giời thiệu về quản trị sản xuất

- Quản lý sản xuất được xem như hạt nhân kỹ thuật của một tổ chức.. CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP VÀ CƠ CẤU SẢN XUẤT.. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của doanh nghiệp cơ cấu

Chương 1 Giới thiệu về quản trị

sản xuất

 I Khái niệm – Ý nghĩa quản trị sản xuất

1 Khái niệm :

Sản xuất là một quá trình chuyển hóa các yếu tố đầu vào thành các yếu tố đầu ra  

CÁC YTSX

ĐẦU VÀO

1.Lao động

2.Máy móc thiết bị

3.Nguyên vật liệu

CÁC YẾU TỐ

1.Lao động ( M en )

4.Vốn ( M oney )

1.Lao động ( M en )

4.Vốn ( M oney )

5.Công nghệ

       Quá trình sản xuất là quá trình tạo ra các sản phẩm hàng hóa và dịch vụ trên cơ sở kết

hợp các yếu tố sản xuất

Sự kết hợp các YTSX thể hiện

trên 2 mặt : kỹ thuật & kinh tế.

Sự kết hợp về mặt kỹ thuật thể hiện mối quan hệ về lượng của các YTSX nhằm giải quyết vấn đề là làm thế nào sản xuất ra

sản phẩm.

Sự kết hợp về mặt kinh tế thể hiện mối quan hệ về chất của các YTSX nhằm giải quyết vấn đề là làm thế nào sản xuất ra

       Quá trình sản xuất bao gồm nhiều quá trình :

- Quá trình công nghệ

- Quá trình tự nhiên

- Quá trình vận chuyển

Nhào trộn Eùp khuôn Phơi

Nung

       Quá trình công nghệ là quá trình tác động của lao động vào đối tượng chế biến làm thay đổi hình dạng ,kích thước,tính chất

     Khi  quá trình công nghệ

được nghiên cứu một cách tỉ mỉ và được thể hiện bằng văn bản có tính chất pháp quy thì gọi là quy trình công nghệ.

  Q uá trình công nghệ bao gồm nhiều giai đoạn công nghệ( công đoạn)

Mỗi giai đoạn công nghệ được

đặc trưng bởi phương pháp công nghệ tức phương pháp tác động

của lao động vào đối tượng chế

Trồng bông Kéo sợi Dệt vải

Nhuộm

Thú phun nhung

Bán thành phẩm nệm hình thú

Dung dịch nhũ tương Tạo bọt

Mủ kem

Hòa trộn

Sấy khô

Đổ khuôn

Tổng kho thành phẩm

Chính phẩm (nệm Mousse, gối các loại)

Lưu hóa

  Mỗi giai đoạn công nghệ bao gồm nhiều bước công việc

(nguyên công ) Bước công việc là phần việc được thực hiện tại một

công nhân hay một nhóm công

////////////////////////////////////////////////////////// /

/////////////////////////////////////////////////////////// /

NƠI LÀM VIỆC MÁY

CN

NƠI LÀM VIỆC MÁY TIỆN

A

NƠI LÀM VIỆC MÁY KHOAN

A

NƠI LÀM VIỆC MÁY KHOAN

B

  Mỗi bước công việc bao gồm nhiều thao tác

Thao tác là tập hợp các động tác nhằm thực hiện một công việc có

////////////////////////////////////////////////////////// /

/////////////////////////////////////////////////////////// /

NƠI LÀM VIỆC MÁY

CN

NƠI LÀM VIỆC MÁY TIỆN

A

NƠI LÀM VIỆC MÁY KHOAN

A

  Mỗi thao tác bao gồm nhiều động tác

Động tác là tập hợp các cử động của công nhân vào vật thể làm

cho hoặc công nhân hoặc vật thể thay đổi vị trí  .

////////////////////////////////////////////////////////// /

/////////////////////////////////////////////////////////// /

       Quá trình chuyển hóa

được gọi là có hiệu năng khi giá trị đầu ra lớn hơn giá trị đầu

vào, và trong trường hợp này ta nói quá trình chuyển hóa tạo ra giá trị gia tăng.

GIÁ TRỊ CÁC YTSX

     thị trường Chọn SP  sản xuất Thiết kế các YTSX Dự trữ 

Sản xuất

Tiêu thụ  sản phẩm Điều tra 

sau tiêu thụ

-  Hoạt động sản xuất của doanh nghiệp là khâu trung gian liên

kết giữa các hoạt động khác của doanh nghiệp với môi trường bên ngoài.

