Báo cáo vệ sinh chăn nuôi

Báo cáo vệ sinh chăn nuôi

BÀI 1:

TEST ALUMIN

I Mục đích

- Xác định lượng phèn trong mẫu nước là bao nhiêu?

II Nguyên lý

- Đưa vào nước một số hóa chất phân ly tạo ion (+), kết hợp với hạt keo (-) trong nước dẫn tới hiện tượng đông vón ( với phân tử lượng lớn ) tạo tỷ trọng lớn sẽ chim xuống dưới

- Các loại hóa chất thường dùng như :

+ Phèn chua

+ Phèn sắt

+ Phèn nhôm

III Nguyên liệu

- Nước mẫu

- Phèn chua 1%

IV Cách tiến hành

Bước 1: Chuẩn bị:

- Chuẩn bị 5 chai thủy tinh dung tích 500 ml/chai

- Đánh dấu chai từ 1 đến 5

- Lấy vào mỗi chai 500ml nước mẫu ( cần khuaaus đều để độ đục đồng đều )

Bước 2: Cho theo thứ tự tăng dần phèn chua:

1ml  1.5ml  2ml  2.5ml  3ml

( Nếu là phèn sắt thì cho bằng 1/5 phèn chua )

Bước 3: Lắc đều chai cho phèn tiếp xúc với nước.

Bước 4: Để chai yên tĩnh trong 30 phút đối với phèn chua và với 1 giờ đối với

phèn sắt

Bước 5: Đọc kết quả:

Xgphèn/m3 nước = [(0,01*b)/0,5]*1000

Trong đó:

0,01 : phèn 1%

b : lượng phèn ở chai trong nhất

0,5 : dung tích nước mẫu

1000 : 1m3

Để chai yên tĩnh trong 30 phút Quan sát thấy chai thứ 4 trong nhất

Ráp vào công thức ở trên, ta có:

Xgphèn/m3 nước = [(0,01*4)/0,5]*1000

= 80 (g)

BÀI 2:

COLIFOM TỔNG SỐ VÀ E.COLI PHÂN

I Mục đích

- Đánh giá chất lượng nguồn nước

II Khái niệm

- Colifom tổng số: 2 nhóm:

+ E.coli không chịu nhiệt (E.coli không có nguồn gốc từ phân, E.coli môi trường): lên men lactozơ, sinh hơi ở 370C/12-24h

+ E.coli chịu nhiệt ( có nguồn gốc từ phân ): lên men đường lactozơ, sinh hơi 44-450C/24-48h

- E.coli: có mặt trong nguồn nước ô nhiễm do có có chất thải có nguồn gốc động vật ( từ phân )

III Phương pháp:

- Sử dụng phương pháp lên men đường nhiều ống

IV Chuẩn bị:

- 9 ống nghiệm, ống Durham

- Môi trường:

+BGBL

+EC

+EMB

- Nước cất …

- Mẫu thí nghiệm ( được lấy từ nước uống đóng chai thể tích 21 lít )

V Tiến hành.

Thí nghiệm 1: Xác định Colifom tổng số.

- Cấy mẫu vào 9 ống BGBL có màu xanh ( thả các ống Durham vào )

- Mỗi ống 9ml BGBL đã hấp tiệt trùng

+ Pha loãng mẫu (1): 1ml nước mẫu + 9ml nước cất thu được môi trường có nồng độ 10-1

+ Pha loãng nước mẫu (2): 1ml nước mẫu(1) + 9ml nước cất được môi trường có nồng độ 10-2

+ Pha loãng nước mẫu (3): 1ml nước mẫu(2) + 9ml nước cất được môi trường có nồng độ 10-3

- Lấy mẫu

+ 3 ống nghiệm đầu tiên: 10-1

+ 3 ống nghiệm tiếp theo : 10-2

+ 3 ống nghiệm cuối: 10-3

- Cấy từ loãng tới đặc để tránh làm ảnh hưởng tới kết quả

- Nuôi cấy 370C/24h

+ Nếu xảy ra quá trình lên men, sinh hơi: đẩy ống Durham, làm đục nước, môi trường xanh chuyển qua vàng

