Giảm béo không cần kiêng đường Một nghiên cứu mới đã làm thay đổi quan niệm phổ biến rằng một kế hoạch giảm cân với ít chất béo và lượng hydrate carbon cao chỉ phát huy tác dụng khi có r
Trang 1Giảm béo không cần kiêng đường
Một nghiên cứu mới
đã làm thay đổi quan niệm phổ biến rằng một kế hoạch giảm cân với ít chất béo và lượng hydrate carbon cao chỉ phát huy tác dụng khi có rất ít hoặc không chứa đường Sự loại bỏ đường mía thường là “chủ trương” trong một chế độ ăn kiêng giảm béo, nhưng giờ đây, các nhà nghiên cứu đã chứng minh điều đó là không cần thiết
Một nhóm các nhà khoa học ở trường Đại học Queen Margaret tại
Edinburgh đã thực hiện nghiên cứu và rút ra kết luận thay vì một chế độ ăn kiêng ít chất béo, nhiều hydrate carbon kết hợp với các hoạt động thể chất sẽ giúp đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc giảm cân Thực tế, vị dịu ngọt của đường mía thậm chí còn giúp người ăn kiêng trung thành hơn với khẩu phần
ăn không mấy hấp dẫn của mình
Là một phần của chương trình kéo dài 12 tuần, 69 phụ nữ thừa cân (độ tuổi trung bình là 41) thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc hoạt động thể chất hay kết hợp cả hai Họ được chia thành 4 nhóm, trong đó có 1 nhóm không làm theo lời khuyên nào
Trang 2Các chuyên gia đã thu thập số liệu về hàm lượng chất béo trong cơ thể và những dấu hiệu của nguy cơ mắc bệnh tim (như vòng eo và mức cholesterol) của những người tham gia khi bắt đầu và kết thúc cuộc thử nghiệm
Lời khuyên cho những hướng dẫn ăn uống khoẻ mạnh là: giảm lượng calo hấp thụ hàng ngày - chế độ ăn ít chất béo (35% tổng calo mỗi ngày) và nhiều hydrate carbon (55% tổng calo) và chỉ có 1/10 lượng calo mỗi ngày dành cho đường
Để đạt được mục đích này, những người tham gia được khuyên tăng cường các bữa ăn nhẹ giàu hydrate carbon như bánh ngũ cốc và sữa chua ít béo (có chứa ít nhất 20g đường) từ 2-4 lần trong ngày phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng của từng người Còn mức độ hoạt động tăng tập trung chủ yếu gồm 60 phút đi bộ nhanh mỗi ngày
Những nhà nghiên cứu đã ghi chép lại rằng sau 3 tháng, nhóm người có kết hợp chế độ ăn kiêng chứa đường và hoạt động thể chất có kết quả tuyệt vời hơn nhiều so với những người chỉ ăn kiêng hoặc chỉ tập thể dục
Quan trọng hơn, kết quả của việc giảm cân thể hiện rõ rệt ở trọng lượng cơ thể (giảm 4,7%), vòng eo và lượng mỡ trong người giảm đáng kể Đồng thời, mỡ máu (lượng cholesterol và LDL) cũng có sự cải thiện trông thấy theo chiều hướng tích cực
Nhà nghiên cứu Drummond cho biết: “Nghiên cứu này góp phần chứng minh một cách hiệu quả để giảm cân là trung thành với một chế độ ăn kiêng
ít chất béo và giàu hydrate carbon cộng với rèn luyện thân thể để đạt được kết quả tốt nhất Nó cũng đưa ra bằng chứng của việc loại trừ đường khỏi
Trang 3chế độ ăn kiêng giảm béo như trước đây là không cần thiết mà ngược lại còn
có phần hữu ích”