I TƯỢNG TIÊU DÙNG

ĐỐ

1.Nhà sử dụng sản phẩm

2.Nhà sở hữu các ytsx

1.Nhà sx sản phẩm hh

2.Nhà sử dụng các ytsx

Chi phí tiêu dùng Thu nhập của DN

Cung ứng các yếu tố sản xuất Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa

- Quản lý sản xuất được xem như hạt nhân kỹ thuật của một tổ

chức

      Tất cả các chức năng khác có mặt để hỗ trợ cho chức năng điều hành sản xuất

Các chức năng quản lý doanh nghiệp bao gồm :

- Chức năng kinh doanh

Nhà cung cấp

Mua

Nhận

Hoạch định nhu cầu NVL và chuẩn bị lập danh mục vật tư

Kho nguyên vật liệu

Lập tiến độ và phân công công việc

Kiểm tra

Kế toán  

Khách hàng Kiểm tra

Nơi làm việc  

Nơi Làm

1 Nơi Làm

1 Nơi Làm

1 Nơi Làm

1 Nơi Làm

1 Nơi Làm

II CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP VÀ CƠ CẤU SẢN

XUẤT.

1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của doanh nghiệp ( cơ cấu trực tuyến – chức năng)

Gồm 3 bộ phận:

- Bộ phận lãnh đạo

- Bộ phận quản lý chức năng

- Bộ phận trực tiếp sx

*Cơ câu tổ chức trực tuyến- chức năng :

Người lãnh đạo tổ chức

Người lãnh

đạo chức năng A

Ng lãnh đạo chức năng C

Ng lãnh đạo chức năng B

Người lãnh đạo tuyến II

Cáo dạng cụ thể của cơ cấu này còn có thể là :

(1)Cơ cấu tổ chức sản phẩm / thị trường (xem sơ đồ)

Phó tổng GĐ

nghiên cứu và

phát triển

Phó tổng GĐ

TỔNG GIÁM ĐỐC

Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý tại Công ty …

2.Cơ cấu sản xuất

a.Các bộ phận sản xuất:

-    bộ phận sản xuất chính

-    bộ phận sản xuất phụ

-    bộ phận sản xuất phụ trợ

-    bộ phận phục vụ sản xuất

t i ả

Kho bải

b Các cấp sản xuất:

Cấp công ty

Cấp phân xưởng

+  Các hình thức tổ chức tổ sản xuất. 

Tổ sản xuất là một tập thể bao gồm  những cơng nhân cĩ cùng một hoặc  nhiều nghề cùng nhau thực hiện một  cơng việc nhất định. 

- Tổ sản xuất tổng hợp: gồm những công nhân có 

nhiều nghề khác nhau. Tổ sản xuất tổng hợp có thể 

 . Tổ sản xuất gồm những công nhân chính và công  nhân phụ có liên quan chặt chẽ với nhau trong 

công việc sản xuất và phục vụ sản xuất. 

. Tổ sản xuất gồm những công nhân có nghề khác  nhau cùng thực hiện một giai đoạn công nghệ hoặc  toàn bộ quá trình sản xuất. 

  - Tổ sản xuất theo ca: gồm công nhân trong một ca 

làm việc. 

  Ưu: sinh hoạt thuận lợi, theo dõi và thống kê năng  suất lao động từng người nhanh  

Nhược:  chế  độ  bàn  giao  ca  phức  tạp,  đối  với  sản  phẩm có chu kỳ sản xuất dài xác định kết quả công 

-  Tổ sản xuất thông ca:  gồm  công  nhân  ở  các  ca 

khác  nhau  cùng  làm  việc  ở  những  chỗ  nhất  định  hoặc cùng sử dụng chung máy móc thiết bị. 

Ưu:  đảm  bảo  máy  móc  hoạt  động  liên  tục,  giảm thời gian chuẩn bị và kết thúc ca. 

         Nhược: sinh hoạt tổ khó khăn, quản lý phức  tạp nên áp dụng đối với những sản phẩm có chu kỳ 

  +Tổ  chức  ca  làm  việc:  là  hình  thức  hợp  tác  lao  động  về  mặt  thời  gian    Việc  tổ  chức  số  ca  phụ  thuộc các yếu tố sau: 

-  Ðặc  điểm  kỹ  thuật  sản  xuất  của  doanh  nghiệp,  doanh  nghiệp  phải  hoạt  động  liên  tục  nếu  ngừng  gây  thiệt  hại  về  kinh  tế  như:  điện,  nước,  luyện kim  phải sản xuất 3 ca. 