+ Kết quả ống nghiệm lên men sinh hơi: là ống dương tính ( + )

 Sau thời gian nuôi cấy, kết quả thu được như sau:

 Có 4 ống lên men sinh hơi, thứ tự là 2 1 1

 Tra bảng: có 20 Coliforms tổng số

 Tuy nhiên sự có mặt của Coliforms tổng số chưa đánh giá được vệ sinh của nguồn nước Do vậy, chúng ta tiến hành các thí nghiệm tiếp theo

Thí nghiệm 2: Nhận diện Ecoli phân

- Lấy que cấy nhúng vào ống nghiệm dương tính ở thí nghiệm trước rồi đưa vào

- Nuôi cấy ở 440-C/ 24-48h

- Đọc kết quả

- Tra bảng MPN để xác định số E.Coli phân

+ Kết quả thu được

 Sau thời gian nuôi cấy , chỉ có 1 ống dương tính, thứ tự là 0 1 0

 Tra bảng MPN kết quả cho thấy có 3 E Coli phân

 Như kết quả ở trên cho thấy rằng nguồn nước đang bị ô nhiễm phân tươi Theo lý thuyết nguồn nước phải được tiệt trùng trước khi đóng chai và đưa ra thị trường Như vậy giữa lý thuyết và thực tế đã có sự sai khác Điều này xảy ra có thể do một số nguyên nhân:

 Cơ sở sản xuất chưa đảm bảo được quy trình xử lý nước

 Quá trình đóng chai, bảo quản, vận chuyển không tốt

 Công đoạn lấy mẫu không tốt, chai chứa mẫu chưa được vệ sinh kĩ

Thí nghiệm 3: Khẳng định sự có mặt của E.Coli phân (Vi khuẩn màu tim

ánh kim )

- Cấy ống dương tính vào môi trường EMB ( thạch đĩa ) ở 370C/24h

- Kết quả:

+ Sau thời gian nuôi cấy, không thấy xuất hiện khuẩn lạc trong môi trường theo như kết quả ở trên thì có sự sai khác Điều này có thể do:

 Điều kiện nuôi cấy chưa đám bảo: nhiệt độ quá thấp

 Qúa trình thực hiện nuôi cấy chưa tốt

BÀI 3:

XÁC ĐỊNH CHỈ TIÊU DO VÀ BOD CỦA

NƯỚC

I Mục đích

nước có bị ô nhiễm hay không

II Nguyên lý

Mn(OH)2 + O2 = Mn(OH)3

MnCl2 + 2NaOH = Mn(OH)2 trắng + 2NaCl

2Mn(OH)2 + ½ O2 + H2O = 2 Mn(OH)3 nâu xốp

2[2Mn(OH)3 + HCl] = 2[2 Mn(OH)3 + 3H2O]

2MnCl3 = MnCl2 + Cl2

2KI + Cl = I2 + 2KCl

2Na2S2O3 + I2 = Na2S4O6 + 2NaI

Như vậy :

Cứ 1 phân tử Na2S2O3 tương ứng 8 phân tử O2

III Vật liệu

- MnCl2 50% (50g MnCl2 pha 100g nước )

- KI + NaOH (32g KI + 10g NaOH pha 100g nước )

- HCl đậm đặc

IV Cách tiến hành.

Bước 1: Cố định oxy ( làm ngay tại nguồn nước )

NaOH) xuất hiện kết tủa trắng xốp

- Sau đó kết tủa tác dụng với oxy tạo kết tủa nâu xốp

- Đậy nắp chai mang về phòng thí nghiệm

Bước 2: Phân tích trong phòng

- Dùng axit HCl từ 3 – 5ml làm cho kết tủa tan và có màu vàng của Iot

chuyển sang không màu

Bước 3: Tính toán

Trong đó: b: lượng Na2S2O3

k: hệ số chất chuẩn (thông thường k = 1)

v: thể tích bình mẫu

- Ráp vào công thức:

XmgO2 = {[( 6*1*0,08)/500]*1000}

= 5

Nhận xét: Kết quả trên cho thấy lượng oxy trong hồ chưa đủ để quá trình tự

rửa sạch xảy ra Do vậy nguồn nước đang có nguy cơ bị ô nhiễm