Giá đỗ xanh pps

Giá đỗ xanh Giá đỗ còn có tên là rau như ý, thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ: đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ tương, đỗ đen… Giá của loại đỗ nào sẽ mang phần bản chất của loại đỗ sinh ra nó.. Tr

Giá đỗ xanh

Giá đỗ còn có tên là rau như ý, thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ: đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ tương, đỗ

đen… Giá của loại đỗ nào sẽ mang phần bản chất của loại đỗ sinh ra nó Trong số các loại giá đỗ thì giá đỗ xanh (lục đậu) được dùng nhiều hơn vì tính năng

tương đối toàn diện, dễ phổ cập Ngoài tác dụng là thực phẩm, giá đỗ còn được dùng như một vị thuốc chữa bệnh

Theo y học cổ truyền, giá đỗ vị nhạt hơi the, tính mát lạnh, tác dụng vào 2 kinh bàng quang và tỳ Công

năng thanh nhiệt giải độc, hạ hỏa, chỉ khát, thông

tiểu, tiêu thực, trị bụng đầy tức, đi tiêu phân sống Nó lại sinh tân dịch nên dùng tốt sau lao động ngoài nắng

nóng Giá đỗ có khả năng giải độc nói chung và một

số kim loại độc, giải rượu

Giá đỗ xanh có đủ các chất dinh dưỡng, nhiều

vitamin C và E, lượng calo thấp Giá thường được dùng cho người bị viêm thanh quản mất tiếng, vận động thể thao bị mỏi cơ, người béo phì, đái tháo

đường, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, cholesterol máu cao, hiếm muộn…

Không chỉ là thực phẩm, giá đỗ xanh còn có tác

dụng chữa bệnh rất tốt.Ảnh: K.H

Món ăn, bài thuốc từ giá đỗ xanh

Nước cốt giá đậu xanh: Giá đậu xanh 150g, chanh

tươi 1 quả, đường cát 20g Giá đỗ nghiền lấy nước, vắt chanh, cho đường vào uống cho những trường hợp đái dắt, nước tiểu vàng, hay khát nước Dùng hỗ trợ trong các trường hợp để giải độc

Canh giá đậu phụ: Giá đậu xanh 250g, đậu phụ 2

miếng, cải thìa 100g, dầu đậu nành 100g, hành hoa 10g, muối, bột ngọt mỗi thứ 2g Nấu thành canh ăn hằng ngày, đây là một loại thức ăn chay bổ dưỡng

Canh giá đậu tương nấm: Giá đậu tương 250g, nấm

tươi 50g, muối, bột ngọt vừa đủ, có tác dụng bổ

dưỡng sau ốm, sau đẻ

Canh giá đậu tương tiết lợn: Giá đậu tương 250g, tiết

lợn 250g, hành thái nhỏ 10g, tỏi 5g, nghệ thái nhỏ 5g,

ít rượu, gia vị vừa đủ Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng, chữa thiếu máu

Canh giá hồng kỷ: Giá đỗ xanh 200g, kỷ tử 12g, củ

mài 20g, một ít nước, gia vị gừng, hành, dầu, muối tùy ý, nấu sôi trong 25 phút thì được, có tác dụng bổ thận sáng mắt

Giá xào rau cần thịt nạc: Giá đỗ xanh 200g, rau cần

200g, thịt lợn nạc 100g, trứng gà một quả, bột năng, dầu gừng muối tùy ý, xào chín thịt là được, có tác dụng bổ khí huyết, trừ thấp, hạ huyết áp

Giá nấu cải trắng:Giá đậu xanh 100g, giá đậu tương 100g, cải trắng 200g, đậu phụ 100g, tôm nõn 50g, gừng 5g, tỏi 3g, hành, muối, dầu vừa ăn, nấu thành canh ăn hằng ngày có tác dụng thanh nhiệt giải độc,

hạ huyết áp