-  Ðộ dài ca làm việc ( 8 giờ): 2 hoặc 3 ca. 

-  Hiệu  quả  kinh  tế  của  tổ  chức  ca  làm  việc:  chú ý đặc điểm sinh lý người lao động  

III ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN BẮT BUỘC  

1.Tên học phần : Quản trị sản xuất

2.Số đơn vị học trình : 3

•4.Phân bố thời gian :

4.1 Số giờ lý thuyết trên lớp : 60%

4.2 Thảo luận, bài tập,kiểm tra : 40%

5.Điều kiện tiên quyết :

6.Mô tả nội dung tóm tắt học phần :

Học phần cung cấp những khái niệm cơ

bản về công tác tổ chức quá trình sản xuất trong doanh nghiệp và các công tác hoạch định như dự báo nhu cầu, hoạch định công suất , hoạch định nhu cầu vật tư… Môn học cũng nhằm đào tạo các kỹ năng quản trị tác nghiệp như điều độ sản xuất , bố trí mặt

  7.Nhiệm vụ của sinh viên : Dự các giờ giảng trên lớp, nghiên cứu tài liệu do giáo viên giới thiệu , làm bài tập, bài kiểm tra

9.Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên:

       9.1  Làm bài tập tình huống : 30%

10.Thang điểm : 10 điểm 

8       Tài liệu học tập :

8.1  Tài liệu tham khảo môn học Quản trị sản xuất của bộ môn QTSX trường Đại học Kinh tế TP.HCM.

8.2   Bài tập môn QTSX của Ts Hồ Tiến Dũng.

8.3   Tài liệu tham khảo,Bài tập môn QTSX

của Th.s Nguyễn Quốc Thịnh.

8.4   Quản lý sản xuất – Gerard Chevalier-

Nguyễn Văn Nghiến (CFVG), Production/

8.5  Quản trị sản xuất và tác nghiệp của GS.TS Đồng Thị Thanh phương.

8.6  Quản trị sản xuất-Nguyễn Văn

Duyệt,Trương Chí Tiến, Tủ sách Đại Học Cần Thơ 1999.

8.7  Quản trị sản xuất và tác nghiệp Ts

Đặng Minh Trang NXB Thống kê.

8.8  Production/Operration management- NoLLet, Kelad, Diorio

      11 Nội dung chi tiết học phần :  

Chương 1: Giới thiệu quản trị sản xuất và tác nghiệp

Chương 2 Dự báo nhu cầu

2 1 Khái niệm - Ýù nghĩa của công tác dự báo nhu cầu

2.2 Các phương pháp dự báo nhu cầu 2.2.1 Phương pháp định lượng

2.2.2 Phương pháp định tính

Chương 3 Hoạch định tổng hợp

3.1 Khái niệm - Các chiến lược hoạch định tổng hợp

3.2 Phương pháp hoạch định tổng hợp:

3.2.1 Phương pháp sử dụng bài toán vận tải:

3.2.2 Phương pháp so sánh các phương

Chương 4 Quản trị hàng tồn kho

4.1 Khái niệm - Các chi phí về hàng tồn kho

4.2 Các mô hình tồn kho

4.3 Đo lường , đánh giá hiệu quả tồn kho

Chương 5 Hoạch định nhu cầu vật tư

5.1 Các dữ liệu đầu vào - đầu ra của hệ thống hoạch định nhu cầu vật tư (MRP )

5.2 Phương pháp hoạch định nhu cầu vật tư

5.3 Phương pháp xác định kích cỡ lô

Chương 6 Lập lịch trình sản xuất

6.1 Sắp xếp thứ tự các công việc 6.2 Phân công công việc

6.3 Ưùng dụng sơ đồ Pert – Gantt trong điều độ sản xuất

Cách tính điểm quá trình

*Làm đúng và đủ các bài kiểm tra trên lớp

THÔNG TIN VỀ GIẢNG VIÊN

Th.s Nguyễn Quốc Thịnh

Trưởng bộ môn Quản trị sản xuất Khoa QTKD- Trường ĐHKT-TP.HCM

0903789675