CO 2 (k)

III TÝnh chÊt ho¸ häc:

1 Ph¶n øng oxi ho¸ glucoz¬:

III TÝnh chÊt ho¸ häc:

1 Ph¶n øng oxi ho¸ glucoz¬:

IV.Glucoz¬ cã nh÷ng øng dông g×?

Quan sát tranh và bằng kiến thức đã học hãy cho biết các ứng dụng của glucozơ trong đời sống và sản xuất ?

Trong y tế:

- Pha huyết thanh

-Sản xuất vitamin C

Trong công nghiệp:

-Tráng g ơng, ruột phích

Trong thực phẩm:

- Pha n ớc uống để tăng lực

- Điều chế r ợu etylic

Bài tập củng cố

Bài 1: Lập sơ đồ nhận biết các dd đựng trong các lọ mất nhãn sau: R ợu etylic,

Axit axetic và gucozơ

Bài 2: Cho 2 lít dd glucozơ lên men r ợu làm thoát ra 17,92 lít khí CO2 (đktc) Tính nồng độ mol của dd glucozơ biết hiệu

Bài 1: C 2 H 5 OH, CH 3 COOH, C 6 H 12 O 6

+ quì tím

CH 3 COOH

(quì tím hoá đỏ)

C 2 H 5 OH, C 6 H 12 O 6 (quì tím k 0 đổi màu)

+ AgNO 3 / NH 3

C 6 H 12 O 6 (có kết tủa trắng)

C 2 H 5 OH (k 0 hiện t ợng)

C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2Ag

Bài 2:

nCO 2 = 17,92

22,4 = 0,8 mol

C 6 H 12 O 6 men, 30 0 – 32 0 C 2C

2 H 5 OH + 2CO 2

0,4 mol 0,8 mol

Số mol glucozơ theo lí thuyết là: 0,4 mol

Số mol glucozơ theo thực tế là: 0,4.100% 40% = 1mol Nồng độ mol của dd glucozơ là: 1 = 0,5 M

1 Làm bài tập số 2, 3, 4 trang 152 sgk

2 Đọc và tìm hiểu bài 51 Saccarozơ

H íng dÉn vÒ nhµ

KÝnh chóc quý thÇy c« gi¸o

m¹nh khoÎ Chóc c¸c em ch¨m ngoan, häc

giái!