Thử món "chè lý tưởng" của người Trung Hoa Người Trung Hoa gọi món chè này là chè lý tưởng bởi nó thường được dùng trong tiệc cưới.. Bạn hãy thử cùng chuyên mục Ăn ngon - Khéo tay khám p
Trang 1Thử món "chè lý tưởng" của người Trung Hoa
Người Trung Hoa gọi món chè này là chè lý tưởng bởi nó thường được dùng trong tiệc cưới Bạn hãy thử cùng chuyên mục Ăn ngon - Khéo tay khám phá cách nấu món chè này nhé!
Trang 2
Nguyên liệu:
100gr đậu đỏ
100gr hạt sen khô
1 vỏ quýt phơi khô (hay còn gọi
là trần bì)
60gr đường (bạn
có thể gia giảm đường theo sở thích)
Hạt sen khô rửa sạch Nếu dùng hạt sen tươi bạn nên lấy sạch tim sen Bắc nồi nước sôi, thả sen vào hầm mềm
Trang 3
Đậu đỏ ngâm qua đêm cho mềm, đổ nước vào ngập mặt đậu, nấu đến khi đậu mềm, bở
Vỏ quýt khô thái sợi mỏng
Trang 4
Khi hạt sen và đậu đỏ mềm thì bạn đổ chung hai thứ vào nấu chung với nhau, thêm đường, giảm lửa liu riu cho đường thấm vào đậu đỏ và hạt sen Nêm nếm lại theo sở thích rồi thêm vỏ quýt vào đun thêm 3 phút nữa
là được
Trang 5
Bạn không nên đun vỏ quýt lâu
vì nó có thể làm món chè bị đắng
và trở nên khó ăn với một số người
Nét đặc biệt ở món chè này được tạo bởi vỏ quýt khô, khiến nó có hương thơm ấm áp rất dễ chịu, nhất là khi trời lạnh mà được ăn món chè này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất vị bùi bùi của hạt sen, đậu đỏ, và cay cay ấm nồng của vỏ quýt
Trang 7
Mùa thu về với những cơn gió heo may là lúc nhà mình bắt đầu phơi và dự trữ vỏ quýt để dành cho cả một mùa thu - đông dài, để mỗi khi muốn ăn món chè này là có ngay vỏ quýt khô để nấu
Khi trời chưa lạnh lắm, mình thường ăn món chè này khi nó còn hơi âm ấm, cảm thấy trong người rất thoải mái, dễ chịu Còn khi trời thực sự vào đông, chỉ cần bưng trên tay một bát chè nóng hổi thơm lừng vừa múc từ nồi ra là mình đã thấy ấm áp hẳn lên rồi!
Trang 8
Chúc các bạn thành công và nấu được những nồi chè thật ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé!